Hier zondag jl gegeten met een groep van 9 personen naar aanleiding van de 70ste verjaardag van mijn oom. Keuzemenuutje(2 gerechten per gang) van te voren al doorgegeven, dus appeltje/eitje zou je zeggen. Voorgerecht was een salade met zeebaars, dit was inderdaad een hoop sla aangemaakt met kant en klare dressing en een veel te ver doorgebakken filet kweek zeebaars. nou ja, dacht ik, ze krijgen het voordeel van de twijfel en ik had geen zin om gelijk al kritiek te leveren, het was ten slotte een feestje. Toen kwam uiteindelijk na 45 min. het hoofdgerecht en we hadden allemaal het zelfde namelijk gerookt speenvarken.Dit waren 2 kleine plakjes prefab speenvarken op 3 totaal uitgedroogde stukjes vlees?! Bij navraag aan de bedrijfsleider zei deze dat dat ook varken was en de filet aan het eind dunner is en daarom doorgeslagen???!!!! Ik ben zelf al 30 jaar kok en weet dat dit absolute onzin is!!!Hij vroeg of ik de chef aan tafel wilde hebben nadat ik hem had verteld dat ik dat niet geloofde, de chef hebben we niet gezien,later vertelde hij dat er niet genoeg speenvarken was en dat ik gelijk had en stelde voor om 3 tournedos te bakken en in plakken te snijden als vervanging van dat uitgedroogde vlees, prima, hadden we in ieder geval nog iets wat eetbaar was. Dessert was wel ok, maar volgens mij staat er in de keuken of een student of een zeer slechte sous- of chefkok. Jammer, jammer, jammer. Gemiste kans!!!