Over het algemeen heb ik het niet zo op met het concept van een "all you can eat" sushi restaurant. De sushi is vaak van twijfelachtige kwaliteit en omdat het om kwantiteit gaat in de ruime zin van het woord, krijg je al snel een soort van eetschuur-idee. Bij Shabu Shabu is dat niet anders. Door vrienden overgehaald om hier te eten. Zaak is netjes ingericht. De bediening is vlot, maar soms nog wat jong en onervaren. Service valt tegen. Als een gerecht op tafel wordt gezet, wordt er niet bij verteld wat het is. Als je daarover een vraag stelt, heeft men niet altijd een antwoord klaar en verwijst je naar de kaart om het zelf maar te checken. Over de gerechten het volgende: mbt kwantiteit hoef je je geen zorgen te maken dat je niet voldoende kunt bestellen, daar is goed voor gezorgd. Over de kwaliteit ben ik minder te spreken. Je kunt met name bij gerechten als de gyoza en de tempura merken dat dit niet al te best is. Het ontbreekt vooral aan smaak. De maki's zijn ok, maar niet meer dan dat. Al met al een restaurant waar ik niet snel meer naartoe zal gaan.

Op een drukke zaterdag gegeten, het zat helemaal vol. bediening was aardig en vlot. Sushi was goed en de warme gerechten ook. Alles was vers en gaar dus geen problemen met slechte sushi. Nadeel zijn de drankprijzen, erg hoog!

All you can eat betekent over het algemeen smakeloze sushi en dat is bij Shabu Shabu niet anders. De ingrediënten zijn op zich denk ik wel vers, maar zeker niet van de beste kwaliteit. Het smaakt nergens naar. Het personeel is daarnaast vreselijk gehaast. Gezien de kwaliteit en de sfeer is het eigenlijk ook helemaal niet zo goedkoop (25 euro in het weekend).

Gisteren hebben we gegeten bij Shabu Shabu in Haarlem. Gezellige inrichting, goede bediening, maar de sushi was echt te slecht voor woorden! Grote hompen sushi (paste met geen mogelijkheid in een hap in je mond), geen verfijning, veel te veel rijst (bijvoorbeeld in de handroll), Zeewiersalade was meer ijsbergsla die verdronken was de dressing! Echt geen aanrader als je een liefhebber van Sushi bent. Na met moeite 2 rondes gedaan te hebben, hebben we de rekening gevraagd en gezworen om nooit meer daar te gaan eten. Een schande voor de Japanse keuken!

Leuke ligging op een gezellig stuk 'nieuw' Haarlem. Voor het all-you-can-eat concept hebben ze redelijk tot goede kwaliteit. De zalm en tonijn had wat mij betreft iets verser moeten zijn. Daardoor hebben we minder van de gewone Maki's besteld en meer sushi's met gegaarde vis. De sushi met gefrituurde garnaal is een aanrader!