Alles was van het begin tot het einde echt subliem. Verrassende combinaties waar geen enkele op of aanmerking op te maken was. Alles was stuk voor stuk perfect bereid. Echt heerlijk gegeten en gedronken. Bediening ook prima en professioneel. Een absolute aanrader!
Onlangs hebben we mogen snoepen van de vernieuwde kaart bij ons favoriete restaurant in Valkenswaard, D´Oliveira.
De absolute ster van de avond, was de gekonfijte eendenbout. Ik ben gek op eend, dus dit was echt een gerecht naar mijn hart.
Al bij het opdienen voerde het aroma van de jus van Rinse appelstroop me terug naar mijn jeugd en mijn moeders pannenkoeken.
De jus had een flueelzachte textuur en complimenteerde de eend perfect. De bospaddenstoelen en aardappel-noten mousseline brachten een mooi aards accent aan het gerecht wat het geheel in balans bracht. Net wat we nodig hadden om troost te bieden in deze barre koude dagen.
Met een brede glimlach op mijn mond heb ik mijn bordje leeg gegeten.
Ik heb dit weekend heeeeel lekker -vegetarisch- gegeten bij d'Oliveira. Zowel het voor- als hoofdgerecht waren origineel en smaakvol en de gerechten werden mooi opgediend.
Complimenten voor de kok!
De bediening was super; bekwaam, gastvrij en alert. Ook niet onbelangrijk.
Al met al was het een heel geslaagde avond. Team van d'Oliveira: we komen zeker terug!
Onder de nieuwe, Nederlandse, eigenaar zijn de prijzen opgetrokken en is het meer luxerestaurant, minder authentiek Portugees.
Prima visvoorafjes en hoofdgerechten, de vegetarische gebakken spaghetti was wat vettig.
Bekijk voor je een mening achterlaat eerst even de doelstellingen van IENS. Dan weet je waar we naar op zoek zijn in een mening en wat we ervan verwachten.
Uitstekend
Goed