Hendrik van Maurick

Maurick 3 5261 NA Vught Nederland Kaart
Gemiddelde prijs € 38
|
31-732048028
9,4 /10
67 recensies

Over het restaurant Hendrik van Maurick

Sprookjes bestaan wel

Verscholen in de natuur op een eilandje in rivier de Dommel. Daar staat ineens een verbluffend kasteel compleet met ophaalbrug, hoog prijkende torens en rood-witte luiken. De stijlvolle inrichting, met een moderne knipoog, past uitstekend bij de indrukwekkende kaart. Met kerst of voor een bruiloft is dit tevens een waar genoegen. Waan je in een sprookje!

Restaurantprijzen

Gemiddelde prijs per menu
€ 38
(gemiddelde à-la-carteprijs gebaseerd op 2 gangen, exclusief drank)

Drankprijzen

  • € 5
    Fles mineraalwater
  • € 4,5
    Glas wijn
  • € 22,5
    Fles wijn
  • € 11
    Glas champagne
  • € 2
    Koffie
Prijzen en menu's kunnen veranderen. De prijzen houden geen rekening met eventuele kortingen en zijn inclusief BTW.

Meer informatie over restaurant Hendrik van Maurick

Hoe kom je er?

  • : Gratis parkeren & Parkeerplaats

Openingstijden

Maandag Gesloten
Dinsdag t/m zaterdag
- Diner vanaf 18:00
Dinsdag t/m vrijdag
- Lunch vanaf 12:00
Zondag Gesloten

Services

Uitmuntend
9,4 /10
  • 10
    27
  • 9
    33
  • 8
    5
  • 7
    0
  • < 7
    2
Eten
9,4
Service
9,4
Decor
9,5
Prijs-kwaliteit
Redelijk
Geluidsniveau
Rustig
Wachttijd
Kort
62/67 recensies
Steven N.
Fijnproever
(2 recensies)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 29 jul. 2017
  • Online gereserveerd
Simply excellent!
Roel H.
Proever
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
9,5 /10
Eten
10
Service
8
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 28 jul. 2017
  • Online gereserveerd
Verrassene gerechten van hoge kwaliteit.
Maarten V.
Proever
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
9 /10
Eten
10
Service
8
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 28 jul. 2017
  • Online gereserveerd
verfijnd en lekker eten. prima ambiance. zeer goede bediening, met name de twee sommeliers, erg kundig.
Rene V.
Fijnproever
(3 recensies)
Gemiddelde cijfer
9 /10
Eten
8
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 25 jul. 2017
  • Online gereserveerd
Sommelier en Gastvrouw zijn zeer vriendelijk, tikkeltje ondeugend en dat maakt het juist zo aangenaam. De jongere mensen in de bediening ogen wat stijfjes, mag wat losser wat ons betreft. Eten is een mooi palet aan smaken in een bijzondere compositie zonder door te slaan in schuimpjes en teveel fusion. Chef kok weet iets moois op tafel te zetten met een variatie aan smaken uit verschillende keukens.
Ad W.
Meesterproever
(226 recensies)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 22 jul. 2017
Met mooi zomerweer retour naar Kasteel Maurick waar het team vorig jaar indruk heeft gemaakt. Na een fijn ontvangst streken ditmaal neer op het terras op de binnenplaats. Als aperitief een witte wijn die goed erg beviel. Het eerste hapje was een hoorntje van kaas met komijn gevuld met zoetzure wortel en een bolletje ijs met een crumble van popcorn. Een verrassende smakencombinatie.
Het volgende duo was geïnspireerd door de reis naar Sri Lanka. Krokant naanbroodje erop een taartje van linzencurry, toefje tandoori yoghurt en gepoft tomaatje, erg smaakvol. Ernaast een soort bitterbal gevuld met een curry van gele spliterwt, erg lekker.
Als laatste nog een roos waarvan de bloem vervangen is door een hapje van meloen met toefje geitenkaas met szechuanpeper.


