Vanwege een korte vakantie in Limburg en wat zoeken op internet door alle goede recensies gereserveerd bij Hubert Haenen. Bij binnenkomst bleek de zaak geheel verlaten, wij bleken de enige gasten. Normaal gesproken niet echt een aantrekkelijk vooruitzicht, echter door de persoonlijke aandacht van Hubert en zijn vrouw een heel prettige avond gehad. Gezelligheid kun je ook met zijn tweeën maken. Mijn vrouw en ik hebben ons laten verleiden om het Grand Menu du Bonheur met Chateaubriand te nemen en daar hebben we zeker geen spijt van gehad. De carpaccio van Black Angus filet was heerlijk, de creme van courgette en kreeft zalig, de chateaubriand hemels (zelden zo een mals stuk vlees gehad), de kazen fantastisch en de chocolademousse een prima afsluiter. Het bijpassende wijnarrangement was inderdaad bijpassend. Lekker dus en geheel in balans met het eten. Inderdaad een restaurant met sterrennivo. Niet goedkoop maar het geld dubbel en dwars waard.

Zoals vaker hier weer uitzonderlijk lekker gegeten, de châteaubriand in truffelsaus was werkelijk fantastisch en het kaasplankje was onvergetelijk. Het wijn arrangement paste prima bij de gerechten en de service is zoals altijd vriendelijk en zeer gastvrij. Qua prijs kwaliteit verhouding behoort dit restaurant tot de absolute top in Limburg.

Ter gelegenheid van Ki kookt Opa's kunst hier gegeten. Bijzonder compleet menu 6-gangen genoten waar gelegenheidskok Ki vd Ven samen met Hubert en Marjolein en assistent Thijs iets speciaals leverden met heel veel schilderijen rondom. Elk gerecht werd door Hubert ingeleid door iets kunstzinnigs, of met een knipoog naar een schilderij. Wat bracht Ki op de borden? Entree surprise met ei en een venkelbloem, Schotse farmhouse zalm met mooie groenten. Tussengerecht heel kleurrijk op soepbord geschikt met marloes-uitjes, peterselieschuim/creme, duxelles/champignons en dat overgoten met heerlijks uit soepkan. Hoofdgerecht Franse Parelhoen met wat te intense rooksmaak. Verder een rauwmelkse Brie, beetje saai en kleurloos.Wat stroop + brood was veel beter geweest. Dit paste niet in dit menu.
Als dessert een plaatje met intense chocolade smaak.
Heel apart was dat iedereen een mini-kook-boekje met de gerechten beschreven en zelfs het boodschappenlijstje erbij.
De wijnen die Hubert erbij had gezocht, waren even wennen, veel Duits en tja daar moet je aan wennen. Klikte niet altijd!
Het was eigenlijk iets te hectisch, vooral voor Hubert, die af en toe zijn ritme kwijt was. Idee was geweldig, een volgende keer misschien een wat beperkter menu serveren. Zelfs voor koffie was er nu geen tijd/ruimte meer.

Naar mijn mening een van de betere restaurants in Zuid-Limburg. Een tijdje terug hier uitstekend gegeten. De producten die bij dit restaurant worden gebruikt zijn met zorg geselecteerd en dat proef je. Ook de gekozen smaakcombinaties zijn erg vindingrijk en smaakvol te noemen. Zo is het hoofdgerecht van Chateaubriand met witte truffelsaus echt hemels en past de kaaswagen met bijzondere gerijpte kazen ook in het rijtje van genot met een hoofdletter.

Gelegenheid om persoonlijke voorkeuren door te geven is slechts beperkt mogelijk. Hoezeer dit in de meeste gevallen ook niet echt nodig is gezien de uitstekende keuken, kan ik mij voorstellen dat niet iedereen een dergelijke rigide opstelling altijd kan waarderen.

Naar mijn beleving een restaurant op sterniveau, al kan hetzelfde worden gezegd over de prijzen. Al met al zeker een aanrader!

Decor is wat minder eigentijds. Ruimschoots goed gemaakt met zeer persoonlijke aanpak, ontvangst en aandacht tijdens het eten. Eten verrassende combinaties en erg lekker, veel vers. Veel ingrediënten en gerechten met een verhaal. En een nieuw woord geleerd 'Bordnijd' Als het eten van de tafelgenoot er zo lekker uitziet dat je daar ook een hap van wilt proeven :-) Combinatie met de wijn selectie top.