jeetje, echt een aanrader, ik was er met een grote groep meiden, vrijgezellenfeest, wat zijn we verwend, iedereen enthousiast over het eten, de sfeer, de service. Tot nu toe had ik er alleen koffie gedronken als buurtbewoner in het weekend, kom zeker voor een dineetje terug, groet, katelijne

Afgelopen week hier gegeten, was een aangename verrassing. Lekker, met goede en originele ingrediënten en veel verschillende smaken, uitstekende wijn en een leuke en persoonlijke bediening. Hoofdgerecht met schelvis en scheermessen en veel verschillende groenten die er apart bij geserveerd werden:erg lekker. En het uitgebreide plateau met zelfgemaakte nagerechten was ook prima. Onder andere de beste cheesecake die we in tijden hebben gegeten. We waren met een groep, ik was gast dus kan weinig zegen over de prijzen, weet wel dat de huiswijnen prima zijn en zag op de wijnkaart dat die uiterst redelijk geprijsd zijn. Ik ken toevallig de Rueda die we dronken, een van de twee huiswijnen en ken de leverancier. Prima prijs/kwaliteit. Daar kunnen veel restaurants en zeker de meeste café's een voorbeeld aan nemen.
Eerlijk gezegd snap ik niet waar het verhaal van de pindakaaspotjes en de zelfspot in de samenvatting vandaan komt. Maar misschien gaat dat nog over de vorige eigenaar? Het slaat in ieder geval niet op wat er nu geboden wordt. Wat mij betreft een aanrader. Enige waar ik niet zo enthousiast over ben is dat er veel als bijgerecht geserveerd wordt zodat je zelf je bord moet opmaken. En dan heb je wel een lekker geheel, maar ik heb liever dat het al voor me gedaan is, een goed opgemaakt bord verhoogt het eetplezier. Maar dat kwam wellicht omdat we met een flinke groep waren. Ik ga er binnenkort eens met mijn partner naar toe om te kijken hoe het met z'n tweeën is.

Heerlijk gegeten met zijn 7en. De groenten zijn zo klaargemaakt dat iedere groente haar eigen smaak heeft behouden, bietjes, asperges, knolletjes, pastinaak enz. Op een originele manier worden de gerechten opgediend, je kunt ook met zijn allen de proefplank delen als voorgerecht, dat is smullen geblazen. Het hoofdgerecht had heerlijke vis, vlees of met zijn 2en kon je een zuurkoolpannetje delen met verschillende soorten worst/vlees, heel smaakvol. De Libanese wijn is een echte aanrader. Proef straalt een ontspannen open sfeer uit. Als je wilt kun je zien in de keuken hoe lekker ze de gerechten bereiden. De bediening was gemoedelijk en open. Je kreeg alle uitleg over de gerechten die geserveerd werden.Wij komen zeker terug om nog eens te Proeven.

Couldn't agree more with the previous review, I also ate here for the 3rd time recently and incredibly proef manages to get worse every time. What initially was a great place that served creative and imaginative food is rapidly turning into just another over priced amsterdam restaurant. Things have taken a turn for the worse since the change of ownership which is a real shame. All mains are charged at e25 which is shocking considering one of them was a beetroot ravioli, we were told that we couldn't have cocktails as 'it's not the season' yet on the outside of the building they advertise cocktails. There are better restaurants in this price range. Suffice to say we won't be back, jammer as we live locally.

This is my third time at Proef and probably my last now that it has new owners. The food was not bad but lacked the obvious expertise of the previous chefs - the roasted shallot was completely raw and the boiled potatoes almost crunchy. I asked for a cocktail and the waiter told me he'd never made one before so it would be at my 'own risk'. I opted for wine instaad. The staff are friendly but I left feeling quite disappointed that I didn't have the great experience of the last two visits.

jammer, jammer, jammer!
Piet Hekker heeft nu het roer in handen maar er is niemand in deze zaak die het in de goede richting sturen kan!
Geen duidelijk aanspreekpunt, geen leuke koks of ervaren bediening maar wel een heel middelmatig eetcafe zoals we er al veel te veel van hebben in westerpark [ en een rommelig interieur]
en dan laten we vooral de bovenverdieping [met omkleedruimte voor het personeel]& toiletten maar buiten beschouwing..het eten was zeer matig ;zeer taaie geroosterde groenten en bieten ravioli die alleen maar naar kaas smaakte!
we missen een duidelijke PROEF signatuur en vooral een goede kok.......;

Bij toeval kwamen wij hier laatst terecht. Proefplankje vooraf was spectaculair te noemen, vegetarische ravioli als hoofdgerecht ook. Hertpoulet was lekker maar wat 'gewoner'.

Dan nog even over dat plankje biologische groentes dat vaker in de meningen voorbij komt. Veel knollen, veel onbekends en wij vonden het eigenlijk best heel lekker. Konden ons tegelijkertijd voorstellen dat mensen zich er geen raad mee weten. Is ook terug te lezen in de meningen hier. Kort gezegd: je moet wel écht van verse knolgroenten houden om dat plankje te kunnen waarderen.

Bediening vonden wij hartstikke goed en aardig en leuk. Wijn was ook goed. En de koffie uit het jampotje? Nee, sorry. Dat gaat toch echt te ver...

5 november bij Proef gegeten.
Na hele goede ervaringen in Rotterdam en lange tijd al fan te zijn van Marije Vogelzang haar stimulerende ideeen viel dit heel erg tegen. Met name de verhouding prijs kwaliteit
was vele malen slechter dan voorheen voor ontbijt of lunch in Rotterdam.
We hadden met drie 1 plank met gekookte groente en 2x vegetarische ravioli en 1x de dagvangst. Hoewel alles smaakte was het ook weer niet van zo'n kwaliteit dat het de prijs verklaarde. Ik ging uiteindelijk naar huis met het gevoel genept te zijn door 24,50 te betalen voor gekookte groente met een sausje en 3 (!) ravioli's pp. en wat vis. We hebben thuis nog soep gemaakt omdat we nog een knagende maag hadden!

Heerlijk eten in verrassende combinaties. Veel eten is vers uit de tuin en van biologische oorsprong. Ik heb hier ook met grote groepen gegeten en het staat altijd even snel op tafel.

Proefplank als voorgerecht was heerlijk. Proefplank bij hoofdgerecht viel tegen. Koude groenten die op verschillende manieren waren bereid, waarbij niet elke groente op de best mogelijke manier was bereid. De ravioli was prima, wijn was aardig. Lokatie van toiletten vond ik niet ideaal, het muziekdoosje aan de toiletdeur was grappig. Bediening wat chaotisch, wel vriendelijk, niet superefficiënt. Het is allemaal wel behoorlijk aan de prijs. Je betaalt voor het concept: biologisch, vergeten groenten, in een semi-industriële inrichting. Voor een keertje wel grappig, maar voor mij een beetje té.