Vorige week met 2 personen gegeten in Ivy. Een fantastische avond uit met stuk voor stuk heerlijke gerechten waarbij moleculair koken gelukkig in dienst staat van de kwaliteit van de gerechten. Wij namen het 7 gangen menu en kregen 4 totaal verschillende amuses. Mijn favoriete gerechten waren de bloemkool (origineel!) en het lam. Enig smetje op de avond was dat toen de serveerster per ongelijk een fles water + olijfolie omstootte en wij drijfnat waren, de reacties van de bediening inclusief chef niet de juiste toon hadden. In plaats van excuses en een extra glas wijn of iets dergelijks werd ons alleen verteld dat we de stomerijkosten konden terugkrijgen. Jammer, met een lach bereik je veel meer. Overigens vonden we de jonge kerel die ons bediende wel goed. Kortom een toprestaurant dat Rotterdam op de culinair kaart kan zetten de komende jaren, maar vergeet uw regenpak niet ;-).

Ontzettend genoten! Van 7 gangen, de vele amuses tussendoor, de beschrijving die de vriendelijke bediening erbij gaf, heerlijke wijnen (soms zonder beschrijving) en de fijne ambiance.
Perfecte avond.
Vooral ook door mn tafelgenoot. :-)

Nu twee keer bij Ivy gegeten. Staat absoluut op nummer een. Geurds kent z'n gasten want bij binnenkomst werd ik meteen hartelijk begroet en praatten we wederom over het oester/rabarber/foie gerecht waar hij, naar eigen zeggen, ongeveer 10 jaar over heeft gedaan om het op het niveau te krijgen van vandaag. En dat proef, zie en voel je. Mij overkwam eenzelfde sensatie als de strenge criticus uit de animatiefilm Ratatouille zodra hij het gelijkname gerecht proeft: honderden sensaties tegelijk. Ik kon wel janken van gelukzaligheid.
De heilbot/tom yan is ook van een ongekend niveau. Ik herken graag mijn eten op mijn bord en de presentatie van dit gerecht is oogstrelend. De zwezerik/knol/oursin/kreeft is verassend lekker terwijl ik geen zee-egel fan ben. De macadamia noot met masin el altei en vanille kreeg iedereen eventjes stil aan tafel. Wat een smaaksensatie met zulke relatief eenvoudige ingrediënten.
De bediening is uiterst vriendelijk. Men neemt het werk uiterst serieus dus men loopt niet met een gekunstelde glimlach rond maar goed rondkijkend naar de gasten. Tegelijk maakt men verbinding met de gasten. Geurds bekijkt zorgvuldig elk gerecht dat de keuken verlaat. De sommelier (uit Brabant met Spaanse roots) kent zijn vak. Geen ge-euh-euh maar een vloeiend, duidelijk to-the-point toelichting over de wijn. De Tapiz uit 2009 zette de toon voor de rest van de avond. Uiterst zorgvuldig uitgekozen wijnen die de gerechten tot hun recht lieten komen.

Wat een fantastische ervaring! Ivy is het voorbeeld van passie voor het vak!.
Chef Francois Geurts en zijn formidabele team weten van elk gerecht een sublieme combinatie te creeren van smaak, perfecte bereidingstechnieken en een presentatie die van elk gerecht een kadootje maakt.
Wij hebben voor het 5 gangen diner gekozen maar hadden na 3 gangen spijt dat we niet voor het 11-gangen diner hadden gekozen. Je wil simpelweg niet dat de avond ophoudt.
Alles is tot in detail geperfectioneerd. Maar liefste 8 amuses gedurende de avond. Telkens met waanzinnige presentaties.
Het team van Ivy is een geoliede machine die garant staat voor een geweldige avond met entertainment dmv prachtige gerechten en technieken die telkens weer voor een verrassing zorgen. Een bezoek aan Ivy is zeer de moeite waard en garantie voor succes!

Geweldig !! wat een beleving , het 11 gangen menu genomen, je word verwend vanaf het moment dat je binnenkomt , overladen met amuses, en tot aan de koffie of in ons geval de zeer goede thee, een tafel vol met lekkers, zeer goede en ontspannen bediening, en leuke bereidingen aan tafel.. ik was echt zeer onder de indruk

ik weet niet waar smulpaapje geweest is maar dat kan niet hier geweest zijn. Deze zaak is de best there is.... alles met zoveel liefde en aandacht bereidt, de medewerkers weten precies waar het om draait, en je krijgt precies zoveel aandacht als je maar wenst. druk is het wel maar dat betekent dat het een supersfeer heeft! Topper

Goed gegeten, goede ambiance, mooie opbouw gerechten.
Vrouwelijke sommelier mag wat vaker lachen.
Geweldige kruidenthee wagen!!
Absolute aanrader!

De chef is duidelijk nog op zoek naar een eigen stijl. Verder verliest hij zich in gimmicks die niet bijdragen tot de essentie: de smaak van wat op het bord ligt.
De bediening is uiterst attent en zeer vriendelijk.

Jammer dat het zo luidruchtig is, je verstaat elkaar lastig. Chefkok was ongehoord tegen onze gast toen deze vroeg of er a la carte gegeten kon worden, jammer. Eens maar nooit meer. Eetervaring was wat vlak

zeer provesioneel en persoonlijke bediening, perfect eten, veel verassingen, kortom een avondvullende ervaaring voor herhaling waard