Absoluut een bijzondere ervaring. Als ervaring zeker de moeite waard; de ambiance, de stijl van opdienen en zo. Qua eten moet je wel rekening houden met relatief kleine portiers (dus niet iets voor grote eters). De relatie tussen prijs en hoeveelheid voor het drankgedeelte is helaas helemaal zoek; 15 euro voor een klein glaasje champagne, 6,50 euro voor een bodempje (wel zeer lekkere) wijn. En helaas ook voor het water betaal je de hoofdprijs.

Ontvangen door vriendelijk personeel in een super mooi, trendy ingericht restaurant. We hebben ons laten verrassen met een 4-gangen menu, dit was werkelijk sensationeel!! Alles was heerlijk, dit kun je wat mij betreft nergens in de binnenstad van Eindhoven ervaren. De gerechten waren opgemaakt als kunstwerken, prachtig om te zien. Jong en ambitieus personeel, hartstikke goed. Wij gaan zeker terug. Perfect was het!!

De binnenkomst is wat vreemd omdat de begane grond niet gebruikt wordt en dus kaal en leeg is. Het restaurant bevindt zich in de kelder die erg sfeervol is. Mooie zaak, goede service, vriendelijk personeel en erg goed eten. Niet goedkoop maar zeker zijn prijs waard.

Ruim een jaar geleden opende LN2 de deuren en we waren bij de opening. Het team had toen een goede indruk achter gelaten en we waren nieuwsgierig naar de ontwikkelingen. We hadden gereserveerd voor de lunch op vrijdag. Het weer was niet zo goed dus besloten we beneden in het restaurant plaats te nemen. We kregen een ronde tafel met uitzicht op de open keuken.

Als aperitief bestelde we een witte wijn, Sauvignon 2011 van het huis Tarani, mooie elegante fruitigheid. Het borrelgarnituur wordt geserveerd in een houten rekje waarin flinter dunne plaatjes van deeg met drie verschillende smaakjes, olijf, wortel en sesamzaad, een aardige opwarmer.

We krijgen de kaart en bestellen het vier gangen Sexy Nature Menu (47,50) met begeleidende wijnen (6,50)(bob 3,25). Partner geeft aan dat ze ditmaal geen vlees wil.
De amuse was met tafelbereiding. Uit de keuken een geplette langoustine met quenelle gewelde quinoa en blokje biet. Aan tafel wordt met stikstof schilfers van schaaldieren gemaakt. Deze wordt uitgestrooid over de langoustine en rookt nog wat na. Mooie smaken met fijne structuren en een leuke beleving.

Thomas Inderfurth introduceert de eerste begeleider na hem eerst in karaf te hebben overgeschonken. Een Duitse Riesling Kabinett 2010 van het huis Künstler, heerlijk uitbundig bouquet, in de mond strak, elegant en met een hoge zuurgraad waar we even aan moeten wennen. Op het bord geplette sint jacobsmosselen met hierop een dunne schijf pata negra ham, blokje buikspek, gepekelde groentjes, gel met mosterdzaad, poeder van truffel en een vinaigrette van dennennaalden en peterselie. Subtiele smaken met uitzondering van de buikspek die gemarineerd was in sojasaus. Mooie combinaties met verrassende smaakjes. Het truffelpoeder had een mooi effect op het aroma van de wijn die hierdoor extra uitbundig werd. De zuurgraad van de wijn kwam door het smakenpalet meer in evenwicht, een fijn voorgerecht. (9.2)
Partner kreeg in plaats van het vlees en de geplette sint jacobsmosselen een drietal gegrilde sint jacobsmosselen en was hiermee erg tevreden.

De tweede begeleider was er een uit de Loire, Vouvray “Clos Le Vigneau” gemaakt van Chenin blanc. Ingetogen aroma met hints van honing in de mond elegant fruitig met een klein zoetje in de afdronk. Op het bord een gebakken langoustine met de afmeting XL. Ernaast bereidingen van pompoen waarin aardig wat exotische specerijen (oa. kokos, sereh, masala) verwerkt zijn. De langoustine heeft een prima cuisson en is mooi op smaak. De wijnkeuze is opmerkelijk en voortreffelijk. De wijn laat de smaak van de langoustine opbloeien en tevens verzwakt hij de uitbundige kruidigheid van de pompoen bereidingen waardoor het gerecht uitstekend gekoppeld werd. De pompoen bereidingen geven voldoende afwisseling in smaak en structuur, een prima tussengerecht. (9.3)

We hadden het al aan de messen gezien en we kregen ook ieder een ander model glas. Partner een witte wijn en ik een rode. Spaanse Tilenus uit Bierzo gemaakt van Mencia druiven van oude stokken die op hoger gelegen hellingen groeien. Op het bord twee stukken op de huid gebakken eendenborst met hierop marmelade van sinaasappel. De garnering bestond uit couscous, rolletje spitskool, groene kool, druppels gel van sinaasappel en een loempiaatje gevuld met eendenstoof. De borst heeft een prima cuisson en het huidje geeft een mooie smaakbeleving. Helaas is het huidje een beetje taai en besluit ik het eraf te snijden. Zonder het huidje is de smaak subtieler maar heeft de marmelade meer invloed. De wijn combineerde prima. Met de garnering was het prima afwisselen. De couscous had een subtiele mint toets. De druppels gel vervingen de marmelade toen hij op was. Het loempiaatje met zijn krokant jasje was mooi op smaak. (9.3)

Partner had een heerlijke Chardonnay 2008 uit New Zealand, Waipara Valley waarbij ze twee stukken heilbot tandoori met crème van geitenkaas, artisjok, tomaat en bosui kreeg. Hiermee was ze helemaal in haar nopjes.

De dessertwijn kwam uit Oostenrijk van het huis Tschida een Spätlese gemaakt van Sämling 2011, niet te zwaar en met aangename fruitigheid. In een grote witte soepkom, bereidingen van mango, rode peper ijs, bereidingen van witte chocolade en yoghurt hangop. Mooie pure smaken en de praline van witte chocolade gevuld met yoghurt hangop viel in positieve zin op. De wijn kwam het mooist tot zijn recht bij de mango bereidingen. Een mooie afsluiting van een fijne middag. (9,4)

Thomas Inderfurth deed de bediening in zijn eentje en het liep gesmeerd op een tikje formele manier. Een viertal tafels waren bezet met voornamelijk zakelijke klanten. De wijnen werden prima ingeleid en de gerechten goed uitgelegd. Zijn wijnkeuzes zijn prima met een strakke elegante stijl. Prijs kwaliteit is zeer goed. LN2 is uitgegroeid naar een vaste waarde voor culinair minnend Eindhoven.

Verzorgde keuken met heerlijke smaken. Combinatie van ganzelever met suikerbrood is goddelijk. Wijnen zijn lekker, sfeer is op zich prima. Jammer alleen dat de bediening wat stijfjes is; er kan geen lachje af.