Hi there, we also have an English version of our website! Switch to english.
  • foto's van Ciel Bleu (Hotel Okura Amsterdam) in Amsterdam - 1
  • foto's van Ciel Bleu (Hotel Okura Amsterdam) in Amsterdam - 2
  • foto's van Ciel Bleu (Hotel Okura Amsterdam) in Amsterdam - 3
  • foto's van Ciel Bleu (Hotel Okura Amsterdam) in Amsterdam - 4
  • foto's van Ciel Bleu (Hotel Okura Amsterdam) in Amsterdam - 5
  • foto's van Ciel Bleu (Hotel Okura Amsterdam) in Amsterdam - 6

Ciel Bleu (Hotel Okura Amsterdam)

  1. Restaurant
  2. Internationaal
  3. Topper 2014
  4. 110.00
  1. 9.2

    Eten

  2. 9.0

    Service

  3. 9.0

    Decor

Ciel Bleu (Hotel Okura Amsterdam)

  1. Restaurant
  2. Internationaal
  3. Topper 2014
  4. 110.00
  1. Toon telefoonnummer 020 678 74 50
  2. www.cielbleu.nl
  1. 9.2 10 1 49

    Eten

  2. 9.0

    Service

  3. 9.0

    Decor

Gebaseerd op 49 recensies

Verfijnde, pure smaken

Op ruim 78 meter hoogte heb je bij Ciel Bleu het meest spectaculaire uitzicht over Amsterdam. Chef-kok Onno Kokmeijer laat je internationale, innovatieve gerechten proeven. Het allerbeste uit de wereld komt samen op je bord. De basis is puur en eerlijk, maar dan wel zo creatief en vernieuwend mogelijk. De smaken zijn altijd herkenbaar, dat is het allerbelangrijkste. Een eetervaring om nooit te vergeten.

Recensies

emile11
  • Recensies in de afgelopen twee jaar
    1 goedgekeurde recensie
    0 recensies nuttig bevonden

Proever in spe
  • 10 1

    Eten

  • Service

  • Decor

  • In behandeling
  • Eten

  • Service

  • Decor

  • In behandeling

Dit is de beste plek waar ik ooit heb mogen eten in mijn hele leven. Ik ben er al drie keer geweest en de laatste keer was tijdens de verjaardag van mijn vrouw. Die mag niet alles eten en ze kreeg precies hetzelfde als ik, maar dan met volstrekt andere ingrediënten. Wat een passie en aanpassingsvermogen heeft Onno en zijn keuken. Het is vreselijk veel geld, maar elke stuiver waard.

Gegeten op 6 september 2014

Proever212
  • Recensies in de afgelopen twee jaar
    10 goedgekeurde recensies
    0 recensies nuttig bevonden

Topproever
  • 9 10 1

    Eten

  • 9

    Service

  • 6

    Decor

  • 9

    Eten

  • 9

    Service

  • 6

    Decor

Voor de eerste keer gegeten bij Ciel Bleu. Heel veel goede verhalen gehoord en daar is alles van waar! We kozen het verassingsmenu en echt iedere gang was tongstrelend. Het liefst zou ik hier vaker naar toe gaan maar helaas is dat nog niet mogelijk maar zodra ik weer iets speciaals te vieren heb kom ik meteen weer langs! Een echte aanrader.

Gegeten op 1 september 2014

sophied
  • Recensies in de afgelopen twee jaar
    40 goedgekeurde recensies
    0 recensies nuttig bevonden

Meesterproever
  • 9 10 1

    Eten

  • 8

    Service

  • 9

    Decor

  • 9

    Eten

  • 8

    Service

  • 9

    Decor

Gisteren heerlijk gegeten bij Ciel Bleu. We hadden een mooie tafel aan het raam met uitzicht over de stad bij zonsondergang. We startten met een champagne aperitief, waarover de sommelier alles wist te vertellen. Vervolgens kozen we voor een a la carte bestelling, 3 gangen, maar waarbij nog 4 amuses kwamen. Stuk voor stuk heerlijk. Bij de koffie werd nog een geweldige bar vol pralines en andere lekkernijen naar de tafel gereden, waaruit we konden kiezen. Echt een genot!
Enige minpuntje is dat de bediening niet altijd goed Nederlands spreekt.

Gegeten op 7 oktober 2014

mmkoppes
  • Recensies in de afgelopen twee jaar
    25 goedgekeurde recensies
    0 recensies nuttig bevonden

Meesterproever
  • 10 10 1

    Eten

  • 9

    Service

  • 10

    Decor

  • 10

    Eten

  • 9

    Service

  • 10

    Decor

Automatisch vertaald door Bing Translator Originele tekst - Toon origineel Toon vertaling Fout bij ophalen originele tekst, probeer opnieuw.

We aten hier voor mijn verjaardag diner en had een zeer speciale avond. Het uitzicht was prachtig, het eten was subliem en de service was zo perfect dat ik gaf ze 1 minder dan 10 vanwege pretentie alleen. Ze geserveerd met handschoenen en de service gecoördineerd zodat ze geleverd het voedsel tegelijkertijd - een beetje over de top in mijn mening. Maar de service was zeer gemoedelijke en helemaal niet neerbuigend zelf, dus dat was ok. We lachten samen over de gecoördineerde levering. Ik was blij met de sommelier - hij was een jonge kerel en wist zijn wijnen. Diner voor 4 was 1200 euro dus bereid!!

