Een weekje geleden met een kleine groep (minder dan 10 pax) bij Den Uiver gegeten. De kaart is redelijk divers maar erg summier opgesteld. Hier zou even naar gekeken moeten worden. Uiteindelijk voor een verassingsmenu met wijn arrangement gekozen.
Amuse:
Erg lekkere Amuse, dadel met mosterd, bleekselderij soepje en een stukje zalm. Zalm was niet erg hoog op smaak en mistte wat karakter. Dadel was zeer goed maar viel helaas niet samen met de rest van de amuses. Het bleekselderij soepje was eerder een mosterdsoep met een verdwaald stukje bleekselderij, jammer de dadel was een goed begin.
1ste gerecht:
Het voorgerecht was een sandwich van makreel, zalm en ham. Lekker, en hoog op smaak. de sandwich miste echter een krokantje.
2de gerecht:
Gerookte zalm met spinazie en citroenjus.
De zalm was veel te lang gerookt. Deze zalm kon heel wat hebben alleen de Keuken is iets te ijverig geweest. De quison van de zalm was uitstekend maar jammer dat de rook smaak deze gang volledig verpeste. Tevens was de Limburgse wijn bij deze gang totaal verkeerd gekozen. Een standaard beginnersfout, jammer.
3de gerecht:
Een spoom van appel zou mij weer moeten opwekken voor het hoofdgerecht. Maar helaas was hij flauw en bracht mij voor het hoofdgerecht al in een after-dinner dip. De spoom was slap en mistte duidelijk een zuurtje.
4de gerecht:
Het hoofdgerecht! Het belangrijkste gerecht van de avond. Wellicht kon deze de avond nog redden. Een lekker stuk lam met een rode saus die de bediening niet nodig vond om uit te leggen. Maar de tonen van roodfruit en rode wijn waren duidelijk te herkennen. Jammer dat de peultjes half lauw geserveerd werden.
Het gerecht zelf is redelijk alleen jammer dat hier weer een beginners fout werd gemaakt bij de wijn keuze. Een goede bordeaux uit 2005/2006 of een chateau neuf du pape (die wel op de wijnkaart stond) had heerlijk geweest. Helaas koos men voor een nietszeggende Chileen, zonder body zonder karakter.
Alweer een gemiste kans.
5de gerecht:
keuze tussen kaas en zoet. erg netjes opgemaakt, goede variatie in kazen en ook het zoet was goed (volgens de anderen).

De ambiance is erg goed, jammer dat ze gasten te lang in de 'kuil' laten zitten wat erg ongezellig is.
De bediening kan ik 4 pagina's over vullen maar ik zal het kort houden. STUUR ZE OP CURSUS.
Etiquette niet aanwezig, communicatie niet aanwezig, uitleg over gerecht niet aanwezig, contact met de gast? niet aanwezig.

Ik had voor de prijs van E 55,- (5 gangen) en E 27,50 (wijn) veel en veel meer verwacht. Een goede bediening scheelt al een hoop maar een sommelier in dienst nemen zal ook helpen. Jammer, eens maar nooit meer.

wij kwamen voor een lunch (3 pers) op een zeer zonnige dag met zonalarm. Wij vroegen of het mogelijk was buiten in de schaduw te eten. Het buitenterras was op 5 mensen na onbezet (capaciteit ca 50 personen). Alleen, de parasols waren zo opgesteld dat wel de tafel maar niet de stoelen in de schaduw stonden. Men was niet bereid om voor ons stoelen in de schaduw te zetten. Nee, hier komen wij nooit meer terug. al is het eten nog zo goed: met zo'n behandeling verdienen ze 't niet.

Met een hele grote groep hier gegeten. Bij binnenkomst zicht op de keuken, dat geeft vertrouwen. Ondanks de grootte van de groep en daardoor de beperkte menukeuze, toch prima afgestemd eten op ieders smaak.
De amuse was al verrassend lekker. De combinatie van voor, tussen, hoofd en nagerecht was uitstekend. We komen hier zeker terug om eens a la carte te eten.

Ben hier een paar keer geweest en iedere keer een goede avond gehad. Heerlijk eten in een mooie oude boerderij midden in een historisch dorp. De kwaliteit is vrij constant. De prijzen zijn goed in verhouding en de bediening is vriendelijk. De menukaart wisselt regelmatig oa dmv seizoensmenus.