Hulde aan de bediening. Erg attente dame uit Drachten die verstand van wijn en eten had, dat begint steeds zeldzamer te worden. Het eten echter was ronduit beneden de maat. We kozen voor een driegangen verrassingsmenu. De eerste gang betrof een lasagne van diverse soorten vlees welke veel te koud werd geserveerd (waardoor de smaak volledig verloren ging). De tweede gang was een vleesgerecht in eigen jus met garnering. Het vlees was o.k. maar erg overheersend. De garnering bestond uit vier spruitjes van verschillende grootte waardoor het kleinste spruitje kapot gegaard was en de grootste knalhard. Daarnaast een aardappel-iets (?) en verbrande cantharellen. Het nagerecht was o.k (en de wijn ook, mede dankzij de bediening). Conclusie: als je zo'n prachtige tent hebt op zo'n toplocatie en je ziet al die negatieve berichten op IENS dan zou ik als de sodemieter aan de slag gaan om de brigade te vervangen. Dit restaurant heeft zeker de potentie om mensen naar Vlieland te trekken, doe er iets mee.

Via Groupon arrangement met 3-gangen diner. Hotel prachtig verzorgd, trendy, design, etc. Echter het restaurant past daar helemaal niet bij (afgezien van de moderne inrichting dan). Obers die nauwelijks komen, bestellingen worden vergeten, brood komt pas na aandringen en blijkt oud te zijn. Zoutvaten niet gevuld, soep veel te koud geserveerd, moet herinnerd worden aan een lepel voor de soep en glazen voor de wijn. Ergste was schol als hoofdgerecht, nog nooit zo slecht vis gegeten. Meest trieste was eigenlijk dat hoewel vrijwel alle dagmenu gasten (zelfde Groupon arrangement?) ontevreden waren, er niets aan gedaan werd. Lijkt dus een structureel probleem, iets voor Gordon Ramsay? Wat directie niet doorheeft is dat kwaliteit van ontvangst, bediening, voeding direct doorwerkt in je naam en daarmee je exploitatie.

Het hele hotel staat in de kerst. Heel gezellig en warm.Gisteren hier goed gegeten.
Het wildzwijn was goed bereid en zeker niet droog. After Diner tapa's als dessert gebruikt en deze assorti was precies goed. Minpuntje: geen amuse. Voor de rest een fijne en lekker avond.

Het begon al niet goed doordat er een aantal gerechten van de kaart niet meer waren. De kindermenu's waren prima, ook vriendelijk dat de pannenkoek van het lunchmenu bij het diner ook mocht. Helaas waren de hoofdgerechten niet goed. Varkenshaas van de grill droog, niet gaar en veel te zout, sukadelapje droog en taai. Tot overmaat van ramp kwamen de aardappeltjes en de salade pas toen we het vlees ophadden. Misschien was het laat in het seizoen, maar als je het je gasten niet naar de zin wilt maken moet je naar mijn mening een ander beroep kiezen.

bediening goed/vriendelijk, broodje broodje geen amuze of iets ander lekkers vooraf lange tijd tussen voor en hoofd (drie kwartier) en matig eten waarbij hier en daar zonder smaak (rauwe tonijn zonder smaak, venkelsoep zonder venkelsmaak en kabeljauw beignets zonder smaak, leek diepvries, gerecht met Salie zonder salie! Een bediening die zegt geen verstand van whiskey te hebben en daarna komt met minimale hoeveelheid Johnny Red Label (lees te weinig Whiskey). Al met al onder de maat en ik ga bij volgende keer Vlieland niet meer naar toe. Vreemd dat 1.5 jaar geleden nog okay was.