Afgelopen vrijdagavond een topavond gehad bij De Smaeck van Spa. We kwamen er min of meer toevallig terecht en zijn de hele avond op een positieve manier verrast. Het eten was niet alleen kwalitatief heel goed, de bereiding was verrassend en zeer geslaagd. Daar werden heerlijke wijnen bij geschonken; de tips van de gastheer waren erop gericht om de juiste combinatie te vinden en niet om de duurste wijn te verkopen. De sfeer ten slotte was heel goed: informeel zonder overdreven amicaal te zijn. Kortom: absoluut de moeite waard!

Men probeert haute cuisine na te bootsen, allen teveel rooksmaak, zalfjes en schuimpjes. Teveel geuren en smaken exploderen in je mond en maag waardoor deze minihapjes je tegen gaat staan.

Ook als je alleen groenten wil!
Wim Spa speelt mooi in op de Dorpstuin die sinds een jaar in Makkinga door enthousiaste bewoners is opgezet. 's Morgens haalt hij zelf verse groenten uit de tuin die 200 meter verderop ligt en 's avonds kunnen de gasten genieten. Met z'n vieren wilden we puur vegetarisch eten en gaven dit bij het reserveren door. We kregen een heerlijk verassingsmenu zonder vlees of vis: uitstekend.

Wat er de laatste tijd in Makkinga gebeurd....ze gaan steeds beter koken. De keukenbrigade is echt geweldig en de bediening is vakbekwaam maar zeer ongedwongen. Ze hebben de juiste snaar te pakken. Ga zo door daar in het pitoreske Makkinga Zuid Oost Friesland.

Gisteren hebben we fantastisch gegeten in Makkinga! De gerechten waren mooi, lekker en zeer smaakvol. De bijpassende wijnen waren een genot bij de gerechten. Aan het einde van de avond is er zelfs een thuisbezorgservice zodat de gasten niet met de rem hoeven te genieten van de wijnen, maar veilig thuisgebracht worden met eigen auto! Ik ga snel nog eens!