De Empereur is een uitstekend sterrenhotel, waar je toevallig ook een hapje kunt eten, maar dat dan terecht zonder sterren. De bediening is afgemeten zakelijk, de prijzen zijn er prijzig, de porties klein.De sfeer is die van een doorsnee stationsrestauratie: reken dus op passerende, zweterige hotelgasten in bermuda. Geen kaart om vrolijk van te worden voor vegetariers en ook geen keuken voor liefhebbers van groente, die slechts spaarzaam wordt opgedisd. De kok heeft een voorliefde voor garnalen, die te pas en vaker nog te onpas als garnering dienen (wat doet een garnaal naast een rundertournedos?) en bij een groepsmenu lijkt kreeft uit eigen aquarium onvermijdelijk. De rode huiswijn is een redelijke nieuwe-wereld- cabernet sauvignon; fruit (vooral de frambozen)bij het dessert lijkt ontdooide diepvriesinhoud.

je zit natuurlijk wel lekker in deze ambiance, maar hetgeen je op je bord krijgt is niet echt heel bijzonder en bovendien redlijk aan de prijs. wel veel poeha

nee nee, en nog eens nee. Althans niet het zg. showcooking dinner. Wat een aanfluiting. Ossehaas carpacio waar het diepvriesvocht vanaf druipt. Een zoete aardappel soep die kraak nog smaak heeft en het hoofdgerecht wat terplekke op de gril wordt bereid (omringd door garnituur uit de rechaud bakken!) is ook 3 x niks. Het haalt zelfs niet het niveau van een eet-cafe. Daarbij worden ook nog tanende huiswijnen geschonken voor 4 euro per glas. Neem dan ook nog de ietwat ontwende bediening (ingehuurd bij Mis \'n Place) en je hebt een slechte avond compleet. Het zat in het arrangement erbij (Hotel overnachting plus dinner) maar ik had het er graag uitgehaald...
Over het hotel an-sich verder niks dan lof, mooie kamers, vriendelijke bediening en goed ontbijt... Maar doe wat aan het eten!!
ps. misschien heeft het één en ander te maken met de brand in de keuken en de explosie van een chloorvat (jan-2007) )

De entourage is leuk, jugendstil en de Maastrichtse \"eminence gris\" laat zich hier graag zien. We namen een lunch met 2 broodjes en een cappuccino. De broodjes waren italiaanse witte bollen, maar dan beschuitachtig, beleg was parmaham. Cappuccino was redelijk. Prijs voor dit alles 17,60 euro is niet in verhouding tot de kwaliteit, daar verwacht je meer voor. Bediening vriendelijk. Voordeel voor zakenlui is dat je er wel even rustig kunt zitten praten. Parkeren kan in de net geopende Q-park onder het schitterende gebouw \"de Colonel\" er schuin tegenover. Centraal Station&busstation tegenover, centrum op loopafstand.

Weer zo\'n overschatte tent. Presenteert zichzelf met veel kabaal en aplomb, maar op het bord en in de mond is het één en al teleurstelling. Enige bescheidenheid zou gepast zijn. Middenmoot en als je prijs/kwaliteit meeneemt dan kunnen ze zich zelfs op die positie niet handhaven.