Gegeten op 23 augustus 2014

Gap-Le
  • Recensies in de afgelopen twee jaar
    3 goedgekeurde recensies
    0 recensies nuttig bevonden

Proever
  • 10 10 1

    Eten

  • 10

    Service

  • 10

    Decor

  • 10

    Eten

  • 10

    Service

  • 10

    Decor

Inmiddels diverse malen bezocht en we zijn nog nooit teleurgesteld door Ciel bleu. De bediening is goed en vriendelijk, tegen het cordiale aan maar nooit teveel. Wij hebben ons telkens laten verrassen door de kok en sommelier.
De gerechten lijken eenvoudig maar iedere keer weer een ontdekkingsreis naar pure smaken. Dat is waarschijnlijk ook de kracht van dit restaurant. De witte wijnen waren zonder uitzondering fantastisch; de rode wijnen wat minder naar ons idee.
Op het oog lijkt het voorgeschotelde weinig maar de porties zijn (voor ons) zodanig dat we tot het dessert trek houden en daarna precies voldaan zijn. Knap van Ciel bleu.

Gegeten op 18 juni 2014

foodstruck
  • Recensies in de afgelopen twee jaar
    19 goedgekeurde recensies
    0 recensies nuttig bevonden

Expertproever
  • 10 10 1

    Eten

  • 10

    Service

  • 9

    Decor

  • 10

    Eten

  • 10

    Service

  • 9

    Decor

Automatisch vertaald door Bing Translator Originele tekst - Toon origineel Toon vertaling Fout bij ophalen originele tekst, probeer opnieuw.

De ideale plek om te dineren op een zomer avond om te genieten van het uitzicht op de zonsondergang en de rest van Amsterdam. Het restaurant zelf is vrij ruim en indrukwekkende in de sfeer al een beetje bedrijf als met een overvloed van gerijpte diners. Wij kozen voor een 4 gangenmenu dat op het einde het equivalent van acht was cursussen zoals amuseert werden gediend voor elke cursus. Elk gerecht bereid tot in de perfectie. Het hoofdgerecht gevogelte gecomplimenteerd met kreeft was gewoon scrumptous. De wijnen werden ook fantastisch. Een beetje prijzig maar toch de moeite waard elke euro en all-in-alle een grondig heerlijk diner ervaring.

Gegeten op 19 juli 2014

UneVieExtraordinaire
  • Recensies in de afgelopen twee jaar
    11 goedgekeurde recensies
    6 recensies nuttig bevonden

Expertproever
  • 10 10 1

    Eten

  • 9

    Service

  • 10

    Decor

  • 10

    Eten

  • 9

    Service

  • 10

    Decor

Gegeten op 1 juni 2014

Proever30473
  • Recensies in de afgelopen twee jaar
    1 goedgekeurde recensie
    0 recensies nuttig bevonden

Proever in spe
  • 10 10 1

    Eten

  • 10

    Service

  • 10

    Decor

  • 10

    Eten

  • 10

    Service

  • 10

    Decor

Gegeten op 1 juli 2014

Rkraft
  • Recensies in de afgelopen twee jaar
    4 goedgekeurde recensies
    0 recensies nuttig bevonden

Fijnproever
  • 9 10 1

    Eten

  • 9

    Service

  • 9

    Decor

  • 9

    Eten

  • 9

    Service

  • 9

    Decor

We hebben een fantastische avond gehad. Het uitzicht, de amuses, het eten, de wijnen en de bediening waren allen voortreffelijk. De goede sommelier had bij iedere wijn weer een fantastisch anekdote en smaakomschrijving... en humor! Wat een heerlijke bijkomstigheid is in een omgeving waar ook gemakkelijk een formele sfeer zou kunnen hangen. We haddden het Ciel Bleu Menu, met wijnarrangement.
Houd rekening met een forse rekening. De avond is iedere Euro die daarop staat is het overigens waard.
Ik hoop snel weer eens een bezoek te mogen brengen.

Gegeten op 6 juni 2014

Jos_Santos
  • Recensies in de afgelopen twee jaar
    15 goedgekeurde recensies
    0 recensies nuttig bevonden

Expertproever
  • 10 10 1

    Eten

  • 10

    Service

  • 10

    Decor

  • 10

    Eten

  • 10

    Service

  • 10

    Decor

Wij waren er al een tijdje niet geweest en dan valt het extra op: er zijn restaurants en er is Ciel Bleu.
Het is onlogisch dat het woord perfect een overtreffende trap kent, maar in dit geval hebben we het hard nodig om de belevenis die Ciel Bleu heet te beschrijven.

De subtiele amuses, de herdefiniëring van de norm voor een fruit de mer, de in de mond smeltend, sublieme Wagyu 9+... Het is dat ik de lezer niet met meer superlatieven wil vermoeien, anders zou ik de voorraadkast wagenwijd open zetten. De bijpassende wijnen, passen uiteraard niet alleen uitstekend bij de gerechten, maar zijn tevens emblematisch voor de beste sommelier van Nederland.
Desserts en koffie met de uitgebreide assortiment friandises completeerden een betoverende avond.

Gegeten op 10 mei 2014

Er is iets fout gegaan, probeer het opnieuw

Schrijf zelf een recensie over Ciel Bleu (Hotel Okura Amsterdam) in Amsterdam

Schrijf hieronder je recensie over Ciel Bleu (Hotel Okura Amsterdam). De tekst is direct zichtbaar op iens.nl, de cijfers pas wanneer de redactie je recensie heeft goedgekeurd.

  • Lees onze tips en richtlijnen voor het schrijven van een recensie.

Waar gaan we eten?

© IENS 1999 - 2014 Alle restaurants in Nederland, met recensies van hun gasten