Een diner bij Sucre is het walhalla voor liefhebbers van desserts. Het accent ligt bij dit restaurant op nagerechten en dit leidt niet alleen tot verrassingen voor het oog, maar ook voor de smaakpapillen. Dit specialisme in zoetigheden wil echter niet zeggen dat de overige gangen onderdoen voor het nagerecht. Integendeel, de kans is groot dat je speciaal voor de bijzondere amuses en kleine gerechten al terugkomt. Veel aandacht is er daarnaast voor de combinaties van spijs en wijn. Het personeel is op dit gebied erg deskundig, dus maak hier gebruik van!
Simply amazing dinner. We enjoyed the 5-course menu with the wine selection; dishes were perfectly sized and were inventive & modern but not "clever for the sake of being clever". Highly recommended.
Helaas slechte ervaring bij Sucre tijdens de lunch. De bediening liet ernstig te wensen over. Verkeerde bestellingen - "ïk kan het wel uit mijn hoofd", terugkomen aan tafel om te checken wat er was besteld en niet weten wat er wel en niet te bestellen valt vwb de desserts. Dat je maar een week in dienst bent is geen excuus. Helaas overschaduwt dat het heerlijke eten alhoewel de soepen ook lauw werden geserveerd. Echt zonde en jammer! In potentie een mooie zaak.
Sfeervolle locatie in hartje amsterdam. Nette bediening, veel amuses. Gekozen voor het 5 gangen menu. Heerlijk voorgerecht van kalfstartaar met truffel, een echte aanrader! Het gerecht met lamsvlees was echter beneden niveau. Lamsrackjes zaten als een klomp aan elkaar en hadden geen goede smaak, de groenten (wortel met doperwtjes) was niets bijzonders. Ook jammer dat teveel gerechten erg zout waren. Maar ook echte hoogstandjes geproefd en dus een goede prijs/kwaliteitverhouding!
Zaterdag 28 april hier gegeten en daarbij eigenlijk volledig afgegaan op IENS. Het was een groot succes! Ontvangst was prima en we werden naar ons tafeltje aan het raam begeleid. Vriendelijk personeel; correct en niet te formeel. Dan zit je op je gemak. Voor we goed en wel de eerste gang van ons vijf gangen menu kregen, kwam er een reeks amuses voorbij. Mooie presentatie, verfijnde smaken en je komt langzaam in de dining mood..
Het voorgerecht van het menu hadden we omgeruild voor de Tonijn met Oester. Niets ten nadele van het Kalf, maar eigenlijk mag je de Tonijn met Oester vooraf niet missen. Top!
Het gaat wellicht wat ver om alle gangen door te nemen, maar neem van mij aan dat je, zeker in combinatie met het wijnarrangement, culinair volledig aan je trekken komt.
Sucre is voor mij het eerste restaurant in tijden, waar ik vol vertrouwen iemand naar toe zal sturen voor een avond uit.
Tot slot de rekening. We gingen om 20:30 aan tafel en waren om 01:00 klaar. Relateer je de rekening aan vier uur culinair vermaak, dan viel deze 100% mee.
Ik was hier gisteren met mijn zoon en het was geweldig! De ambiance is heel sfeervol met uitzicht op de Stadhouderskade en een modern en comfortabel interieur. Het eten had echt sterrenniveau: dinergangen werden afgewisseld met originele en smaakvolle amuses en de prijs was heel schappelijk. Wij komen zeker terug!
Bekijk voor je een mening achterlaat eerst even de doelstellingen van IENS. Dan weet je waar we naar op zoek zijn in een mening en wat we ervan verwachten.
Uitstekend
Matig
Goed