Een mooi klassiek restaurant gelegen in een mooi oud en sfeervol pand in het centrum van Amsterdam. Het eten is zoals het pand: mooi, stijlvol, smaakvol met een heel duidelijk frans signatuur. Wij hadden vier gangen waarbij een keuze gemaakt kan worden uit 2 gerechten per gang. Het voorgerecht scoorde een voldoende, eenvoudig en net goed bereid, het tussengerecht was echter erg goed en bijna subliem waardoor het hoofdgerecht een beetje minder indruk maakte. Op zichzelf was het hoofdgerecht prima maar de menu opbouw kon beter qua smaak, Het dessert was goed evenals de wijnen van het wijn-arrangement. Een minpunt was dat de wijnen erg zuinig werden uitgeschonken, bij 1 gang zelfs minder dan een gangbaar glas.
De bediening scoort een voldoende, het was een drukke avond waarbij we soms lang moesten wachten voor er afgeruimd werd en de gastvrouw wat bot reageerde. Om het personeel te moeten attenderen op bepaalde dingen viel tegen in een sterrenzaak.
Het interieur is zoals gezegd een plaatje: een sfeervol restaurant. Een groot minpunt is dat het erg krap is en dat de tafels te dicht op elkaar staan en de koude tocht in je rug als de deur wordt geopend: het pand is aan de kleine kant en te volgebouwd met tafels en stoelen (+/- 30 couverts). Ook zijn de stoelen niet comfortabel voor een lange zit.
Conclusie: het eten is een Michelin ster waardig qua smaak, opmaak en stijl, de prijs-kwaliteit is redelijk. De bediening zou wat warmer en geïnteresseerder kunnen zijn.Het interieur scoort hoog qua stijl maar het is niet heel fijn tafelen door de krappe ruimte.

Gezellige zaak aan de Gelderse kade die stampvol zat met de tafeltjes dicht op elkaar. Bediening is vlot en vriendelijk. Gerechtjes zijn lekker, maar mag van mij nog wat verfijnder. Zo was de kreeft wat aan de droge kant en heb ik de makreeltartaar elders in de stad deze week beter gegeten. Maar zeker tevreden en voldaan hier weggegaan!

Gezellig met z'n vieren gaan eten bij Lastage. Ik keek al een tijd naar dit etentje uit. Toen we binnenkwamen werden we warm onthaald en werd ons een tafeltje gewezen. Wat me gelijk opviel was hoe klein het pand is, slechts ongeveer 30 zitplaatsen. Het zicht op de keuken is wel erg leuk. Jammer genoeg werden we naast de open haard gezet.

De menukaart biedt keuze uit 2 gerechten per gang, makkelijk kiezen zou je denken, maar voor mij was het toch we puzzelen als je eigenlijk alles wel wil proberen. De tussengerechten trokken mijn aandacht het meest en daarom besloot ik om Vooraf de gemarineerde makreelfilet te bestellen, gevolgd door de lauwwarme kreeft als tussen gerecht, de beignet van kalfshersenen als hoofdgerecht en Kaneelmousse als dessert.


De Makreel werd erg mooi geserveerd met een groene gin-komkommercocktail. Heel apart, elke hap was anders en dat kan ik zeker waarderen, geweldig!

De Kreeft in jus met lardo en kropsla crème was ook erg lekker, al vond ik de kreeft wat taai en door het kommetje waarin het geserveerd werd iets wat lastig snijden.

De Beignet was vier euro vijftig extra, omdat het eigenlijk als tussengerecht bedoeld was, maar ik kon de verleiding niet weerstaan. Ik had nog nooit eerder kalfshersenen gegeten en was zoals velen iets nerveus bij het bestellen ervan. De smaak en textuur van de koolrabi met het krokante laagje van de beignet met de boterzachte hersenen beviel goed al was het gerecht enorm machtig. Dat was achteraf uiteraard wel te verwachten met de witte stof, maar ook dit gerecht was boven verwachting lekker.

