Zaterdag 1/10 met 2 vriendenstellen hier gegeten. In verband met vakantiesluiting gereserveerd via de website.Bij aankomst bleek het 'restaurantweek' te zijn; d.w.z. er was slechts 1 3-gangen menu met uitbreiding tot 4, 5 of 6 gangen. Waren verbaasd dat dit niet op de site stond vermeld en ook niet was gemeld bij de telefonische bevestiging. Besloten om vis gerecht van het menu (tongschar) om te ruilen voor vis gerecht van de aanvullende kaart (snoekbaars).
Volgens de aardige maar zeer onervaren bediening wilde de chef hieraan echter niet meewerken. Na onze verbijstering over deze opstelling mengde gastheer (eigenaar?) zich in de strijd, die mij op hoge toon meedeelde dat hij de reservering persoonlijk had aangenomen (nee dus), mij uitdrukkelijk over de restaurantweek had geïnformeerd (nee dus), dat daarover geen discussie mogelijk was en dat hij verder geen tijd had. De omzetting van de beide visgerechten en voor een persoon een alternatief m.b.t. het wild hoofd gerecht, zou hij regelen maar verder klaar.
En toen het eten: de porties waren erg klein; tussen de amuses en het voorgerecht zat ruim een uur; de broodjes waren vermoedelijk ruim tevoren (af)gebakken want inmiddels hard; de snoekbaars had geen smaak; de wilde eend was taai; het nagerecht was ok; de espresso leek in niets op espresso. Tussendoor schonk de heer ook nog, ongevraagd, een verkeerde wijn bij (Chardonnay i.p.v. Macon Village) - ook bij degeen die de 'bob' was en bovendien in hetzelfde glas van de Macon!
Bij het afrekenen ( alles verder naar wens.....) toch even gemeld dat ik via de website gereserveerd had en hem dus nooit gesproken had en dat het bovendien m.i. geen pas geeft een gast op deze wijze te schofferen. Na enig tegenstribbelen zou hij 'erin duiken' en mij bellen.... nee dus. De bediening voelde zeer overigens erg opgelaten en verontschuldigde zich wel zeer uitgebreid.
Wij zijn alle zes zeer ervaren en frequente restaurant bezoekers, ook in het hogere segment, maar deze ervaring was uniek.
J.Vlessing

Tijdens de restaurantweek hier lekker gegeten. Menu was aangepast i.v.m. zwangere dame. Alles wordt tot in het detail verzorgd. Vriendelijk personeel die het de gasten graag naar de zin maken.

Heerlijk gegeten tijdens de restaurantweek. Gevarieerd menu en de borden zijn prachtig opgemaakt. Bediening was in aanvang wat formeel maar dit werd gedurende de avond wat losser. Het blijft jammer dat we in Nederland in de meeste restaurants (veel) moeten betalen voor flessen/karaffen water!

Heerlijk gegeten. We namen het uitgebreide menu met arrangement, een verrassende (wijn)keuze bij het hoofdgerecht. Prima bediening, mooie entourage voor de borrel en voor de koffie. Als we weer in Friesland zijn gaan we zeker weer!

We hadden met ons 4-en een tafel gereserveerd tijdens de restaurant week bij Frouckje State. We hadden ontzettend veel zin in deze avond en keken ook enorm uit naar de gerechten. Helaas liep de avond anders dan gepland en dat had met name met de service te maken. Wij konden namelijk nergens terugvinden dat als je een sterren restaurant bent dat er toeslag gevraagd kan worden. Dus toen we de rekening vroegen kwamen we daarachter en vroegen we om een toelichting. Helaas vond de manager van die avond het niet nodig om even bij onze tafel langs te komen om zelf het e.e.a toe te lichten, hij liet dat doen door de ober van onze avond. De mededeling was we kunnen niks aan de rekening doen. Als de rest van de avond verder goed was verlopen hadden we hier geen punt van gemaakt. Maar tot 2x toe werd ons hoofdgerecht lauw/koud geserveerd en misten we de smaak die je wel verwacht bij een sterren restaurant. Volkomen teleurgesteld en verbijsterd liepen wij het restaurant uit. Dit was absoluut niet sterwaardig. De restaurant week is in onze ogen een soort van kennismaking met het restaurant en alles wat daarbij hoor. Je hoort na afloop een goed gevoel te hebben ster of geen ster. We komen in ieder geval nooit meer bij Frouckje state.