Het eten hier is steeds een kunstwerkje, het ziet er zo mooi uit, dat je vergeet dat het eigenlijk om de smaak gaat. We hadden een 4 gangen menu, maar kregen daarnaast nog 4 amuses, die nauwelijks onder deden voor de echte gerechten..Klasse.

Een zakelijke afspraak gehad in Vianen. Het gebruikelijke restaurant is gesloten, secretaresse boekte bij Braz. Geen verwachtingen, inrichting is ook niet zodanig dat je hoge verwachtingen krijgt. Maar mijn relatie en ik waren letterlijk stomverbaasd over de topkwaliteit. Dit is niveau Librije, zonder overdrijven. Ik ben wat gewend en mijn gast ook maar toen we buiten stonden waren we sprakeloos. En de prijs was zeer scherp voor de geboden kwaliteit. Daarnaast: kwart voor zes binnen, en we hebben de eindtijd aangegeven, half acht. Hierop werd onmerkbaar gepland en zo scherp maar 'geruisloos' dat we het ons pas bij de koffie - vijf voor half acht - realiseerden. Ik schrijf nooit recensies maar nu moest ik iets terugdoen voor deze perfecte service. Hulde aan de kok en bediening. Ik kom met mijn vrouw eten.

Weer heerlijk gegeten in dit topplekje, wat een heerlijke smaken en combinaties. Geweldig wat deze kok de keuken laat komen, En dan ook nog super hartelijk uitgeserveerd door een mooi duo.

Wij hebben de afgelopen 1.5 jaar met enige regelmaat bij Brazz gegeten. Het feit dat wij regelmatig terug komen zegt al genoeg, het is iedere keer genieten van de heerlijke gerechten en bijpassende amuses. We worden iedere keer verrast en keer op keer zien de gerechten er mooi uit.

Het niveau in de keuken is wat ons betreft zeker ' sterwaardig' het is alleen jammer dat het decor niet bij de geweldige keuken aansluit. Er zijn de laatste tijd al wat verbeteringen aangebracht, maar hier valt wat ons betreft nog veel te verbeteren.

De service is wat ons betreft prima, we zijn jong en houden niet van de 'stijve' service die je in sommige sterren restaurants krijgt, hier wordt door de bediening een gezellig praatje gemaakt en gaat alles lekker ongedwongen.

Wat ons betreft is Brazz een van de beste restaurants van de provincie Utrecht.

Vriendelijke ontvangst, in het bargedeelte werd een aperitief voorgesteld (een smaakvolle prosecco met twist), voorzien van smaakvolle snacks. De toon was gezet, want het 3-gangendiner (een extra 4e gang was ook mogelijk)werd rijkelijk voorzien van de meest creatieve amuses. Het diner vond plaats in het bovengedeelte van het restaurant, waar al snel alle tafels bezet waren. Dit zorgde helaas wel voor een aanzienlijk aantal decibels. Na een heerlijke amuse werd het voorgerecht geserveerd, een variatie van makreel, opgemaakt als een waar abstract kunstwerk. Overigens waren alle gerechten en amuses verrassend en met zorg opgemaakt, vaak voorzien van een knipoog of grappige woordspeling uit de keuken. Het hoofdgerecht, rund met een jus van hachee (voor de zwangere gast werd rog geserveerd met een sieraard van verschillende kool en een stukje paling), was wederom een waar genoegen: kleurrijk en speels opgemaakt met groentes als allerlei bonbonnetjes. 2 gasten gebruikten het wijnarrangement wat perfect aansloot bij de gerechten en gul werd geschonken. Ook het nagerecht, een tuintje van chocolade met passie, ging gepaard met een heerlijke dessertwijn. Vervolgens een ware theeceremonie, losse thee gedecanteerd en gezeefd in een wijnglas, uiteraard met een keur aan huisgemaakte friandises. Al met al een zeer geslaagde ervaring waar we met erg veel genoegen op terugkijken en zeker binnenkort nog eens willen meemaken bij Brazz!