Mooi klassiek restaurant met alles zoals je het verwacht. Goede zaak!

Hier ga je heen als je zin hebt in een culinaire verrassing. De binnenkomst deed ons iets schrikken (associatie met een restaurant waar we minder tevreden over waren), maar direct bij de allereerste amuse werd dat subjectieve voorgevoel geheel weggenomen. Een aaneenschakeling van uitmuntende smaakcombinaties, decoratieve presentatie, vakkundige bediening en steeds weer genieten van hetgeen werd voorgeschoteld. Verbazing alom dat het nagerecht zelfs vooraf ging met een amuse en uit twee gangen bestond. En als afsluiter thee omringd met bonbons en allerhande lekkernij. Enig puntje van kritiek is dat deze overdaad aan gangen en amuses bijna een to much feeling geven, maar het is uiteraard aan de culinaire liefhebber om daar gematigd gebruik van te maken ;)

Een Michelinster. Op eerste Kersttdag met zeven personen gegeten. Frans/Bougondische kookstijl met hier en daar gewaagde combinaties. Attente, iets formele bediening. Gezellige entourage met kunst aan de muren. Mooie en smakelijke amuses. Heerlijke zacht gegaarde kreeft met witlofsaus en malse reerug met kweepeer en specerijensaus.

Erg positieve ervaring.

Persoonlijke ontvangst pal achter de huiskamerdeur (ingang door zware deur en gezellige gang) van twee man sterk.

Het inschenken van olijfolie als ware het een wijn deed vervolgens wat theatraal aan. Wel erg smaakvolle olie.

Aperitief een Muscat; erg zoet, maar goed drinkbaar, wel wat prijzig.

Maar liefst drie amuses, allemaal uitstekend, met als uitspringer de bloemkoolgerechtjes met het bijzondere bloemkoolzalf.

Voorgerecht: Zacht gegaarde Canadese kreeft met witlof saus, Pecorino sardo en appel moes. Goed. Kreeft zoals kreeft hoort te smaken, lekker stevig. Combinatie met pecorino erg lekker. Zeer smaakvolle Italiaanse kaas. Witlof en appel wat moeilijk te onderscheiden, maar als geheel een geslaagd gerecht. Bijpassende frisse witte wijn.

Tussengang: Tarbot gepocheerd in olijfolie met Zeeuwse mossels, zoete peper, krokante amandel en peterseliesaus. Prima vis, op zichzelf wat saai. Maar combinatie met zoete peper en peterselie is erg geslaagd. Zeeuwse mossels boterzacht. Leuk uiterlijk effect door de olieparels (?) van de olijfolie. Geslaagd gerecht. Bijpassende Portugese Catarina-wijn. Geen heel uitgesproken karakter-wijn, maar zeer goed te drinken.

Hoofdgerecht: Reerug gebraad met rode biet, kweepeer, kastanje, parelgort en specerijensaus.
Reerug uit Engeland; echte wildsmaak, extra stevige, bijna krokante rand. Heerlijke zoetige saus. Een zeer fraai palet van smaken met de rode biet, kweepeer en parelgort. Zachte smaakvolle kastanje. Pure smaken, mooi gepresenteerd; een echt herfstgerecht. Meifort 2006 van Buiten Verwachting (Zuid-Afrika) is een perfecte wijncombinatie.

Dessert: Twee kleine dessert.
Eerst chocolademousse. Smaakvol en puur, maar niet verrassend. Vervolgens Passievruchtentaart met kokosijs en koffieschuim. Bijzondere en bijzonder geslaagde combinatie. Koffieschuim perfect; kokosijs met een heel verfijnde kokosessence; als combi met de koffie perfect. Passievruchtentaart lekker zoet; natuurlijke passievruchtentaart, deeg krokant.
Bijgaand geschonken een heerlijke port gebaseerd op krenten; drinkt als een heel lekkere suikerstroop. Een port is er niet (meer) in terug te vinden, maar een uitstekend dessertdrankje.

Bediening mag wat losser, wel keurig aangekleed en zeer beschaafd. Zeer sympathieke sommelier Joris Martens heeft passie voor zijn vak en houdt van bijschenken.

Entourage vrij licht, maar een bijzondere combinatie van een frisse inrichting, aparte kunstwerken en antieke stukken. Zicht op buitenterras is leuk. Fraai romantisch toilet.

Afgelopen weekend een heerlijke avond beleefd met de kookkunsten van meneer Taselaar. Aan alles word gedacht bij 'de coin', waar de bediening continue voor je klaar staat en alles scherp in de gaten heeft. Riante porties, vooral voor de nog geen E100,- per persoon incl. wijnen, koffie & friandises etcetc. Je zou bijna zeggen dat je te veel waar krijgt voor je geld!
Enig minpuntje is dat 't aperitief, amuses en voorgerecht wel érg in record-tempo achter elkaar komen. Verder: Uitstekend!