Als dessert de kaneelmouse met bloedsinasappel ijs en gelatine. Erg veel interessante texturen en smaken op het bord, al vond ik de griesmeel niet erg interessant en ook de gelatine (hoewel erg decoratief) niet heel erg van hetzelfde niveau. Het dessert zorgde zeker tot discussies betreffende de componenten aan tafel dus interessant was het zeker. Bloedsinaasappel ijs was verrukkelijk, en de cilindervormige kaneel 'toren' ook. Desalniettemin was het waarschijnlijk het beste dessert dat ik ooit gegeten heb en wellicht laat ik me wat meeslepen, omdat desserts misschien minder in mijn straatje liggen.


Het eten was erg lekker en met wat kleine kritiekpuntjes geef ik een 9+ voor het eten. Alle gerechten hadden een mooie balans en combinatie van smaak en textuur. Wat ik zelf ook erg waardeer zijn de verschillende groenten die in elk gerecht verwerkt waren en daadwerkelijk toevoegden aan de kwaliteit van de gerechten. (De Griet filet was ook geweldig, maar ik zelf moest en zou beide tussengerechten hebben) Ik was niet onder de indruk van de wijnen. Bij mijn eerste twee gerechten had ik de witte Lastage wijn, een wijn uit het noordoosten van Italie met een lichte sprankeling, lekker maar niet fascinerend, de spaanse rode Araiz was ook 'wel lekker' maar niet exceptioneel en had een ietswat platte afdronk met niet zo'n fijne nasmaak. Ik had graag het wijnarrangement gekozen (a 7,50/glas), maar dat was voor mij niet echt een optie. De wijnen die ik wel gedronken heb waren aardig, maar niet veel meer dan dat.

De service was zeker weinig op aan te merken, vriendelijk, warm en professioneel. Ondanks onze moeite bij het kiezen van onze gerechten kwamen alle gerechten feilloos bij de juiste persoon. Het was alleen wat lastig aandacht te krijgen als ze bij een andere tafel bezig waren. Een 9.

Zoals al eerder beschreven was het een erg klein pand en met een beetje geluk zit je aan het tafeltje met zicht op de keuken. De dames hadden wat last van de rumoerigheid van de andere gasten. De aanleiding hiervan is mij onduidelijk (acoustiek?) maar een enkele keer konden we elkaar aan tafel niet eens verstaan, dat was jammer. Verder is het restaurantje leuk gedecoreerd. De stoelen zijn comfortabel, maar na 3,5 uur tafelen begon ik toch last te krijgen van mijn schouders die geen steun kregen van de rugleuning. Als je aangeeft dat je korter wil tafelen dan 2 uur zullen de stoelen zeker geen last geven, maar ik vond het wel fijn om steeds een tijd rust te hebben voor je van de volgende gang kon genieten. Een 7, knus en mooi versierd, maar wat luidruchtig en op de lange termijn oncomfortabele stoeltjes.


Al in al was het voor mij een memorabele avond en zou ik dit restaurant aan iedereen met passie voor eten en koken willen aanraden, prijs/kwaliteit is erg goed en ook voor een arme student als ikzelf is 55 euro nog wel op te hoesten.

Geweldige bediening. Enthousiast en elke keer met interessante informatie over het eten of de wijnen!
Het eten was goed, zoals bij een 1-ster restaurant hoort.
En als ik ook een minpunt mag noemen: de stoelen, van skyleer/plastic-achtig iets, zweten en plakken wel na een paar uur. Leren stoelbekleding was beter geweest.

Fantastisch gegeten bij dit leuke restaurantje aan de Geldersekade. De Michelin ster meer dan waardig en toch vrij informeel. Keuze uit 4 tot 8 gangen, elke gang 2 keuzes. Bijzondere wijnen erbij geadviseerd door kundige en vrolijke bediening. Wij komen zeker terug als er weer iets te vieren is!

