Voor de eerste keer naar Schiller! Had dus gereserveerd. Komende uit de Reguliersbreestraat zie ik café Schiller, waar je ook kunt eten, daarnaast het hotel, dus ga ik daar maar naar binnen. Het lijkt niet op wat de website toont maar á la. Zeg dat ik gereserveerd heb en wordt me een tafel toegewezen. De menukaart is anders dan ik verwachtte maar bestel toch maar omdat ik beperkt tijd heb. Bediening is vriendelijk, het bord is goed voorverwarmd, de griet/mosselschotel smaakt goed, griet is niet helemaal gaar (uit de diepvries) maar die spekjes moeten er niet in, de rooksmaak is overheersend en kan beter plaatsmaken voor een paar aardappeltjes. Dan had ik later ook geen hongerig gevoel meer, die compositie vind ik dus niet geslaagd. Ik kom niet terug.

Ik heb veel goede ervaringen bij Schiller. Ik vind het een ideale plek voor een lekkere bruine kroegavond, goed eten en inderdaad uitstekende wijnkennis van de eigenaresse. Enige commentaar: sommige gerechten zouden wat minder 'bijzonder' kunnen, wat meer universeel aangepast op de smaak van een breder publiek. Het mag iets frisser en moderner wat mij betreft. Maar het blijft hoe dan ook een heerlijk café voor een donkere winteravond, met vriendelijke bediening, goed eten en uitstekende wijn.

fijne plek aan het hectische rembrandtplein. Na de laatste verbouwing wel iets aan sfeer ingeboet, maar het had slechter kunnen uitpakken. Het eten is er beslist niet op achteruit gegaan en daar is het toch om te doen.

Heb hier de laatste tijd een paar keer gegeten en ik kan niet anders zeggen dan dat het erg goed was. Goed eten, vriendelijke bediening. Niets op aan te merken. De laatste keer dat ik er was veranderde het 'cafegedeelte' later op de avond in een supergezellige disco. Absoluut een aanrader.

Dit is een plek naar ons hart. Oase van rust in het geweld van Febo en Escape dat het Rembrandtsplein kenmerkt.

De wijnen zijn geweldig. De eigenaresse is wijnkenner en dat merk je.

Het eten is al helemaal top. De prijs kwaliteit verhouding is zo ontzettend dik in orde!

Heerlijke simpele gerechten als Chili con Carne (onze favoriet) of asperges flamande en in de winter boerenkool met worst. Maar ook geweldige Franse gerechten.

Ook heerlijk om lang na te tafelen en misschien wel iets teveel wijn te drinken.

Op zaterdag 17 oktober 2009 ongehoord slechte horeca-ervaring bij café Schiller gehad.
Mijn tafelgenoot en ik namen plaats in het voor nog geen kwart gevulde restaurant-gedeelte. Na vijf minuten wachten aan een niet afgeruimde tafel, kon de serveerster zich losrukken van haar kennissen, die natuurlijk ook aandacht nodig hebben (sic!). Ons werd gevraagd wat we wilden drinken. Oh, eten kon ook wel. De menukaart wachtte ook nog een minuut of vijf. Het was ook zo druk met al die volle tafels! Mijn geduld was danig op de proef gesteld en ik wilde eigenlijk weg van deze gedoemde plek. Maar mijn vriend had meer geduld en clementie.
Enfin, toch tot eten overgegaan. Matige oesters werden gevolgd door coq au vin. Klinkt als lekker traditioneel Frans gerecht, dat ik - al zeg ik het zelf - thuis best aardig kan bereiden. Maar een professionele kok weet hier uiteraard nog beter raad mee. Nou, ik dacht het niet! Wat een wanvertoning. Na onze fronzende blikken bij het serveren ("oh, was jullie niet verteld hoe het zou worden bereid?") ons op de in canneloni gewikkelde kip-ragout gericht. De blender heeft hier overuren gemaakt. Naast de ragout-wrap lag een zeer onplezierig uitziend drolletje, dat bij navraag voor champignon-puree moest doorgaan. Verder nog wat wijnsaus en zilveruitjes er omheen gedrapeerd. Kortom, typisch coq au vin, zoals de serveerster durfde te beweren. Een baby van drie maanden had hier ook goed raad mee geweten. Als beleefde veertiger eet je, zoals je mama je geleerd heeft je bordje leeg, en het was ook niet vies, maar er zat kraak noch smaak aan en was bovenal geen coq au vin. De serveerster wees ons er na afloop nog fijntjes op, dat als we het niet lekker vonden we het niet hadden moeten opeten: we moeten dus eigenlijk niet zo zeiken, we zijn immers maar klant, hoor. Een aanrader voor Olvarit-liefhebbers, maar ik ga hier nooit meer naar binnen.

Het eten is eerlijk en origineel. De traditionele gerechten worden perfect voorbereid, met de combinatie van de chefs (Visser) eigen visie. prijs/kwaliteitverhouding is hier een belangrijk aspect.
"La bonne grâce est au corps ce que le bon sens est à l'esprit." Francois de la Rochefoucauld (1613-1680)

Was er alweer een maandje geleden. Zelf had ik de ossenhaas. Prima. Leuk vind ik ook dat de wijnen "gewoon goed" zijn, dat is in sommige cafés wel anders, de huiswijn staat als een klok. Prima happen, leuke bediening, heel gezellig.

Uitstekend gegeten! Steak Tartara blijft fantastisch bij cafe Schiller.Verder was ik wederom verrast door de redelijk vernieuwde kaart en de volle smaak van met name de voorgerechten: kreeft en de nieuwe terrine.
Wat mij betreft: Toptent!

Matig geworden de laatste tijd. Helaas, want de sfeer blijft gewoon top. Maar eten kan veel en veel beter. Steak tartare bereid zonder te vragen hoe je hem wilt en veel te koud opgediend.