De eerste begeleider werd uitgebreid gepresenteerd door Sander Scheltinga. Een wijn waarvan de rode variant al behoorlijk indruk had gemaakt. Gegant del Vi 2015 gemaakt van Garnatxa blanca en Macabeu, bloemig aroma met in de mond rijp fruit en lichte kruidigheid, erg lekker. Uit de keuken een complex gerecht. Stukjes zeebaars aangemaakt met limoen, stukjes ansjovis, een halve kers, toefjes geitenkaas, toefjes crème van peterselie, voor de bite wat amandel noten en croutons aan tafel afgewerkt met een gazpacho van kers. Mooie verfijnde smaken en prima texturen waarbij de wijn naadloos aansloot. (9,5)


Verder met een Noord Italiaanse Pinot Blanc 2015 van Bozen in een wat rijkere stijl met aangename romigheid. Ernaast een kleurrijk bordje met zeefruit. Dikke plakken van de kreeftenstaart, vongole schelpen, krabsalade, oester, toefjes rouille, mini tomaatjes, en zoetzure meloen bolletjes, afgewerkt met een schuimige kreeftenbisque. Dit was een feestje voor de smaakpapillen, heel verfijnd met af en toe een toets van de zee. De wijn sloot naadloos aan, genieten! (9,6)


Over naar rood met een Portugese Portuga 2015 van Casa Santos Lima gemaakt van voornamelijk inheemse druiven. Rijp rood fruit met vleugje tabak, vol in de mond met elegante tannines. Uit de keuken een gestapeld gerecht. Als basis een crème van witte boon, erop stukken zacht gegaard buikspek van het Ibérico varken, plak paling, stukje gebrande foie, takjes zeekraal, stukjes appel geïmpregneerd met kardemom en stukjes braam om de koppeling naar de wijn te optimaliseren. Aan tafel afgewerkt met een jus van paling en appel. Wow wat een smaak concentratie, rijk en complex de wijn kon het maar net bijhouden, heerlijk. (9,7)


Voor het pièce was een Corbières geselecteerd, de L’Héritage van Vieux Parc gemaakt van grotendeels Syrah, krachtig met aangename kruidigheid. Op het bord een mooie presentatie. Een dunne spiraal van wortel aangemaakt met limoen, erop dun getrancheerde Helvoirtse eendenborst, partjes gelakte wortel, structuur van boterboontjes met gepofte rijst, zilveruitjes een een rolletjes van shiso met Vietnamese vulling, aan tafel afgewerkt met een eigen jus gekruid met steranijs en tamarinde. De eend had een goede cuisson en was mooi op smaak, met het garnituur kon ruim voldoende worden afgewisseld, de wijn was keurig in balans. (9,3)


De dessertwijn was een Italiaanse licht mousserende Brachetto van Tor dell’Elmo. Transparant rode kleur met in het aroma toetsen van framboos. Uit de keuken een gerecht in klassieke stijl. Onderop een broodpudding erop crème chibouste van champagne, palmier, gemarineerde aardbeien met anijscress, gel van champagne en een quenelle ijs van aardbei met ernaast nog een sausje van aardbei. Hele mooie vertrouwde smaken, wel een beetje onhandig eten wanneer je niet meteen de opbouw kapot wil maken. (9.3)
Als afsluiter nog een krachtige espresso met een viertal lekkere friandises.


Bediening was uitstekend verzorgd met Sander Scheltinga als sommelier en chef Niek van Lieverloo die gedetailleerd de presentaties van de gerechten verzorgde in een gezellige sfeer.


Prijs-kwaliteitsverhouding vond ik zeer goed tot uitstekend.


