Verrassende nieuwe kaart! Koude bloemkoolsoep met chocolade en hazelnoot was bijzonder! Heerlijk maaltijdsalade met bijzondere dressing met bergamot erin! Lekkere wijn Sans Air! Aanrader dus!

heerlijk gegeten bij sparkling. vooraf de eendenlever met suikerbrood enorme aanrader. De boterzachte tonijn ook van hoge kwaliteit.

Gisteren met een groep van 12 bij sparkling gegeten. Er was van te voren afgesproken dat we een menu zouden krijgen. Eenmaal aan tafel stonden er al flessen rode wijn open op tafel, er werd ons niet gevraagd of we deze wijn wilde of een andere. Ook het menu werd ineens uitgeserveerd er werd niet nagevraagd of er speciale wensen of diëten waren. Het eten vond ik niet zo bijzonder, wel o.k maar voor de prijs die je er voor betaald zeker niet goed genoeg.

Voor mij is Sparkling een restaurant onder het motto 'you love it, or you hate it.' Ik val in de eerste categorie.

Voor een heel faire prijs krijg je goed eten waar veel zorg aan is besteed; een tikkeltje over-the-top waar ik dol op ben. Leuke kleuren, aparte opmaak, maar zeker ook prima smaak. Geen culinaire explosies, maar dat hoeft ook niet en mag je ook niet verwachten in deze prijsklasse.

Vooraf had ik werkelijk een zeer smaakvolle Bouillabaisse waar ook voldoende vis in zat. Als hoofdgerecht een gebakken ossehaas (rood zoals gevraagd), steak tartare met kwartel-eitje en béarnaise. Eén kleine opmerking dan, ofschoon de béarnaise lekker was, had ik 'm persoonlijk liever iets luchtiger gehad.
Desalniettemin waren de bordjes (zowel van mij als de 3 anderen aan tafel) leeg en dat is volgens mij het beste compliment!
Prima Valpolicella van Zenato (2010), eveneens voor een nette prijs.

Hulde aan de meneer van de bediening, in je eentje een volle zaak bedienen en dat vlot en vakkundig doen is geen sincure. Aanwezig, jazeker; maar naar mijn mening op een prettige en correcte manier.

Tot slot het decor; smaken verschillen en als een 7.5 zou kunnen zou ik dat geven. Het is in ieder geval 'bling' en kleurrijk wat volledig in balans is met het eten en de bediening.

We vielen even binnen en gelukkig was er plaats. Heerlijk gegeten, aangenaam dat koud water gewoon wordt bijgevuld zonder moeilijk te doen, lekker brood vooraf met geweldige tapenade combinatie en gewoon goed eten voor een prima prijs. Feestje dus weer.