Tweede ervaring met Bolenius en zeker net zo goed als de eerste. Na een zakelijke bespreking om 9 uur hier nog binnen gelopen met 4 man. Niet gereserveerd maar er was plek. Fantastisch gegeten. Prachtige amuses, voor en hoofdgerecht. Koffie met snoeptegel. Voortreffelijke smaken en dito presentatie. Goede bediening. Echt een zaak op nivo aan de Zuidas. Voor herhaling vatbaar.

Goed eten doch service matig; reservering 1 maand vantevoren voor zakelijk diner. Verificatie dag voor afspraak: geen reservering bekend en tent was gereserveerd voor besloten diner. Personeel maakte geen excuus en bracht geen oplossing. ik teleurgesteld.

Bolenius heeft veel pretenties, een uitstekende menukaart en een prachtige presentatie. Het is niet goedkoop, 55 euro voor een menu, dus daarmee is de verwachting gezet (naast alle mooie referenties die ze hebben gekregen bij de opening).
Het eten wisselt alleen tussen erg lekker en net niet helemaal. De heilbot smaakte top, maar de algen en het soepje (van waterkers) was niet helemaal mijn ding. De kalfswang was voor mij veel te gepeperd. Terecht of smaak wil ik niet betwisten, maar als je het bord vol terug geeft en later nog om feedback vraagt en men wil/kan niet reageren, dan zet dit toch vraagtekens.
Met de wijn maken ze het wel weer een beetje goed. Prachtige wijnen en een super service.
Verder een bijzonder mooi en strak ingericht restaurant, alleen op een gure dag, tussen kantoorgebouwen en half leeg restaurant wordt de beleving van het mooie restaurant teniet gedaan.
Al met al toch jammer, vooral voor een chef die als belofte voor 2012 is aangemerkt.

Deze week heerlijk geluncht met een vriendin bij Bolenius. Op verzoek kregen we een vrijwel vegetarisch menu (lekker licht als lunch ivm de lijn). We waren erg onder de indruk van de opmaak van de gerechten, echt plaatjes! De combinaties waren echt uniek en we hebben ervan gesmuld. Voorgerecht van knolselderij met chocolade en grapefruit, tussengerecht met algen en heilbot en een vegetarisch hoofdgerecht met witlof en rode biet, gecombineerd met een mousse van lavendel en blauwe bes. Echt genoten! De sfeer was ontspannen, bediening was behulpzaam en serveerde ons op verzoek een heerlijke bijpassende Loire wijn. Het dessert ws van chocolade, daar houden wij dames wel van, met een verrassende ijs van olijfolie en een parel van olijfolie! Echt uniek. We waren echt verrast door het hoge niveau (sterniveau) en de attente bediening. Zeker een bezoek waard.

Onlangs hebben mijn vriend en ik hier heerlijk gegeten! Bij binnenkomst werden we meteen verrast door heerlijke amuses en een ongedwongen sfeer. We hebben vervolgens gekozen voor het proeverij-menu. De combinatie van kreeft met heel dun gesneden radijs en aalbes heb ik nog nooit ergens gezien! HEERLIJK!! Ook de aan tafel gerookte zwezerik met een saus van huisgemaakte Amsterdamse uien en eetbare houtskool (gemaakt van casave) was subliem! Het tempo van de gerechten was goed en de keuken functioneerde als een geoliede machine. We zaten aan een tafeltje tegenover de open keuken en konden alles dus goed in de gaten houden... De zaak zat vol, maar bij ieder gerecht nam de bediening de tijd voor een toelichting en goed wijnadvies. Zelf eten we vaak buiten de deur en zijn altijd op zoek naar iets bijzonders. Ook hebben we meerdere sterrenzaken bezocht en Bolenius zou wat ons betreft prima in dat rijtje passen. Kortom, een topavond gehad! En we komen hier zeker terug met vrienden!