Afgelopen donderdag 17 mei 2012 de Qattro Gatti bezocht. We hadden gehoord dat dit het beste authentieke Italiaanse restaurant van Amsterdam zou zijn. Wat een afgang. We kwamen binnen en hebben tien minuten staan wachten voordat de serveerster stopte met giechelen bij een tafel een vroeg of we plaats wilde nemen. De tafels staan te dicht bij elkaar en we werden naast een grote open koelkast geplaatst. Later kwamen we erachter dat de serveerster iedere keer kaas pakte uit deze koelkast (Elk gerecht lijkt deze geschaafde kaas te krijgen als garnering), maar het gevolg was dat we om de tien minuten een zware compressor van de koelkast naast ons hoorde aanslaan. Ik had mijn wagen geparkeerd op de Herengracht en voor 2 uur betaald. Na twee uur ben ik gaan bijvullen en hadden we nog geen hoofdgerecht gehad. Alleen een soepje met asperges, veel te zout en niet lekker en een amuse met alcohol. Ik gaf aan dat ik geen alcohol houdende producten wilde. De serveerster bood niets anders aan, maar gaf aan dat er maar een beetje alcohol inzit. Omdat het zolang duurde hebben we dunne gebakken flensjes/pannekoeken besteld. Deze waren keihard, te vet en smakeloos. Uiteindelijk het hoofdgerecht na 2,5 uur gekregen. Dit was eveneens veel te zout en had een vreemde bijsmaak. (ravioli en lambsbout) We hebben allebei ons bord na een paar happen laten staan en de rekening gevraagd. De serveerster vroeg of het niet lekker was. Ik heb toen zachtjes aangegeven dat het tegenviel. Vervolgens ging ze met een luide stem tekeer tegen ons. Dat de kok zijn best heeft gedaan en dat we misschien iets langer moesten wachten, maar dat de smaak uitstekend is en dat het aan ons lag. Schaamteloos, onbeschofd, deze tent is klantonvriendelijk, veel te duur en vies. De luchtroosters zaten vol smerigheid en de vloer was vies.

Ik heb Quattro Gatti nog een kans gegeven, maar ben opnieuw zeer teleurgesteld door het gebodene. Het zoutgehalte opnieuw veel te hoog en de smaken...daar valt over te twisten. De kok van dit eethuis combineert maar raak zonder goed te weten wat nu eigenlijk bij elkaar past. Met de originele Italiaanse keuken heeft het in ieder geval weinig te doen. De kok, die bij mijn buren aan tafel kwam, beweerde dat al zijn recepten aan hem medegedeeld zijn door zijn Italiaanse oma, een echte boerin. Dat heb ik niet terug kunnen proeven in de spijzen die op tafel kwamen. Ik vind het voedsel bij Quattro Gatti maar een raar samenraapsel van diverse eetculturen. Voor authentiek Italiaans voedsel zou ik toch graag andere restaurants in Amsterdam aanbevelen. De bediening is tot mijn grote spijt niet veel verbeterd: nog steeds een norse en behoorlijk arrogante mevrouw die, als je ook maar een kleine aanmerking plaatst, gelijk in de gordijnen vliegt. Bizar! Jammer dat sommige mensen de waarheid niet onder ogen willen zien...maar dit eethuis moet echt veel verbeteren...qua keuken en qua service!

Quattro Gatti blijft een toptent. Je moet alleen twee dingen niet verwachten: een ruim opgezette zaak en een snelle service. Als je die verwacht kom je bedrogen uit. Maar als je dit weet is het júist de charme van de zaak! Helaas staat er niet meer op de menukaart dat je maar 1 of 2 gerechten moest bestellen als je geen geduld had. Sowieso jammer dat de kaart alleen in het Engels is. De Duitse gastvrouw komt het weliswaar met accent aan je tafel vertellen maar toch.... Een Nederlandse kaart vind ik niet meer dan fatsoenlijk.
Het eten was weer schitterend, de meest mooie smaken komen voorbij.
Toch krijgt het restaurant van mij geen 'uitstekend' omdat ik de prijzen te hoog vind (geworden). Een rekening van € 182 vind ik aan de hoge kant. Ok we hadden 2 flessen wijn maar deze waren ook fors aan de prijs en € 145 vind ik nog steeds veel.
Kortom top, maar je betaalt er ook voor.....

