De nieuwe culinaire stroming Peruvian Fusion is de hit in onder andere New York, Madrid en Los Angeles.
Peruvian Fusion is een ‘huwelijk’ van Zuid-Europese, Afrikaanse en Oosterse recepten met zeer gevarieerde Zuid-Amerikaanse ingrediënten.
Onze chefs brengen kennis en ervaring uit o.a. elBulli (Barcelona) en Astrid y Gaston (Lima)! Het eerste Peruvian Fusion restaurant in Nederland.
Waren de gerechten maar net zo fusion als het ‘mooie en trendy interieur’. Volgens de één is het eten ‘origineel en experimenteel’, volgens de ander is ‘van fusion weinig te merken’. Ook over de smaak van het eten valt te twisten, gasten vinden de gerechten meestal ‘echt goed en smaakvol’, maar soms ’slecht uitgebalanceerd en flauw’. Daarnaast is de menukaart beperkt, maar bieden ze wel ‘voor ieder wat wils’. Aan de bediening zal het in ieder geval niet liggen, ‘zij doen erg hun best om het je naar de zin te maken’.
Gisteravond heerlijk gegeten. Een warm maar modern ingericht restaurant. Op de menu kaart staan verassende gerechten. Wij hadden nog nooit Peruaans gegeten, dus een mix van voorgerechten leek ons wel wat. Het was allemaal erg lekker, goed op smaak gebracht. Als hoofdgerecht hadden we een visgerecht bestaande uit victoriabaar met langoestines en een gerecht met Lamsschenkel. De vis was perfect bereid met een smakelijk maar niet te zware saus en de schenkel perfect gestoofd zodat het vlees mooi van het bot afviel. Als dessert lemon pie ,,,delicious, echt fris maar romige toetje en een chocolade taartje in warme chocolade saus en een bol ijs. Wij hebben er een lekker wijntje bij gedronken, maar ook heerlijk cocktailtjes voorbij zien komen dus toch maar gauw een keer terug om er een te proeven. Goed restaurant, attent personeel en smakelijk eten .....wat wil een mens nog meer.
Een goed begin van het nieuwe jaar: eten in Mashua. Samen met 3 vrienden hier gegeten, op aanraden van een collega. De verwachtingen werden waargemaakt. Zelf hadden we nooit gedacht om voor Peruaans eten te kiezen. Dat is vanaf nu anders, want dat is een verrassende keuken. Heerlijke gerechten in een mooi, plezierig ingericht restaurant. Goede bediening, fijne sfeer. Peter
Een net restaurant, rustig hoewel midden in het centrum, uiterlijk verzorgd. Vooral de kleinere (de voor-) gerechten zijn goed, verder is het enigszins een avontuur wat je krijgt. Het in immers onalledaags, met zoveel soorten aardappel, melk en peper op het menu vroegen wij ons hier en daar zelfs af wat we precies aten: het zou leuk zijn om daar wat meer informatie in te krijgen. De bediening is welwillender dan de kaart, samengevat een zeer geslaagde avond uit.
Heel leuke avond gehad in restaurant Mashua. We zijn hier al enkele keren geweest en het beviel weer heel goed, vandaar nu maar eens een recensie. De bediening is heel vriendelijk en attent. Het eten is heerlijk. Hoewel wij alles tot nu toe lekker vinden zijn we echt gek op de voorgerechten! De inrichting is top, al met al een heel fijn restaurant. Rick en Marianne
Leuke zaak om te zien, vreselijk om te eten. Ga hier absoluut niet eten als je vegetarier bent, want de kok proeft zelf niets of heeft totaal geen smaak
Bekijk voor je een mening achterlaat eerst even de doelstellingen van IENS. Dan weet je waar we naar op zoek zijn in een mening en wat we ervan verwachten.
Uitstekend
Goed
Slecht