Samengevat kunnen we stellen dat we weer hebben genoten van verfijnde complexe culinaire gerechten met invloeden van over de gehele wereld begeleid door keurig geselecteerde wijnen. Het terras heeft als voordeel dat je een overzicht hebt met wat er op het kasteel allemaal gebeurd, ditmaal was er een bruiloft, leuk. Een nadeel is dat er toch relatief veel gerookt werd, gelukkig was er een briesje zodat we er niet heel veel last van hadden. Onze hooggespannen verwachtingen zijn weer helemaal waargemaakt.
marie-jose E.
Proever
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
8 /10
Eten
8
Service
8
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 21 jul. 2017
  • Online gereserveerd
Prettige, hulpvaardige bediening, lekker eten, mooie amuses, best wel kleine porties bij de gerechten,maar alles wel goed op elkaar afgestemd.
Top, alleen de muziekband was vervelend om gedwongen naar te moeten luisteren.
We komen zeker terug.
Bianca A.
Fijnproever
(3 recensies)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 18 jul. 2017
  • Online gereserveerd
Heerlijk eten en goede wijn in een prachtige omgeving. Hartelijk onthaal door zorgzame gastvrouw.
Marianne V.
Fijnproever
(2 recensies)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 24 jun. 2017
Een onvergetelijke belevenis: een gezelschap van 6 vrienden aan de chefs table. Arrangement, extra's, wijnen en een kijkje in de keuken. Verrast, verwonderd en ontzettend genoten, helemaal top!
marianne V.
Fijnproever
(2 recensies)
Gemiddelde cijfer
9,5 /10
Eten
10
Service
10
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 16 mei 2017
  • Online gereserveerd
Goede ontvangst door vriendelijke gastvrouw op deze zomerse avond. Konden buiten dineren op deze mooie locatie.
Het menu was heerlijk, evenals het wijnarrangement dat door de enthousiaste sommelier werd geserveerd.
Wij komen zeker weer terug.
Quita H.
Proever
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
8 /10
Eten
8
Service
8
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 13 mei 2017
  • Online gereserveerd
Heerlijk gegeten , aanrader !
ingrid H.
Fijnproever
(2 recensies)
Gemiddelde cijfer
9,5 /10
Eten
10
Service
10
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 29 apr. 2017
  • Online gereserveerd
Héérlijk gegeten. Zeer vriendelijke bediening.
Michele H.
Proever
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 26 apr. 2017
  • Online gereserveerd
Zoals gewoonlijk echt fantastisch!
Thilata H.
Proever
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 16 apr. 2017
Heerlijk gegeten, super vriendelijk personeel. Warm ontvangst. Elk bord is weer een plaatje om te zien! Ook word er goed rekening gehouden met eventuele dieet wensen en allergieën. Top dat de chefkok zich ook laat zien ! Verder is het een mooie locatie voor feesten en partijen gelegen in mooi natuurgebied.
Anna L.
Proever
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
9,5 /10
Eten
10
Service
8
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 16 apr. 2017
Wat een mooi restaurant. Goede ontvangst met zeer leuke amuses, goede bediening en een mooie kaart.
Prijs-kwaliteit verhouding erg goed.
De gerechten zien er fantastisch uit met mooie smaakcombinaties.
Heel mooi ingericht restaurant met veel ruimte om de tafels en gezellige sfeer.
Een aanrader!
jos A.
Proever
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 15 apr. 2017
  • Online gereserveerd
Goed jong enthousiast team in een prachtige ambiance
HEnk V.
Proever
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
9 /10
Eten
10
Service
8
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 14 apr. 2017
  • Online gereserveerd
Een absolute aanrader met uitstekende prijs kwaliteit verhouding. Verrassende receptuur
hessel K.
Fijnproever
(2 recensies)
Gemiddelde cijfer
9,5 /10
Eten
10
Service
8
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 10 feb. 2017
  • Online gereserveerd
Fantastische locatie (sprookjesachtig; het sneeuwde zelfs toen we aan kwamen rijden). Exclusief en erg lekker gegeten. Uiteraard is de prijs daar ook naar, maar per saldo een goede prijs-kwaliteitsverhouding.
Ronald R.
Proever
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
9 /10
Eten
10
Service
8
Decor
8
  • Datum van je bezoek: 10 feb. 2017
  • Online gereserveerd
Voor de eerste keer weer na de opening van Kasteel Maurik terug in Nederland en weer een bezoek gebracht. Wat een geweldig restaurant! Vlotte en vriendelijke bediening en heerlijke gerechten. Genoten van een 5-gangen menu en stuk-voor-stuk zonder uitzondering heerlijk van genoten. Zelfs de twee amuses vooraf waren al een feestje op zich. Fijn om te weten dat er weer zo geweldig genoten kan worden in kasteel Maurik in Vught. Wij verwachten begin Maart weer hier te zijn en kijken alweer uit naar de volgende ervaring. Mijn complimenten!
Jeroen B.
Proever
(1 recensie)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 7 feb. 2017
Top gegeten. Gerechten mooi, origineel en top van smaak. Alleen erg snel klaar met eten na 4 gangen. Aanrader ga zeker hier nogmaals heen.
Hans M.
Fijnproever
(4 recensies)
Gemiddelde cijfer
10 /10
Eten
10
Service
10
Decor
10
  • Datum van je bezoek: 4 jan. 2017
  • Online gereserveerd
Heerlijk gegeten. Was erg rustig maar daardoor leuke aandacht van de bediening. Creatieve combinaties, vooral de combinatie griet met draadjesvlees. Ook de wijnen waren zorgvuldig uitgekozen en passend. Top!
We gebruiken cookies om je te voorzien van de best mogelijke gebruikservaring. Hiernaast is het ook zo dat je gegevens beheerd en verwerkt worden door La Fourchette SAS. Wil je meer weten , lees dan onze cookie policy en onze privacy statement. Door op deze website te surfen ga je akkoord met deze voorwaarden en aanvaard je het gebruik van deze cookies.