Na de "Le Vieux Jean" wijnproeverij het aansluitende proeverijmenu gaan eten. Mijn eerste ervaring bij Le Vieux Jean.
Van collega koks al eens vernomen dat de portionering bij dit restaurant nogal minimaal is. In de veronderstelling dat dit wel mee zou vallen vanwege de alom lovende recensies ben ik met een open blik gaan dineren.

3 gangen ? %u20AC34,50, bijpassende wijnen, keuze uit twee, (van de proeverij) konden per glas worden besteld. Prijzen rond de %u20AC10,- per glas.

Voor we gingen we beginnen kregen we (goed) brood met boter. We hadden zin om te genieten dus ook maar het huisaperitief besteld. Deze vonden we absoluut lekker, net als alle dranken waarvan we tijdens de proeverij al van hadden mogen genieten.

Het voorgerecht: geroosterde tonijn met kruidenkorst, komkommer, venkel, zoetzuur en wat geplukte kruiden (kervel/dille).
Opmaak klassiek, ondanks het mooie bord.
Portionering (oog van een kok) rond de 50 gram tonijn op wat dunne plakjes komkommer, kleine plukjes venkel en kruiden.
Smaak is ok? in combinatie met de gekozen wijn. Het gerecht mist echter een noodzakelijke snuf (mooi) zout.
Qua grootte had het gerecht meer weg van een amuse dan van een voorgerecht.

Het hoofdgerecht: Kalfswang met een jus van (ik meen) sherry.
Wederom een mooi bord, de kalfswang (rond de 120gram) wordt geserveerd op een flinke eetlepel snijbonen en doperwten in een roomsapje. Meelspijs ontbreekt bij dit gerecht. Totale gewicht is net aan 150gram, dit is erg minimaal.
Het brood wordt ondertussen aangevuld (broodnodig!).
Hoewel de grootte van de porties naar mijn beleving onbeschoft is is de smaak van de kalfswang subliem. Mooi gegaard (smelt op de tong), mooi op smaak en lekkere jus. De dopgroenten zijn goed, maar verder niet spannend. Ik mis echt die meelspijs (aardappel, pasta of rijst). Het lekkere brood maakt iets goed, maar niet veel.
Smaak past verder prima bij onze favoriete stevige rode wijn van de proeverij.

Met het gevoel alsof het hoofdgerecht nog moet komen kiezen wij tussen kaas of zoet voor het dessert.
Ik kies voor kaas (heb m'n honger te stillen) met port en mijn buurvrouw voor de makaron gevuld met wittechocomousse op lambada aardbeiden.

Kaas: leek op fabriekskazen, maar wel lekkere kazen, glas port is zoals altijd heerlijk. Portiegrootte is in orde.
Dessert (mocht proeven): smaak super goed in orde, al ben ik van mening dat zulke mooie aardbeien zelf geen bereiding nodig hebben. Portie: 1 macaron met een diameter van ongeveer 5cm, lepel mousse op een lepel verwerkte aardbeiden en een (klassieke) top mint voor de kleur. Dessertwijn niet geproefd.

Koffie met friandises: koffie is perfect, zoetigheden lekker (wel veel chocola)

Tot slot: door het mooie linnen op tafel, het zilveren bestek, mooie wijnglazen en de correcte bedienen wekt dit restaurant de pretentie een heel chique en goed restaurant te zijn.
Het vervelende is echter dat de portiegroottes gelijk zijn aan restaurants waar je meer gangen eet en ontelbare amuses krijgt, inclusief een pre-dessert.
Smaken zijn klassiek en weinig spannend, net als de presentatie.

Ik begrijp dat %u20AC34,50 voor een dergelijke zaak een klein prijsje is. Dit neemt niet weg dat je dan voor die prijs wel een echt diner moet serveren en niet een half diner.
Vul gerechten aan met (betaalbare) componenten of geef wat extra's en/of kies voor goedkopere componenten waar je meer van kan geven zonder dat je keukencijfer in gevaar komt.

Ik heb bij dit restaurant geproefd maar niet gegeten.
Met rekening van dik 300 euro voor vier personen (terwijl ik een actiemenu gegeten heb) kom ik hier naar verwachting nooit terug.
Ik wil niet weten wat ik hier kwijt ben als ik ala carte 5 gangen met wijn eet. Voor dit niveau ben ik niet bereid deze prijs te betalen.
Voor kleinere prijs weet ik in Delft wel betere adressen waar ik niet met honger en wel met een mooie smaakervaring de deur uit loop.

Wat een ontdekking! Gastvrijheid, professionaliteit en geweldige kwaliteit. De amuse was al een feestje. Verfijnde gerechten met verassende smaakcombinaties. Perfecte garing van de griet en de reebout. Minpuntje misschien het brood; dat kan beter. Prachtige wijnkaart. Frankrijk is zo wel erg dichtbij. We gaan zeker de rest van de kaart uitproberen.

Afgelopen week sinds lange tijd weer eens gegeten bij le Vieux Jean. Wat een mooie en gezellige zaak is het toch! Vriendelijke ontvangst, heerlijk huisaperitief. Deze keer het 6-gangen surprise menu. Overwegend prima! Het enige dat echt tegenviel was het voorgerecht in de vorm van canneloni van aardappel en tartaar van noordzeekrab. Het smaakte naar salade van de supermarkt of iets dergelijks. Om het goed te maken werd er een werkelijk sublieme Astrolabe bij geschonken. Bij nazoeken op internet bleek deze wijn dan ook veel duurder te zijn dan men zou verwachten bij een wijnarrangement a 6,50 euro per glas. Wat een heerlijke meevaller! De overige gerechten waren goed op smaak, hoewel niet zo verfijnd als we ons meenden te herinneren. Bijzondere keuze om de oesters n? het warm tussengerecht te serveren. Bediening zoals gezegd zeer vriendelijk, al duurde het deze keer wel wat lang voor het brood werd bijgevuld. Al met al een zeer genoeglijke avond gehad, en we gaan zeker weer terug. En na die sterrententen waar we gegeten hebben afgelopen jaar was het eten bij le Vieux Jean misschien wat minder, maar de rekening viel eens een keer mee!

Met 6 personen het 6 gangen surprisemenu gekozen. Varierend van amuse met makreel en een linzensoepje tot schelvis, tot reerug tot een heerlijk dessert !Onze smaakpapillen werden op alle mogelijke manieren getriggerd. Met een heerlijke wijn erbij geserveerd. Prachtig opgemaakte borden. De bediening was top. Ambiance was ontspannen ! Absoluut een aanrader voor iemand die heerlijk en speciaal wil eten!

dit zeer bekende Franse restaurant in delft wat gelegen is in het centrum van Delft een vereerd met een bezoekje.
in deze knusse pijpenla waan je jezelf inderdaad even in een Franse bistro van gedegen kwaliteit.
De wijnkaart is ruim van opzet en er is veel keus met name uit Frankrijk,niets mis mee maar de prijzen zijn wel aan de zeer hoge kant.
brood vooraf niet bijzonder,terrine van eendenlever met een compote van peren en gegrilde kruidkoek.
terrine wat aan de vlakke kant wat smaak betreft maar voor de rest wel oké. hoofdgerecht kreeft met room en saffraan, deze heb ik bij een ander vis restaurant wel eens beter gegeten (was hij wel vers)dessert taartje van chocolade deze was wat aan de droge kant.nogmaals het is allemaal wat te min voor hetgeen je moet betalen.ook de bediening leek niet zijn dag te hebben een lachje kon er niet vanaf.hopende hier een volgende keer blijer de deur uit te gaan.Want ik kom zeker nogmaals terug.