Hoi Iens lezers, zoals jullie van ons gewend zijn, is een kritiek, een kritiek en een plus ook een echte plus. Ging mijn partner zoals gebruikelijk op de eerste ontdekking of het de moeite waard zou zijn om zijn eega in zijn culinaire eetavonturen mee te slepen was ik al zeer verrast al gelijk de volgende dag aan zijn hand meegetrokken te worden voor een Aziatisch avontuur. ( roots vriendje is Aziatisch dus dat beloofde wat). Regelmatig zijn wij te vinden in de wagenstraat en omgeving om van de echte Chinese keuken te genieten. DimDaily had een hoge drempel om eens binnen te stappen. (van buitenaf vrij steriel). At manlief ala carte deze keer lieten we ons verassen met een menu voor slechts 10 euro pp dit betekent dat je diverse hapjes krijgt waar ook groenten niet ontbreken. We kregen als eerste geroosterde beef en al etende werden daar schaaltjes aan toegevoegd. Goede dim sum kwaliteit, huisgemaakt. Bij sommige horeca-exploitanten is dim sum meer gefrituurd deeg dan vulling of een vulling van magere kwaliteit maar dat is hier geheel anders. Hier een lekkere smakelijke vulling met mooie smaak accenten bij de gestoomde dim sum met garnaal is het vleugje koriander subtiel en niet overheersend de gefrituurde vlindertjes met vleesvulling en gembersausje is ook een echte aanrader en geen gierige portie 4 stuks en dat voor 3,50 € los van de kaart. Het menu bestond uit heerlijke verfijnde hapjes Chinese groenten etc. waarna we samen nog een hoofdgerecht hebben gedeeld, ook dat is geen aanslag op de financiën hoofdgerechten zijn er genoeg onder een tientje. De avond ervoor was al geproefd van de St jacobs schelpen 4 stuks geserveerd met gegrilde champignons en courgette en rijst. Nu viel de keus op de gerilde buikspek met eend en rijst ook daar hadden we geen spijt van, een ruime portie met mooi krokant op smaak gebracht vlees.
Bij de maaltijd dronken we zeer goede huiswijn die je niet bij veel Aziatische restaurants zal tegenkomen omdat dit vaak een ondergeschoven kindje is en je er dan liever een theetje erbij drinkt.
Na deze smakelijke en zeer voordelig geprijsde maaltijd mist de kaart nu een klein dingetje dat zowel de omzet wat omhoog kan laten gaan en een diner compleet maakt… een dessert. Nu zijn Aziatische keukens niet beroemd om hun desserts ons advies een mooie kwaliteit ijs kopen bij florencia met een stukje toegevoegd fruit o.i.d of laat er een mooie smaak op maat maken, en jullie hebben er nog een pluspunt bij. We sloten af met cappuccino goede kwaliteit Segafredo, ook goed opgeschuimd en een mooi chineeskoekje erbij.
Zaak leent zich uitstekend voor culinaire ontdekkingen. Qua accommodatie kan er nog iets gedaan worden voor ouderen m.b.t zit gelegenheid en hier en daar nog wat aankleding om een van buitenaf meer gezellige indruk te krijgen nu het nog niet echt druk is. Mocht u hier langslopen of dit artikel lezen al dan niet bekend zijn met dim sum, ook van de goede Chinees, het zal u verbluffen welke kwaliteit hier gepresenteerd wordt veel kleine hapjes voor zo weinig geld.
De locatie is gelegen aan een fraai plein het Rabbijn Maarsenplein die een overloop is tussen de markthof wagenstraat de begane grond is geheel bedoeld voor horeca. Dit is leuk bedoeld maar de exorbitant, hoge huren ontneemt de ondernemers de lucht en er is regelmatig leegstand al snel is er dan de klad in zoals bij de kantoorruimtes die bij duizenden meters leegstaan? We hopen dat er wat bollebozen het licht zullen zien, wil je onroerend goed rendabel maken, gesteund door een horeca atmosfeer zal er een zekere coulance moeten zijn tegenover een nieuwe garde ondernemers om deze ook gestalte kunnen laten geven want leegstand betekent verpaupering en zal op een gegeven moment zich ook vertalen naar de waarde van de woningen en dan schiet je natuurlijk het doel al snel voorbij. Misschien een tip voor project ontwikkelaars die mooie plannen maken waarin hun ogen de horeca het ook een aanzicht moet geven, probeer eens een simpele berekening over het aantal m2 verhuurde ruimte hoeveel personeel en inkoop daar voor nodig is en alle bijkomende kosten deel dat door het aantal stoelen en ga uit van een 1 keer volle zaak en zie wat een zitplaats op een dag moet draaien en bekijk dan nog eens de redelijkheid van de prijzen die vooral in de grote steden betaald moeten worden. Op horeca verpaupering zit niemand te wachten ze zijn een goede trekpleister en als ondernemers met enthousiasme kunnen blijven werken en een goede boterham verdienen vertaald dit zich weer naar de waarde van het onroerend goed ondanks dat het plein vrij centraal ligt is er niet echt een doorloop van grote getallen potentiële klanten dus zeker geen A1 locatie huurprijzen waard.
Ik hoop dat de Iens lezers waarde hechten aan mijn culinaire kennis en deze zaak een keertje binnen stappen. Mocht er een Ing directeur tussen zitten die ook een beetje kan rekenen dan heeft Den Haag in dit segment er een zeer culinaire aanwinst bij waar we in de toekomst misschien zoals gebruikelijk in andere steden met een zaakje van deze kwaliteit lang van tevoren zullen moeten reserveren, aan het vriendelijke goed Nederlands sprekende personeel zal het niet liggen.
|
Goed
Uitstekend