Juni is voor ons de aspergemaand en Aan de Linde ons favoriete restaurant. Vandaar dat eigenlijk wel duidelijk was wat we waar gingen eten. Nadat we, zoals gewoonlijk, gastvrij waren ontvangen kozen we een tafel met o.a. uitzicht op de Geul en een kasteel. De keuze op de kaart was snel gemaakt: aspergesoep en asperges flamande. Twee gerechten waar de kok zijn ziel in had gelegd. De romige aspergesoep met stukjes ham en asperge was de inleiding naar een tweede lekkernij: asperges met licht aangebakken achterham, gekookt ei, een botersaus en krielaardappeltjes. Meer heerlijks kan een mens zich niet wensen! Voorwaar weer een fantastische afsluiting van een mooie dag.

Op dit restaurant is maar een ding aan te merken men begint het terras al op te ruimen als er nog mensen zitten te eten dat geef je het gevoel dat je moet gaan . Voor de rest alleen complimenten goed eten heerlijke koffie na , goede vakkundige bediening goede sfeer op een prachtige locatie In het toeristische Valkenburg een echte aanrader

Gisteren een fantastische avond beleefd in onze "oude" zaak.
Met z'n 3en op één van de mooiste terrassen van Valkenburg met uitzicht op de Middeleeuwen. We begonnen met een heerlijke Rueda en hebben dat tot de koffie, 4 flessen lang volgehouden. Complimenten van ons allen voor deze fantastische sappig frisse Spaanse wijn. Het menu, aanbevolen door de erg vriendelijke bediening was 5 gangen lang voortreffelijk. Tartaar van ossenhaas, heldere tomatenbouillon met zalm, schelvis op spinazie, kalf ribeye met asperges en als afsluiter aardbeien met vanilleijs en 2 soorten chocolademousse.

Wij hebben gisteren op het terras heerlijke koffie gedronken met slagroom, een advocaatje, glaasje water en een smakelijke hazelnootbonbon. Het uitzicht tegen het uit mergelsteen opgetrokken kasteel Den Halder was fantastisch en de bediening was gewoon perfect.
Een echte aanrader en wij komen beslist terug om er eens te dineren.

Restaurant 'Aan de Linde'in Valkenburg is zéér aan te bevelen.
Het eten is er heerlijk en wordt zeer verzorgd opgediend.
Wat betreft de voorgerechten:
Het duo van coquilles was gevarieerd bereid en erg smakelijk, van de Zeeuwse oesters heb ik als Zeeuw van genoten.
Over de hoofdgerechten werden gewaardeerd:
De ossenhaas was goed gebakken, precies zoals ik hem graag eet en ook de kabeljauw met groenten is zeer aan te bevelen.
Alle gerechten werden creatief opgediend.
Een kopje koffie wordt begeleid met lekkere snoeperijen.
Binnen is het gezellig en op het terras zit je heerlijk in het zonnetje met mooi uitzicht.

Wil je in een gezellige Bourgondische sfeer eten en drinken dan is Aan de Linde zeer aan te bevelen.