What can I say. I have lived in Amsterdam on and of for over 14 years and this is one of my all time favourite restaurants. The food is of a constant high quality and is always fresh, pure, biological and original. This makes eating at As so much more interesting. I like the fact that you actually get to taste all the different ingredients in their purest form. I also like the fact that eating at As is a true social occasion. You share the big oak tables with other diners, you share the food with your friends or guests. It brings something extra and often lacking in other restaurants. The wine list is original, affordable and contains many finds. Through the years I have found that the quality of the available wines has increased. During my last visit I had a beautiful Meursault (Butterfields, what’s in a name) at an astonishingly fair price. I will certainly be visiting As soon again.

Mooi merkwaardig. Dat was onze ervaring bij As. Het restaurant heeft een heel eigen karakter. Ja, het is even wennen aan de houding van het personeel, maar ze passen in het bijzondere restaurant, gevestigd in een ronde kloosterkerk, met de keuken buiten in een tent, en een oven gestookt op peren- en appelhout. De pure, natuurlijke gerechten waren erg lekker en brachten smaken terug van lang geleden. In onze tijd van versnelling en verandering, is As een prachtige, rustige pleisterplaats.

aparte locatie, mooi maar verkleumend koud. bediening is onattent, onoplettend en vooral ergens anders. iets te drinken bestellen is bijna onmogelijk. uren lang wachten op interessant aandoend 'poeha' eten, groenen veelal rauw. eten opgediend in kleine porties in grote schalen, die je ook nog eens met meerderen moet delen. geen koffie of dessert kunnen bestellen want de bediening kwam gewoon niet afruimen. zonde om daar je geld aan uit te geven, en je zou voor gek staan als je hier relaties mee naartoe zou nemen. ik kom hier nooit meer terug.

Geen gastvrijheid/ verwelkoming ontvangen bij aankomst, vertrek en gedurende het bezoek. Kleine porties met vergezochte recepten. Bij de vis zaten de graten er grotendeels nog in. Helaas was het zo donker in het restaurant dat je dat past merkte bij het eten. Afknapper. Langzame bediening door onoplettend personeel. Wel lekkere wijn, mooie locatie en makkelijk parkeren voor de deur. Voor mij geen volgend bezoek waardig.

Heb hier vorige week maandag gegeten. Heerlijk! En wat een bijzonder vriendelijke bediening. Ik kom zeker terug.