Uitgenodigd om samen met Jolanda te komen bij Lastage in Amsterdam. Nu weten we wat een Michelin ster inhoud! Wat een gastvrijheid van de gastvrouwen. Dank jullie wel voor jullie meeslepende enthousiasme.
We zaten aan een tafeltje, waar we de keuken in konden kijken en dan zie je de koks bezig met hun passie. Elk gerecht (7x) was een verrassing en allemaal een succes. Daarbij werd telkens een andere wijn geserveerd met telkens een prachtig verhaal. Dit is genieten van de bovenste plank. Als afsluiting een fantastische cognac die al je zintuigen nog eens prikkelt. Een avond van ruim 5 uur en elke minuut was top. Allemaal heel erg bedankt. Deze avond vergeet ik niet!! Ik kom zeker terug. Ton

1e kerstdag bij Lastage gegeten, wat een feest! Sublieme serie van 10 kleine gerechtjes met bijpassende spannende vernieuwende wijnen. Van kaviaar tot fazant, van kreeft tot snoekbaars. Tempo was uitstekend, en de zorg voor de wensen was ook top!
Volgend jaar weer!

Allereerst maar eens een compliment voor de bediening. Vanaf de entree tot en met het vertrek was de klantvriendelijkheid wat mij betreft perfect. Opgewekt, ongedwongen en met veel kennis van zaken, zo hebben we het ervaren. Ook het eten verdient complimenten. Vooral het voorgerecht van heilbot met het krokante zachte eitje was subliem. Tussengerecht met kreeft en het hoofdgerecht van reebout ook heerlijk. Zeker met de uitstekende wijnen die erbij geserveerd werden. Gezien de menuprijzen is bij Lastage sprake van een meer dan goede prijs-kwaliteit verhouding. Dit is een perfect restaurant om met 2 of maximaal 4 te genieten van een hele fijne avond.

onlangs hier gegeten met me familie.
komt binnen eerste gedachte klein/knus restaurant.
apertiefje bubbels het was feest mooie amuses er bij huisgemaakte osseworst cherrytomaat eendelevermousse chips ontbijtkoek allemaal lekker.
volgende amuse was haring, gelei van biet en doperwten saus viel niet bij iedereen in de smaak maar was vooral omdat die niet van haring houden.
hier na voorgerecht vittelo tonato met een knipoog mooi gerecht voor het oog en de smaakpupillen.
hierna genoten wij van het sjalottensoepje
toen tussengerechtje van kalfszwezerik met wijngaardslakken en linzen en een dressing van sherry die was heel mooi.
hoofdgerecht hertenbout super mals worstje wat er bij geserveerd was ook heerlijk.
toen het dessert epoisse nu brioche met kweepeer eendenlever en muscovado heerlijk warm brioche die als je hem open sneed de kaas over je bord deed lopen weer is wat anders dan standaard kaasplateau.
friandise bij de koffie waren ook prachtig.
conclusie goed gegeten 1 min puntje we hadden de keuze voor menu aan de chef gelaten de eerste 3 gangen werd allemaal kalf geserveerd vitello, gevolgd door sjalottensoep met kalfstong(op de kaart staat varkenstong aan tafel werd kalf vertelt) en volgende gang was kalfzwezerik.
Dit was allemaal even lekker alleen op dit niveau verwacht ik meer creatieviteit van de chef.
de wijnen werden overgens vol passie uitgelegd en allemaal tongstrelend lekker.
decor cijfer 7 iets wat sober.

Afgelopen zondag hier goed gegeten. 4 gangen met wijn arrangement. Voorgerecht, heilbot, goed op smaak met nog lekkerder garnituur, o.a. een crunchy gekookt ei. Het tussengerecht was het beste van de avond. Heerlijk gebakken zwezerik, slakken met een subtiele knoflooksmaak, een heerlijke lauwwarme linzensalade en top saus van sherry. Als hoofdgerecht had ik hert met puree van kliswortel, balkenbrij en zuurkool. Bij het hert had ik gehoopt op een iets uitgesprokener smaak, maar het deed mij teveel denken aan een gewone biefstuk (wel heel goed gebakken). De zuurkool en balkenbrij waren heerlijk! Dessert was een tarte tatin van appel met verschillende garnituurtjes, net als bij het voorgerecht vond ik het garnituur (o.a. heerlijke vanillecreme, een mini cake, karamelijs) lekkerder! De wijnen die bij elk gerecht werden geschonken waren lekker, maar niet de combinatie samen met het eten niet bijzonder. Al met al een absolute aanrader, zeker gezien de prijs/kwaliteit verhouding!