Bij Chung gegeten met de IENS Deal en alles was perfect. De pekingeend, kwartelboutjes en het basilicumijs waren subliem. Bediening was ook erg goed. Het enige minpuntje was dat het soms wel erg veel moeite kostte om de aandacht van het personeel te trekken en er wel erg veel tijd tussen de gangen zat. Door de IENS Deal was de prijs/kwaliteitsverhouding prima. Maar wij zouden toch niet snel het volle pond hiervoor betalen. Het is goed, maar de 'normale' prijzen zijn toch wel erg hoog voor wat geboden wordt.

Verrassing van 010. Aziatische authenticiteit wordt afgewisseld met soms een kleine Europese kwinkslag. Zeer prettig gedineerd. Ongedwongen sfeer, zeer fijne ambiance neergezet door bediening, wijnkaart als schoolvoorbeeld voor vele vergelijkbare restaurants zowel in divers aanbod als prijsstelling. Hier onderneemt een liefhebber, is zowel gastheer als keukenhoofd. Knap hoor. Favoriet adres geworden voor de pannenkoekjes Pekingeend maar dit is slechts een vd vele hartendiefjes. Kom er graag weer terug!

Just as my main course arrived Trudi called, we started to talk, I took a bite of kalfwang covered in red curry sauce and then stopped talking and listening. Boom. Nothing I could do but politely tell her I had to call her back and I then spent the next 15 minutes savouring every last morsel of my food. It was stunning - the best dish they have served here in the last 10 years and one of the best dishes I´ve eaten in anywhere. The combination of the knolcelderij puree, the ginger, the slowly cooked meat and the curry sauce was perfect and I hope this becomes a regular on the new card. I had a few other very good dishes as well and this was definetly a step up from my last visit in Feb.The menu card has been restructured with all the dishes bar 1 under 15 euro and his means you can eat well here for a very fair amount. Add in lovely decor, good service and a nice selection of wines, then you have a swinging restaurant. Well worth a visit. Lets hope its a nice summer so the terrace can be put to good use.

Chung (voorheen Four Seasons) heeft haar concept veranderd en ook in de keuken zijn wat veranderingen doorgevoerd. Was ik al een frequent bezoeker van Four Seasons, met Chung laat men zien op hetzelfde niveau door te gaan. Gebruik gemaakt van de IENS-deal. Unbeatable:4 gangen plus apero voor een luttele 30 euro.

Na een ontvangst met bubbels en een gemarineerde oester op het zonnige adres werden we naar onze tafel begeleid. Vervolgens kwamen achtereenvolgens voorbij: sashimi van zalm en tonijn in een soya-wasabi marinade met rode peper, Peking-eend op twee manieren bereid (getrancheerde borst in rode portjus, en uiteraard de fameuze Crispy flensjes), de voortreffelijke zachtgegaarde kalfswang, gemarineerd in kikkoman en madeira, in een zoet-pittige gembercurry en met een lichte puree van knolselder. Het diner werd afgesloten met een uitstekende selectie van patisserie uit eigen keuken.

Chung mag dan een nieuw concept hebben; men gaat door op het behaalde niveau. De kaart is strakker getrokken, maar gebleven zijn hun succesnummers, de uitstekende wijnselectie én de hartelijke en persoonlijke bediening.
Ik blijf dus terugkomen naar dit sympathieke restaurant.

Er is niet veel veranderd sinds het restaurant Chung is gaan heten in plaats van Four Seasons, alles is nog steeds van hetzelfde prima niveau.
Sashimi vooraf is smaakvol al zou het iets meer pit kunnen gebruiken. De kwartel daarna is dan wel weer perfect op smaak. Tussengerechtje met pekingeend is heel erg lekker,hoofdgerecht met kalfswang is nog beter zelfs.
Al met al een uitstekende avond gehad, alle reden weer vaker langs te gaan.