Het eten smaakt goed, maar de porties zijn klem en aan de prijs. Veel tafels en zo dicht op elkaar dat je je tafelgenoot niet goed kan verstaan. Te weinig bediening op zoveel tafels. Hierdoor niet het gevoel als klant koning te zijn.

Het restaurant ligt net buiten het centrum van Amersfoort, in een autovrije zone. Er zijn (gratis) parkeerfaciliteiten in de buurt, maar die moet je wél weten te vinden. De ontvangst is uiterst hartelijk en gastvrij, er worden zelfs handen geschud. Mooi en trendy restaurant, modern ingericht. Groot minpunt: het meubilair staat erg dicht op elkaar, zodat een vertrouwelijk gesprek absoluut onmogelijk is. De gerechten zijn van kwalitatief hoogstaand niveau, met soms verrassende combinaties. Schoolvoorbeeld van 'Nouvelle Cuisine', en dat wil zoveel zeggen als: kleine - maar wel zeer creatief opgemaakte - porties op (te) grote borden. Door die grote borden valt nog eens extra op dat de tafeltjes aan de krappe kant zijn. De wijnkennis van het personeel is fenomenaal (en terecht: het is immers een 'restaurant & wijnbar'), maar bijgerechten en liflafjes worden op tafel gezet zonder enige verdere uitleg. Met ruim 50 euro per couvert aan de prijzige kant, zeker indien de grootte van de porties in beschouwing wordt genomen.

Veel te veel smaak-combinaties voor een lunch, vooraf was oke met twee variaties van vis en truffelgerecht. Daarna een stuk nek van een lam met truffel, eendenlever, bloemkool sausje etc etc. veel te complex. Toetje wederom iets van drie variaties op basis van mandarijn. Bij het hoofdgerecht een een weinig zeggende Pinot Noir uit Tsjechië. Koffie is goed, bediening goed en de inrichting is prima. Nu kwam de rekening 180 euro voor twee personen. Prijs/kwaliteit zo slecht dat ik er nooit meer kom.

Het eten is goed, bediening overdreven, bijna nep alles perfect uitvoeren. Je wordt wel door 6 verschillende obers bedient en dit geeft niet echt het gevoel van special treatment, ookal zijn ze zo beleefd! De akoestiek is verschrikkelijk je hoort waar de buurman 5 tafels verder het over heeft. Voor de klasse van het eten en het bedrag wat je ervoor betaalt vind ik de ambiance erg slecht. Het restaurant is te groot voor de minale 60 euro die je kwijt bent. Ik zou er niet meer heen gaan, teveel zitplaatsen, jammer

na hier een paar maanden niet meer geweest te zijn, gisteravond maar weer eens teruggekeerd voor een zakelijk diner met een klant. Wat mij al jaren aanspreekt bij Merlot is de correcte bediening. Altijd terughoudend en nooit te opdringerig. Wellicht daardoor soms een tikje koel, maar dat is beter dan iemand die zich continu opdringt. Concept van hele en halve gerechten nog steeds een winnaar wat mij betreft. Wijnkaart een aanrader en zeer veel wijnen per glas (en bobjes) te krijgen. Kwaliteit van het eten is bovengemiddeld goed!