Brazz is nog maar net geopend maar schept hoge verwachtingen. Jeroen van Hensbergen is de nieuwe chef-kok en hij brengt nieuwe smaken en moderne kooktechnieken met zich mee. De kaart ziet er in ieder geval veelbelovend uit. Denk aan een voorgerecht als kalfstartaar van het bilstuk met structuren van piccalilly, gepocheerde eierdooier en schuim van schaaldieren. Als hoofdgerecht bestel je bijvoorbeeld kabeljauw gegaard in olijfolie met knolselderij, asperge en zeekraal.
Wauw, fantastisch gegeten met 6 personen. Naast het 3-gangenmenu kwamen er voortdurend allerlei lekkere en mooie amuses langs. Absolute goede prijs-kwaliteit. Rust en geduld van personeel was ook prettig.
Tip is om het restaurant wat gezelliger te maken, van buiten zie je niet dat het zo voortreffelijk eten is en binnen vonden we de uitstraling niet bijzonder.
Wij kwamen hier gisteren bij toeval terecht (via Diner Cheque) en we hadden een heerlijke avond! Wat een fantastische ontdekking!! Meerdere amuses en lekker knapperig brood beloofden al een culinaire belevenis. Dat klopte helemaal, onze verwachtingen werden overtroffen. Keer op keer werden ons verrukkelijke schilderijtjes voorgeschoteld. Vier gangen lang hebben wij gesmuld. Een fantastische creatieve kok met gevoel voor smaak en veel oog voor opmaak en detail. Daarnaast een heel prettige enthousiaste bediening, die met recht trots is op hun mooie zaak. Wij hadden echt een avondje uit en hebben genoten. We komen hier absoluut weer terug!
We hebben gisteren met 8 vrouwen en mannen heerlijk gegeten.
De service was uitstekend. De gerechten heel fantasierijk en smaakten voortreffelijk.
Kortom een echte aanrader.
Onze gasten en wij zelf komen zeker snel weer terug.
Met vriendelijke groeten,
A.R.A. van Engelen
Sinds medio april 2011 heeft "Brazz" haar culinaire deuren geopend.
Nadien hebben wij een aantal keren genoten van de, voortreffelijke, resultaten van kook-kunstenaar Jeroen van Hensbergen.
Hij verloochent de inhoud van zijn leertraject niet.
Het is een hele kunst om in de nabije omgeving van Vianen een restaurant te vinden waarbij de prijs en , vooral de, kwaliteit vergelijkbaar zijn.
Kortom geweldig en volg de ingeslagen weg.
Bekijk voor je een mening achterlaat eerst even de doelstellingen van IENS. Dan weet je waar we naar op zoek zijn in een mening en wat we ervan verwachten.
Uitstekend