Wat een bijzondere eetervaring in Beulings. Wij namen het vijfgangen menu van de chef, waar ikzelf nog een zesde gang heb aangevraagd, omdat ik ook zo benieuwd was wat hij met de vis had gedaan. Twee prachtige amuses en goed brood later barstte het feest los waar uiteindelijk het bordje met wortelravioli en meerval, het tot in de perfectie gegaarde stukje rund met een variatie van bietjes en het op verschillende wijzen bereidde geitje het meest tot mijn verbeelding spraken. Prachtige witte wijn begeleidde het grootste deel van het menu, waar voor mij de Neuburger er uit sprong. De bediening is vriendelijk en zeer kundig. Het enige is dat restaurants met Michelin-aspiraties toch altijd weer kiezen voor een kerkdienstambiance. Daar zijn we wel klaar mee, maar da's persoonlijk. Voor de rest: fantastisch.

Aangename verrassing in dit restaurant dat duidelijk weet om de ingredienten tot recht te laten komen.
Wij hebben voor de 5 gangen menu met aangepaste wijnen gekozen en de gerechten waren van uitstekende kwaliteit, vooral de pasta met konijn was perfect gemaakt.
De wijnen die geserveerd werden waren ook interessant en lekker.
De zelfgemaakte worsten worden goed gebruikt (in ons geval een mooie bloedworst) en is een kwinkslag naar de naam van het restaurant (genoemd naar de straat) en toont aan dat de chef interesse heeft voor goede ingredienten.
Het feit dat er tijdens ons bezoek slecht 2 van de 4 mensen (door ziekte) in de keuken waren werd weerspiegeld in de lange tijd die we hebben doorgebracht in het restaurant maar dat was in dit geval geen straf aangezien de wijnen werden bijgeschonken.
De profesionele bediening van de vrouw van de chef helpen mee aan het goede gevoel dat je krijgt in dit restaurant.
Ik kom zeker terug.

Al een keer eerder gegeten maar om zeker te weten dat het geen toevalstreffer was, nog een keer geweest en weet nu dat ik er nog vaker ga eten. Het eten zit wat mij betreft op sterrenniveau: bijzondere gerechten met prima bijpassende wijnen erbij. Bediening is prima en leuk is dat ook de koks uitserveren. Interieur is relatief eenvoudig maar zeer verzorgd. Aanrader voor wie tegen een goede prijs lekker wil eten en niet zo nodig hoeft te pronken met dat hij/zij in een sterrenrestaurant heeft gegeten.

Restaurant Beulings is een parel in het centrum van Amsterdam. De kaart is bijna elke dag anders aangezien men met dagverse producten werkt. De kaart wordt voorgelezen en toegelicht aan tafel en bestaat uit een vlees- en een vismenu. Mijn tafelgenoot en ik hebben beide menu's uitgeprobeerd en deze zijn beide heerlijk. De sommelier (vrouw van de chef) heeft een prachtige wijnkaart samengesteld waaruit zij een mooi en verrassend bijpassend arrangement kan samenstellen. Dit raad ik zeker aan aangezien zij weet waar ze het over heeft. Smaken van eten en wijn op elkaar afstemmen is tenslotte een vak apart. Het genieten begint al bij de amuses. In totaal kregen wij er zes die alle zes geweldig waren. Mooi van smaak en verrassend. De amuses deden ons verwachtingsniveau stijgen. Dit werd meer dan waargemaakt. Alle gerechten waren precies goed van smaak en volkomen in balans. De wijn paste perfect en de keuze werd op duidelijke en goede wijze toegelicht. Na afloop komt de chef /eigenaar nog even langs en uit het gesprek en het eten blijkt dat hij met veel plezier staat te bereiden. De service van het personeel is zeer goed, wijnen worden op tijd geschonken, men heeft oog voor de klant. Het is bijna on Nederlands goed. Gelukkig begint men in de horeca steeds meer te beseffen dat service klanten doet terugkomen.
Het interieur moet je van houden. Licht ingericht maar gelukkig voldoende ruimte om geen opgepropt gevoel te krijgen. Het blijft tenslotte en pijpenla pandje in het centrum. Het geheel is klein van opzet.
Bij dit restaurant is nou eens echt sprake van een juiste prijs / kwaliteit verhouding.
Dit restaurant heeft potentie om uit te groeien tot iets heel moois en bekends. Tot die tijd blijf ik in ieder geval vaker komen.

Wat een geweldige culinaire ervaring! Een ware traktatie voor de liefhebber van heerlijk eten voor een zeer betaalbare prijs! We kregen de keuze uit diverse gerechten als voor-, hoofd- en nagerecht. We werden getrakteerd op een variatie aan amuses en tussengerechten, koud, warm en zelfs een tussengerecht qua dessert. De bediening was erg prettig, ontspannen en kundig.
Enige opbouwende puntje is wellicht de aankleding van de zaak, dat zou iets sfeervoller kunnen. Maar verder heb ik een nieuwe favoriet in Amsterdam!