Van de week wezen eten op een rustige avond. We werden hartelijk ontvangen. We konden kiezen tussen a la carte of het verrassingsmenu. Wij kozen voor het menu. Dit was een goede keuze. De gerechten zagen er goed uit en smaakten geweldig. Verse zalm vooraf en mooi stuk runderlende in het hoofdgerecht. De bijpassende wijnen die geserveerd werd door de vrouw uit de bediening waren heerlijk! Na het heerlijke eten hebben we de avond afgesloten met een lekkere Irish Coffee. Wij komen zeker weer. een echte aanrader.

In de afgelopen 3 jaar is dit restaurant voor ons uitgegroeid tot een prettig adres waar mijn vriendin en ik graag en relatief vaak kwamen. We genoten elke keer weer opnieuw van de enorm goed kokende, energieke en gastvrije chef-kok Casper de Vos, zijn eveneens goed werkende keukenteam (bedankt voor de lekkere toetjes), Mitchel Overeem de altijd vriendelijke gastheer en sommelier, de mooie inrichting, ja, dit was gewoon ons favoriete restaurant in Hilversum waar je erg goed kon eten voor een vriendelijke prijs met lekkere bijpassende wijnen en waar we ons echt "thuis" voelden. Ik heb er zelfs een bedrijfsuitje georganiseerd, wat geweldig goed gelukt is. Eerlijk gezegd begrepen we niet waarom dit restaurant niet als hoogste scoorde op iens. Beste mensen, dit is allemaal verleden tijd.
De eigenaar, die de afgelopen 3 jaar in het geheel geen aandacht lijkt te hebben besteed aan dit mooie restaurant, heeft het team in de keuken vervangen en helaas ook de gastheer / sommelier. De precieze reden is ons ontgaan, maar het had met contractverlenging en salaris te maken, aldus de nieuwe bediening. Er staat nu een nieuw team, zowel in de keuken als in de bediening, dat zelfs niet in de buurt komt van het oude. Er is geen positieve energie meer in het keukenteam: de verrassingen die uit de keuken komen zijn allesbehalve bijzonder, origineel of goed. De bediening doet zijn best, maar haalt het niet bij het oude team. Bovenal was de sfeer in ons voormalig favoriete restaurant weg. Ik begrijp dat dit onze persoonlijke opvatting/ervaring is, maar waar dit restaurant eerst stond voor heel goed eten, lekkere bijpassende wijnen en een goede bediening/sfeer tegen een goede prijs is het eten nu alles behalve origineel, de bediening redelijk, de hoeveelheid verminderd, de kwaliteit van het vlees (op de dag dat wij er waren (7april)) ronduit slecht. Alleen de mooie locatie en de prijs, die zijn hetzelfde gebleven. Wij gaan hier niet meer heen. Dan maar naar Utrecht om echt lekker en goed te eten.

Van het weekend lekker gegeten met mijn vriendin. Goede ambience en vriendelijk personeel. Lekker en goed geprijsd vier gangen menu. Coquilles st. jacques en bijpassende wijnen maakten de avond uitzonderlijk. Een geheel heerlijk etentje voor tweeën maar het lijkt me ook een erg gezellige plek voor een familie diner. Erg aan te raden

Datum: 5 april 2012

Vanaf een bepaald prijsniveau is de verwachting dat naast kwalitatief goed eten, de bediening hierbij aansluit. In dit restaurant is deze balans erg zoek, het eten is redelijk, de bediening is van het niveau 1ste jaar stagiair.

Het relaas van de avond:
• Tijdens het brengen van de menukaart werd er aangegeven dat, van de relatief kleine kaart, de ossenhaas, de kreeft en de Coquilles al op waren. We kwamen op een donderdagavond om 19:15 binnen, dan verwacht je niet dat 40% van de hoofdgerechten al op is. Voorraad kost geld maar dit lijkt me gewoon slechte inkoop, zo druk was het niet die avond.
• De wijn, hoewel gewoon van de kaart besteld, is moeilijk te vinden en verschijnt pas ruim nadat het voorgerecht is uitgeserveerd.
• De bediening, die er uit zag als 16-17 jaar, komt de Sancerre (door diegene die ons bediende, uitgesproken als Sankerre!!) brengen en draagt, zichtbaar de achterkant van het etiket lezend, het etiket aan ons op. Dit komt natuurlijk allemaal heel knullig over en past zoals gezegd niet bij het prijsniveau. Het moet gezegd worden, de jongen in kwestie doet erg zijn best. Hij geeft nog aan dat hij hoopt dat wijn goed is (??)
• Er staan Side Plates op tafel, maar er verschijnen pas broodjes bij het hoofdgerecht.
• Men maakt gebruik van design bestek, wat er leuk uitziet, maar in de praktijk niet fatsoenlijk mee valt te eten.
• Enkele stukjes kaas (gek genoeg niet allemaal) kwamen zo uit de koeling en werden koud (en dus smaakloos) geserveerd. Slordig om dit niet voortijdig uit de koeling te halen. Het begeleidende roggebrood verscheen (ook hier weer) pas later.
• Er werd door ons als begeleiding van het kaasplankje, een Calvados besteld. Later wordt er aangegeven dat zij geen Calvados in huis hebben. Er wordt echter geen alternatief geboden, dus wij vragen zelf om een Cognac.
• Even later maakt de stagiair het helemaal te bont door aan onze tafel een fles Grand Manier als cognac te willen schenken. Hij wees daarbij op het etiket om zijn stelling dat het wel cognac was kracht bij te zetten. Hij vertelde er nog wel even bij dat ze al twee jaar een fles Calvados probeerde te verkopen maar deze kregen ze maar niet op. Toen hebben ze de fles maar opgedronken tijdens een personeelsuitje. Leuke achtergrond informatie voor zijn vriendjes maar niet voor de gasten. De gast geef je met zo’n opmerking het gevoel dat ze iets ‘heel vreemds’ hebben besteld.
• Van een dergelijk restaurant mag je toch wel verwachten dat men cognac in het drankenassortiment heeft opgenomen.

Al bij al een teleurstellende avond. Het probleem ligt hem in de aansturing, het personeel wil zeker wel en is zeer betrokken bij de gasten. Het ontbreekt ze echter aan sturing door een ervaren collega met vak- en productkennis. Gedurende de gehele avond was er niemand aanwezig die zichtbaar de leiding had. Het is jammer van zo’n commercieel goede locatie. Het prijsniveau (€ 150 voor menu en wijn voor 2 personen) is met de huidige geleverde kwaliteit echter veel te hoog.

Een bijzondere avond uit! Het 4-gangen verrassingsmenu met wijnarrangement is een echte aanrader. Zeer attente en adequate bediening die weten wat service is.