Een redelijk professionele ambiance: je komt hier om bediend te worden en de tong te laten strelen. Helemaal prima. Niet teveel wijn drinken voor het voorgerecht (kan enigszins op zich laten wachten), het restaurant leent zich niet voor gezelligheid.

Professionele bediening. Goede kaart. Mooie wijnen. Ik was zelf een beetje teleurgesteld over de groentegarnituur bij 'De vis van de dag'. Vis was heerlijk (wel veel) Heek. Maar eigenlijk geen groentes bij. Wel heerlijke ravioli met ricotta. Als ze wat meer zorg aan de (groente) garnituur geven wordt dit een uitstekend.

Na mijn mindere (slechte) ervaring in de restaurantweeek hier opnieuw gaan eten vorige week.

Het was alsof we in een ander restaurant plaats namen. We hadden een prachtig plekje bij het raam. De open deur gaf ons vrij uitzicht op het zonnige leidseplein en de mensen, de sfeer was uitstekend.

We begonnen met een Bellini als aperitief, heerlijk frisse Prosecco met Perziklikeur.

De maitre en twee dames van de bediening zorgden ondertussen uistekend voor ons.

We begonnen met Asperges, (naar mijn idee) truffelolie, tempura van hollandse garnaaltjes, carpaccio van heilbot op een bedje van peterseliepuree/olie. Fantastisch gerecht, alles paste uitstekend bij elkaar, echt een plaatje van een gang.

Daarna hadden wij St jacobsschelpen met asperges, en tarte tatin van asperges. Wederom echt subliem, de tarte tatin van asperges paste met de subtiele, ietwat zoete smaak uitstekend bij de St jacobsschelpen. Die waren overigens uitstekend gebakken, niet doorgeslagen en niet te rauw, echt top.

Als hoofdgerecht gegrilde zalm met lamsoren, zachtgekookt eitje, aardappeltjes en asperges. Ik ben zelf een grotere fan van de wat minder gewone vissen dan zalm, maar de zalm was uitstekend bereid en was goed sappig. Het garnituur was heerlijk en we hebben genoten van de aspergepunten die precies gaar waren en een mooie smaak hadden.

Als toetje koos ik voor de kazen, bleu d'avergne, Tomme, en een naar mij werd verteld oude kaas van Maarten.

Mijn tafelgenoot had een uitstekend (machtig) chocoladedessert, naar ik meen was het een ganache, met prachtige garnering.

Ik koos bij het toetje voor een Colheita van Kopke, die was prima.

Overigens is de wijnkaart ook zeer interessant en extensief.

We hebben een zeer geslaagde avond gehad en komen zeker weer terug.

Gisteren hier de fruits de mer besteld (100euro voor 2 personen). Helaas viel deze mij erg tegen, presentatie matig, langoustines papperig (dit hoorde zo werd ons verteld?), oesters waren goed maar slechts 3 per persoon (beetje mager in de oesterbar), gamba matig, kreeft ook niet echt bijzonder. Overigens zijn de locatie, ambiance en bediening top, maar ga zeker niet snel terug.

In het kader van de restaurantweek hier wezen eten met een groep van 8 man. Eten smaakte en service was erg vriendelijk! Geef het een cijfer 7