Helemaal eens met vorige recensie. Ook via groupon geboekt. Bij binnenkomst: oh u bent van de groupon aanbieding. Leuke ontvangst. Keuken is prima, maar voor een ster niet meer dan redelijk. Kalfsvlees was taai dus dat heb ik, gedeeltelijk, laten staan. Ik heb er zelf een opmerking over gemaakt, werd niet naar gevraagd bij het borden weghalen. Wij kregen gelijk van de keuken, excuses en dat was het. Waarschijnlijk zonder grouponaanbieding beter. Maar dan moet je als restaurant m.i. niet meedoen.

dit weekend gegeten bij Frouckje Staete. Nette tent met prima bediening.
Wij hebben een groupon menu gegeten. Dit viel mij niet mee, wij hebben ruim voldoende ervaring in dit soort restaurants. Ik snap dat ze bij het groupon menu niet alle registers opentrekken maar ik vond de amuse(slechts 1!) en de eerste gang vrij vlak van smaak. 2e gang (kabeljauw met kreeft) was erg goed. Daarna weer wat minder spannend. Hert was lekker maar een beetje droog. Pre dessert was een veredelde tosti. Notenbrood met een gesmolten kaas, wat compote een een paar stukjes vijg. lekker maar geen ster waardig. Zoete dessert was prima.
Wijnen zijn zonder meer goed maar prijzig. E.52.5 voor 6 wijnen vind ik pittig zeker gezien de vrij minieme hoeveelheden die er worden geschonken. Bijschenken gebeurt maar alleen nadat we ruim een half uur op het hoofdgerecht hadden gewacht en de de wijn dus logischerwijze op was. Tempo was in het begin hoog en zakte daarna flink in waardoor het eigenlijk wat te lang ging duren.

Al met al een wat kritisch verhaal wellicht. Begrijp me niet verkeerd....er mankeert niet veel aan dit restaurant maar voor het geld dat je hier kwijt bent kan je m.i. beter eten. Maar wellicht niet in die regio (wij komen uit zuid Holland).

Zaterdag 1/10 met 2 vriendenstellen hier gegeten. In verband met vakantiesluiting gereserveerd via de website.Bij aankomst bleek het 'restaurantweek' te zijn; d.w.z. er was slechts 1 3-gangen menu met uitbreiding tot 4, 5 of 6 gangen. Waren verbaasd dat dit niet op de site stond vermeld en ook niet was gemeld bij de telefonische bevestiging. Besloten om vis gerecht van het menu (tongschar) om te ruilen voor vis gerecht van de aanvullende kaart (snoekbaars).
Volgens de aardige maar zeer onervaren bediening wilde de chef hieraan echter niet meewerken. Na onze verbijstering over deze opstelling mengde gastheer (eigenaar?) zich in de strijd, die mij op hoge toon meedeelde dat hij de reservering persoonlijk had aangenomen (nee dus), mij uitdrukkelijk over de restaurantweek had geïnformeerd (nee dus), dat daarover geen discussie mogelijk was en dat hij verder geen tijd had. De omzetting van de beide visgerechten en voor een persoon een alternatief m.b.t. het wild hoofd gerecht, zou hij regelen maar verder klaar.
En toen het eten: de porties waren erg klein; tussen de amuses en het voorgerecht zat ruim een uur; de broodjes waren vermoedelijk ruim tevoren (af)gebakken want inmiddels hard; de snoekbaars had geen smaak; de wilde eend was taai; het nagerecht was ok; de espresso leek in niets op espresso. Tussendoor schonk de heer ook nog, ongevraagd, een verkeerde wijn bij (Chardonnay i.p.v. Macon Village) - ook bij degeen die de 'bob' was en bovendien in hetzelfde glas van de Macon!
Bij het afrekenen ( alles verder naar wens.....) toch even gemeld dat ik via de website gereserveerd had en hem dus nooit gesproken had en dat het bovendien m.i. geen pas geeft een gast op deze wijze te schofferen. Na enig tegenstribbelen zou hij 'erin duiken' en mij bellen.... nee dus. De bediening voelde zeer overigens erg opgelaten en verontschuldigde zich wel zeer uitgebreid.
Wij zijn alle zes zeer ervaren en frequente restaurant bezoekers, ook in het hogere segment, maar deze ervaring was uniek.
J.Vlessing

