Het restaurant van het Wereldmuseum stond al enige tijd op het programma en gisteren was het zover! Ontvangst door de kundige & vriendelijke zwarte brigade. Ambiance is conform de stijl van het museum (overigens ook een bezoek meer dan waard). Sfeer is relaxed en prettig. Aangezien we voor de lunch hadden gereserveerd, kozen voor het driegangen lunchmenu. Voor mijn vrouw de vegetarische variant en voor mij de reguliere versie.

Vegetarisch voorgerecht: salade van diverse slasoorten, aubergines etc. voorzien va dressing van jonge knoflook: boterzacht en prachtig op smaak. Het andere voorgerecht bestond uit gemarineerde zwaardvis, gecombineerd met onder andere zeekraal en lamsoren. Wederom mooie combinatie en dito smaak.

Vegetarisch hoofdgerecht: kruidencouscous met doperwten, tuinbonen, haricot verts, mierikswortel en has el hanout. Enthousiaste feedback over smaak, presentatie etc. Mijn hoofdgerecht bestond wederom uit vis. Dit keer geroosterde kabeljauwfilet met krielaardappel, asperges en saus van bouillabaisse. Ook nu prachtige smaken en presentatie, alhoewel de kabeljauw iets te ver doorgegaard was.

Dessert was voor beiden hetzelfde: diverse bereidingen van framboos gecombineerd met onder andere rozenwater en cheesecake (op basis van geitenmelk). Prima afsluiter van een geweldige lunch!

Grootspraak heeft dit restaurant niet voor niets uitgeroepen tot wijnrestaurant van het jaar. Fantastische wijnkaart met veel keuze uit veel (onbekende) wijnlanden met prima prijs / kwaliteit verhouding!

Kortom: dit was de eerste keer, maar zeker niet de laatste!

Eindelijk! Het wereldmuseum. Ontvangst was beetje rommelig. Maar de jassen werden aangenomen en we werden naar een tafel gebracht in het eetgedeelte bij de keuken.

Begonnen met een champagne van het wijnhuis Mailly. Jammer was dat op mijn vraag welke champagnes hier per glas geschonken werden ik maar één glas uitgelegd kreeg. Toen vervolgens de wijnkaart kwam bleken er meerdere soorten per glas geschonken te worden. Al met al niet een van de beste champagnes die ik ooit geproefd heb.

Daarna gekozen voor het 5 gangen menu van de chef, met daarin twee aanpassingen die zonder moeite verwerkt werden. Eigenlijk de hele avond maar twee keer echt gegeten naar mijn smaak. Een stukje Rode Poon was geweldig en een entrecote van kalf was subliem. De rest van de smaken waren allemaal vrij vlak te noemen.

Dan de bediening. De gehele avond bediend door 3 heren. Perfect. Echter tegen het einde van de avond toen mijn tafelgenoot even naar het toilet was, kwam een dame de friandises brengen, zij gaf er uitleg bij zonder te wachten op mijn tafelgenoot, jammer.

Al met al een prima avond gehad, maar het Wereldmuseum maakte mijn verwachtingen niet waar.

Helaas was het eetgedeelte bij de keuken vol geboekt. De andere zaal vinden wij minder charmant. Tot nu toe hier heerlijk gedineerd. Deze keer kwamen we ietwat teleurgesteld thuis. De uitleg was prima, maar niet heel ontspannen. De wijnen waren ok, maar niet heel verrassend of bijzonder. Het hoofdgerecht (gegrilde rogvleugel) vond ik persoonlijk te zout waardoor de overige smaken naar de achtergrond verdwenen. Bovendien kreeg je enorme nadorst. De bediening reageerde hier goed op. Het blijft overigens een goed restaurant, maar dit maal kon het niet tippen aan onze verwachting.

Ik kan het Restaurant Wereldmuseum van harte aanbevelen. De gerechten van het 5-gangen menu waren verfijnd en origineel, bijvoorbeeld in mooie combinaties van vis en vlees. Het wijnarrangement bestond uit wijnen met bijzondere smaken die goed bij de gerechten pasten. De bediening was keurig en vertelde veel over de gerechten, de wijnen en waarom ze bij elkaar pasten; heel interessant! De ambiance was chique, maar net iets minder sfeervol dan in de Salon boven, waarin donker hout verwerkt is.

Eten bij het Wereldmuseum is een mooie belevenis. De ambiance is fantastisch en vanaf onze tafel konden we ook de bedrijvigheid in de keuken zien. Het eten en de amuses waren heel smaakvol, waarbij het toetje met chocolade wat minder in de smaak viel. De wijnen bij het eten waren ook goed gekozen, maar het was jammer dat we bij twee gangen wel, maar bij drie gangen geen uitleg bij de wijnen kregen. Aangezien het wijnarrangement altijd iets is waar wij ons op verheugen heeft dit een negatief effect op het cijfer voor de service.