Yesterday we ate at Quattro Gatti and next to us sat the table from the previous review. And yes, the tables are close together and yes the service is not supper fast BUT since this was already in previous reviews, this should not have been a surprise to the guest (or non guest) below. The service was slow but very friendly. And if the table next to us had some more patience they would have been treated on a feast of good food. The lamb chops cooked to perfection. the zuccini flowers amazing and the way the food was put on the plate a feast for the eye. At the end of the evening the chef came out of the kitchen to the admiration of all the people that were left at that stage. We had a great night with a table next to us staying empty for the whole evening.

Ongehoord! Service is ronduit onbeschoft en beledigend!

Hier na de vele goede reacties een reservering gemaakt. Echter bij aankomst bleek dat de tafels maar een paar centimeter uit elkaar stonden. Nadat we ook nog eens 10 minuten moesten wachten voordat we de kaart kregen overhandigd (of uberhaupt te woord werden gestaan) besloten wij hier geen genoegen mee te nemen en te vertrekken. Echter hier werd een schandaal van gemaakt; een boze italiaanse chef schreeuwde uit de keuken naar de serveerster; "reken die klanten 40 Euro in rekening voor de reservering!", waarna de serveerster achter ons aan kwam. Zij beveelde ons de 40 Euro reserveringskosten te betalen waarop ik rustig antwoorde dat wij niet hadden verwacht dat we bijna op schoot zaten bij onze buren (ruimte tussen tafels was ongeveer 20 cm), en dat voor een flinke prijs (gemiddelde 3 gangenmenu is Euro 60 exclusief drankjes)! De serveerster schreeuwde ons tenslotte toe dat wij zeker bij de MacDonalds zouden gaan eten waarna ze de deur achter zich dicht smeet. Wij bleven sprakeloos! Maar de serveerster zou best weten dat je zelfs bij McDonalds meer privacy en respect ontvangt! Al draagt een aap...

afgelopen vrijdag heerlijk gegeten. de spaghetti met vongole was heerlijk, rijkelijk gevuld, de lambchobs waren zoals altijd, the best in town.
service altijd vriendelijk, heerlijke tent

Wat een heerlijke avond ...! We kwamen voor opening al binnen (vrieskoud buiten) en werden niet weggekeken. Nog voor opening, kregen we een drankje aangeboden. En natuurlijk was er buiten de kaart het verrassingsmenu. Wat een top! Van alles een meer-dan-halve portie; zo hoort het. En met uitstekende wijnen erbij, en niet kinderachtig over het bijschenken. De bediening is sowieso vriendelijk (geachte zeur-klanten; bedenk: wie goed doet, ...) en vakkundig, telkens bereid tot extra uitleg, toelichting en anecdote.
Wow!

Als je bij een wijnarrangement tussen de gerechten zo lang moet wachten dat je bijna van de dorst omvalt kan je het eten niet meer goed beoordelen... Ongeinteresseerde bediening, warrig wijnverhaal. Wil het best nog eens proberen maar dan gewoon van de kaart en we zoeken zelf de wijn er wel bij.

Een avondvullend menu met een wijnarrangement. Er werd royaal truffel geraspt (alsof het Parmezaan was) op de verse pasta, dat was heel erg lekker. De lamskarbonade was gewoon goed. Zo'n gangenmaaltijd, daar neem je de tijd voor maar deze trage bediening, dat hoeft nu ook weer niet. Het werd op het eind een klein gevecht tegen de slaap.

Ik kom regelmatig bij Quattro Gatti en ben nog nooit teleurgesteld. Het is inderdaad niet een adres waar je snel een hapje komt eten, maar als je de tijd neemt heb je hier een heerlijke avond. Chef Milos maakt eten van een constante goede kwaliteit met genereuze porties, soms zelfs te genereus (omdat het zo lekker is ik toch alles op). De bediending is geheel in handen van de leuke en eigenzinnige Christiana, die ook nog veel verstand heeft van wijn. En de stoelen zijn heel comfortabel, dus het is geen probleem om hier lang te zitten.