Wat een mooie locatie! Personeel heel erg vriendelijk. Je kan echt zien dat ze hun werk serieus nemen. Er wordt bij elk gerecht precies uitgelegd wat het is. Ze zijn erg oplettend en hebben zich zelfs uitgesloofd in de keuken omdat ik de keuze uit vegetarisch eten niet veel vond. Heerlijk gegeten! De desserts prachtig opgemaakt!

De Kruidentuin is gesitueerd in het Kasteel. Als vaste Bilderberg-gasten hadden wij veel meer verwacht van dit restaurant. Het was een karig, op een wegrestaurant lijkend buffet. Personeel vriendelijk maar niet heel oplettend. Toen ik om de wijnkaart vroeg werd er vrij angstig gekeken. De huiswijn was niet lekker. Simpel, dun, deed mij denken aan een cafe wijntje. Toch maar pils dus. Dit restaurant deed ons zeker niet denken aan de warme huiskamersfeer welke normaal heerst in de Bilderberg-restaurants.

Ook wij hebben er bewust voor gekozen om de tweede dag elders te dineren. Dit terwijl de kamers van het hotel wel geweldig mooi, groot en luxe zijn.

Je kunt bij Bilderberg Kasteel Vaalsbroek te Vaals een arrangement boeken inclusief een driegangendiner. Je krijgt dan een diner in buffetvorm voorgeschoteld in De Kruidentuin. Het zitgedeelte ziet er uit als een vreetschuur, sommige tafels staan wel erg dicht naast andere tafels. De bediening houdt niet goed in de gaten wanneer de gasten binnenkomen, waardoor het voorkomt dat je lang moet wachten voordat iemand langskomt. Na uitleg over het buffet, ga je zelf in een ander gedeelte je bord ophalen.
Tja, je kunt niet echt veel vergriepen aan een rundercarpaccio of salade met zalm, die al in grote getalen klaar staan. De uiensoep was simpel maar wel smakelijk. Het hoofdgerecht bestond uit varkenslende of zalm met een ratjetoe van champignons, babymais en bleekselderij en een aardappel die veel te uitbundig in amandelschaafsel in gestopt. Dat stelde echt niets voor en was ook niet echt heel lekker. Het toetjesdessert zag er weer prima uit en smaakte gewoon redelijk tot goed. Persoonlijk vind ik het niet leuk zelf mijn eten te moeten halen, want dat vind ik niet thuishoren bij een Bilderberg hotel waar je toch wel voor de overnachting flink wat geld voor moet betalen en dat zij dus in hun arrangement dit soort diners aanbieden. Derhalve hebben wij er bewust voor gekozen op de tweede dag elders te dineren.