Villa Copera ligt op een prachtige plek, uitkijkend over de Rijn bij Lobith. Wij genoten van een meer dan voortreffelijk voorgerecht, een uiterst smakelijk en prachtig opgediend 'vistaartje'. Ook de dorade daarna mocht er in alle opzichten zijn. Het toetje was uitzonderlijk, en bijzonder lekker. Alle waardering voor de kok.

Het is een mooie maar bij onze komst een wat verlaten villa. De donderdagavond is niet druk bezet, we eten er met nog een tweetal. Dat voelt wat verlaten aan. Het eten was een grote troost en we genoten van alle heerlijke gerechten. Bijzonder de suikerspinbolletje met lever, een prachtig gezicht. Alle gerechten bijzonder door de finesse en de smaak die erin zat. Het wijnarrangement erbij gedronken, dit waren uitstekende wijnen. Geweldig eten, daar moeten meer mensen naar toe. Dan krijgt het voor mij ook qua decor een acht.

Toine Smulders is in de regio een beetje een beroemdheid, of in ieder geval een actieve ondernemer, geloof ik; in Tolkamer staan twee plekken waar je van zijn kookkunsten kunt genieten en dan runt hij nog meer zaken ernaast. Gelukkig staat hij hier in de Villa elke avond zelf in de keuken.

We aten hier vier gangen, wat eigenlijk beneden het minimum ligt begreep ik later, maar vooruit. Schitterend uitzicht op de Rijn vanuit de bovenkamer... Een van de amuses viel op door kunstigheid: stukje ganzenlever in een kleine suikerspin. Meer eetgrapjes tussendoor; het vaasje met witlofblaadjes blijkt bv geen decoratie maar amuse. Alle gerechten mooi, goed gebalanceerd, goed geportioneerd, goed geserveerd. Een echte uitspringer; de coquille/courgette/zoete-ui combinatie, bruut. Het dessert herinner ik me niet meer, anders dan dat er wat minder aandacht in zat dan in de rest van de gangen. De wijncombinaties vond ik niet altijd even spannend, misschien hadden we beter zelf een flesje kunnen kiezen. Overall verdiende deze maaltijd meer waardering dan de Villa in de gault millau krijgt.

We volgden een dag later ook een kookworkshop bij Toine; ook een aanrader, weer veel geleerd over het werken in een echte keuken en zicht gekregen op zijn manier van koken en improviseren.

Een tijdje geleden hebben we gegeten bij Villa Copera. Het is een zeer groot restaurant (twee verdiepingen) en de aankleding is heel mooi. De locatie is ook mooi, maar over uitzicht kan ik weinig zeggen omdat het al donker was bij aankomst.
Je wordt bij aankomst netjes ontvangen door personeel op stagair leeftijd. Vervolgens leidt genoemd personeel je naar je tafel (in ons geval op de eerste verdieping) en de beste jongen zie je pas weer terug bij het afrekenen en collecteren van je jas.
Enerzijds is dit logisch aangezien het een zeer groot reastaurant is, anderzijds doet het een beetje 'van der Valk' aan. Éénmaal aan tafel werd de bediening overgenomen door onze gastvrouw (Chef de rang) die dat zeer goed en leuk deed.
Ze had snel ons snel correct ingeschat en paste de stijl dienovereenkomstig aan (iets lossere bediening). We hadden een driegangen diner van vakantie veilingen dat in overleg werd opgewaardeerd naar 4 gangen en wijnarrangement (één maal Bob en één maal volwaardig).
We spraken ook af dat we eventueel nog een vijfde gang zouden doen, maar omdat we beide geen grote eter zijn zouden we dat na de hoodgang besluiten. Dat was probleem en ze vroeg het ook netjes, zoals vermoedt was een vijfde gang niet nodig. Daarmee is in ieder geval aangegeven dat de porties voor ons prima waren.
Bij aanschuiven is het eerste wapenfeit (na het opdienen van de Cava) het brood. Leuk zakje met heerlijk zelfgemaakt brood! Je moet het alleen niet opeten, want je krijgt geen nieuwe (daar gaan je sterambities Villa Copera). Verder valt er weinig op te merken aan de werkwijze / bediening.
Onze gastvrouw introduceerde alle gerechten heel leuk, hetzelfde geldt voor de wijnen. Zelf het servet werd opnieuw gevouwen bij een bezoek aan het toilet. Lekkere amuze en heerlijke gerechten op sterrenniveau. Als je gewoon eerlijk bent kom je natuurlijk ook gewoon voor een goed diner en ik ben er van overtuigd dat je dat ook altijd zult krijgen, ongeacht je menukeuze. Al onze gangen waren van zeer hoog niveau, ik heb bij genoeg sterren restaurants gegeten die daar niet aan kunnen tippen.
Bij vertrek weer even een raar moment omdat je beneden moet afrekenen. Ik vindt dat te systematisch en onpersoonlijk bovendien. Extra nadeel voor het personeel is dat ze zo vast minder fooi krijgen, ik was geneigd geen fooi te geven terwijl dat toch echt alleen gebeurt bij een slechte bediening. Ik zou dat zeker anders doen, het is immers de laatste indruk die je aan Villa Copera overhoud. Het is een kleine moeite om die goed te laten zijn...

Een dinertje kado gekregen mét overnachting bij "eten en slapen bij Toine". Heerlijk gegeten bij Villa Copera, we zaten achter "de pas" en konden zo de keuken in kijken waar Toine aan het werk was. Het eten was heerlijk, maar niet iets super speciaals, wat je wel verwacht als je bij Toine gaat eten. De porties waren perfect. Een makreel mousse/gerookte zalm/wakame, coquille/garnaaltjes/roodbaars en een bolletje ijs met chocolade soufle als dessert. Het personeel was vriendelijk maar veel heel jonge jongens als hulp. Het bediendend personeel ook erg vriendelijk maar de dame die ons bediende was erg druk en aanwezig. Wat wel een domper op dit leuke weekend was was dat het houten kamerscherm in de hotel suite op mijn been gevallen is. En door een zwaar gekneusd, dik, blauw been ik niet meer kon lopen we noodgedwongen na het (heerlijke) ontbijt naar huis moesten. Zelfs na 2 mailtjes met indrukwekkende foto's van mijn gehavende been, totaal geen reaktie van de direktie van het hotel.