Zwaar teleurgesteld!!!! Waardeloos!!!!! Nog nooit meegemaakt!!!! Nooit meer!!!!
CHARDINÉ!!!!!!!!!
Het begon al slap....8 gangendiner!!!....Bij het 1e glas champagne met een "borrelhapje"!!!..gevolgd door een redelijk smakelijke amuse van een toast met garnaaltjes en een curry soepje dachten we nog...is wel smaakvol...maar wat volgde was....echt onbeschrijfelijk slecht!!! Zout...zout..zout!!! De zwaardvis dreef en smaakte alleen maar naar boter,de kwartel in zijn eigen braadvocht had totaal geen smaak..zout ..zout...zout en de risotto met truffel was niet gaar..Laat ik over de coquille op een puree van paling maar zwijgen... verder zijn we niet gekomen... De eigenaar kwam naar onze tafel en zag ons liever vertrekken!!!! Hij had alles geproefd en vond het subliem..dus wij konden beter "afscheid nemen"!!!!!!!! met deze man viel niet te praten!! Een avond om nooit meer te vergeten!!!!............Als alle verhalen die ik las over dit restaurant waar zijn...kan ik me eerlijk gezegd wel iets bedenken deze man is geen gastheer!!!! Teleurgesteld en zelfs met een traan over mijn wang naar huis gegaan...de avond afgesloten met een avondje Nova Zembla!! Hoe een avond toch anders kan lopen....

wij zijn onlangs bij chardine gaan eten, wij hadden via de groupon betaald voor een 8 gangen diner. Wij waren nog onbekend bij chardine maar dineren vaker in restaurant met een bib gourmand. Het eten was prima maar geen culinaire hoogstand die mij als hobbykok inspireerde. Zowel vlees als vis niet op smaak gebracht en van de 8 gangen waren er 3 desserts. Ook de producten waarmee wordt gewerkt zijn niet van dit seizoen. De wijnen waren lekker maar voor 7 euro per glas erg prijzig. Ook het gastheerschap waar velen zo enthousiast over zijn konden wij niet beamen, wij voelden ons vrij opgelaten en ze kwamen erg uit de hoogte over op ons. Al met al een prima restaurant om te dineren maar geen hoogstaande gerechten ontdekt.

In één woord super! Ze deden erg hun best om het ons naar de zin te maken. Extra tussengerechten en amuses werden voortdurend aangevoerd. En zelfs een lift naar het hotel gekregen ivm zware regen door de eigenaar.

Heerlijk gegeten. Perfect bediening. Overheerlijk wijnen die goed bij de gerechten/gangen pasten. Perfecte avond! Wel wat duur..... maar de moeite waard.

Paar weken geleden gegeten.
Dit restaurant is z'n bib gourmand zeker waard.

Uitgebreid, goed verzorgd, heerlijke wijnen en spontane bediening.

Enkele weken met een collega uit het Gooi in Chardine gegeten. Het 6 gangen verrassingsmenu met het wijnarrangement is uitermate goed bevallen! Alles klopte, van amuse tot dessert. Ook de bediening is top.
Mijn collega was diep onder de indruk en liet weten nergens anders ooit zo goed gedineerd te hebben.
Chardine blijft voorlopig nog op nummer 1 staan in mijn lijstje van restaurants in Heerlen.

Top ervaring om hier te gast te zijn. Op aanraden van vrienden die er verstand van hebben hier gekomen. Hier klopt echt alles, heerlijk eten met dito wijnen. Alleen uit 60 grappa's is het moeilijk kiezen.

Gisteren hier weer waanzinnig gegeten. 5 gangen menu du chef met prestige wijnarrangement, helemaal top! Sterrenniveau zowel qua inrichting, bediening, wijnen (400) en keuken en dat voor een redelijke prijs. Wij komen zeker snel terug!

Enkele weken geleden gegeten, vond het verassings menu niet verassend. Had meer van dit restaurant verwacht. Vind het de prijs te hoog voor wat men serveert. Bediening is wel goed.

Wat is dit weer een geweldig goed restaurant geworden. De prachtige gerechten zijn met veel zorg omgeven en het gastheerschap straalt overal vanaf. Dit is het ideale adres om van een heerlijke culinaire avond te genieten.