Tijdens de restaurantweek hier lekker gegeten. Menu was aangepast i.v.m. zwangere dame. Alles wordt tot in het detail verzorgd. Vriendelijk personeel die het de gasten graag naar de zin maken.

Heerlijk gegeten tijdens de restaurantweek. Gevarieerd menu en de borden zijn prachtig opgemaakt. Bediening was in aanvang wat formeel maar dit werd gedurende de avond wat losser. Het blijft jammer dat we in Nederland in de meeste restaurants (veel) moeten betalen voor flessen/karaffen water!

Heerlijk gegeten. We namen het uitgebreide menu met arrangement, een verrassende (wijn)keuze bij het hoofdgerecht. Prima bediening, mooie entourage voor de borrel en voor de koffie. Als we weer in Friesland zijn gaan we zeker weer!

We hadden met ons 4-en een tafel gereserveerd tijdens de restaurant week bij Frouckje State. We hadden ontzettend veel zin in deze avond en keken ook enorm uit naar de gerechten. Helaas liep de avond anders dan gepland en dat had met name met de service te maken. Wij konden namelijk nergens terugvinden dat als je een sterren restaurant bent dat er toeslag gevraagd kan worden. Dus toen we de rekening vroegen kwamen we daarachter en vroegen we om een toelichting. Helaas vond de manager van die avond het niet nodig om even bij onze tafel langs te komen om zelf het e.e.a toe te lichten, hij liet dat doen door de ober van onze avond. De mededeling was we kunnen niks aan de rekening doen. Als de rest van de avond verder goed was verlopen hadden we hier geen punt van gemaakt. Maar tot 2x toe werd ons hoofdgerecht lauw/koud geserveerd en misten we de smaak die je wel verwacht bij een sterren restaurant. Volkomen teleurgesteld en verbijsterd liepen wij het restaurant uit. Dit was absoluut niet sterwaardig. De restaurant week is in onze ogen een soort van kennismaking met het restaurant en alles wat daarbij hoor. Je hoort na afloop een goed gevoel te hebben ster of geen ster. We komen in ieder geval nooit meer bij Frouckje state.

De service is voortreffelijk. De gerechten zijn prachtig opgemaakt maar laten iets liggen op het gebied van smaak. Van een restaurant met een ster mag je toch in ieder geval een soort sensatie in je mond verwachten. Dat misten we. Behalve dan misschien de Roodbaars met Coquille st. Jaques. Dat was zoals het hoort, een zeer smakelijke combinatie met haar kenmerkende verfijnde smaak. De glazen wijn bij de gerechten waren helaas maar karig gevuld. De prijs/kwaliteitsverhouding vonden wij dus niet zo gunstig.

Zowel zakelijk als prive regelmatig bezoeker van Frouckje. Op zaterdagavond 1 mei 2010 weer van een heerlijke diner genoten. Telkens weer unieke smaken waarbij streek- en seizoensproducten worden gecombineerd. Cullinair allemaal zeer hoogstaand uitgevoerd. Familie, vrienden en zakelijke relaties zijn het met elkaar eens: Frouckje blijft zich ontwikkelen en behoort ondertussen tot de top!

Dit restaurant is goed. De moeite waard. Gevarieerd en creatief. We kozen het JRE menu, zes gangen met lekkernijen. Enige punt van kritiek is het snelle opvolgen van de gangen. Er mag meer tijd tussen. Verder alles prima. Vriendelijk personeel.
Ik kende het restaurant niet, en wilde het op aanraden van een collega proberen. Waarschijnlijk komen we weer.