Niet slecht gegeten, maar voor de prijs mag de kwaliteit hoger zijn. Zeker als je stukken betere restaurants in de straat hebt zitten waar je goedkoper kunt eten. Ook het VT wonen interieur kan mij niet bekoren, daarentegen waren anderen in onze groep juist uitermate te spreken over het eten en het interieur, dus het restaurant voorziet zeker een bepaalde markt.

Heerlijke oesters, lekker voorgerechtje met eendenlever, jammer dat de hoofdgerechten allemaal met dezelfde garnituren geserveerd worden, terwijl op de kaart toch echt iets anders staat. Ik had dat graag even van tevoren gehoord. Onze buren hadden het zelfde en gaven dit aan waarop de chef-kok antwoord; 'Dit is toch ook lekker?'. Kortom, goed begin, iets minder einde, en qua prijs kwaliteit niet helemaal in verhouding.

Tweemaal eerder hadden we hier heerlijk gegetendus de verwachtingen waren hoog. Helaas zat er nog al een verschil in de kwaliteit tussen nu en voorgaande keren. Waar we eerder met amuses werden ontvangen, bleven deze nu uit ( bij navragen tijdens een babbeltje bij het afrekenen werd er aangegeven dat er gekozen is voor 'minder lifjes en lafjes', de formule en prijzen zijn verder exact hetzelfde gebleven waardoor er eerder sprake lijkt van bezuinigingen). De kabeljauw van het voorgrecht was van mooie kwaliteit, de bijkomende saus was iets te dik. Als hoofdgerecht Texels weiderund geserveerd met knapperige groente en lekkere aardappelpuree. Helaas was de cuisson van de tranches wisselend van mooi rose gebakken tot zeer doorbakken. Toen dit bij de bediening kenbaar werd gemaakt gaf zij aan dat sommige stukken inderdaad erg doorbakken waren en navraag zou doen bij de kok om vervolgens terug te keren met uitleg wáarom dat zo was (uiteinde van het vlees). Als iemand aangeeft dat er een vlieg in zijn soep zit heeft hij ook niets aan de uitleg hóe dat zo gekomen is.... Als nagerecht wel weer een heerlijk kaasplateau met smakelijke kazen op kamertemperatuur. Bij de koffie (3,00 euro) misten we de friandises (of heeft dit opnieuw te maken met minder liflafjes....?). De gerserveerde wijnen waren overigens zeer de moeite waard. Kortom: een goed resaurant met goede prijs-kwaliteit verhouding. Door de achteruitgang echter toch een wat magere beoordeling. Als de amuses, 2e broodjes en friandises weer terugkomen zijn wij ook van de partij.

Als koken een kunst is ligt de vergelijking met kunst voor de hand.
Kunst kan controversieel zijn en toch hogelijk gewaardeerd worden.
Dat kan ook de ervaring in Het Vierspan zijn.
Een beoordeling op de grootte van de porties is een discussie over de grootte van een schilderij.
Uit eten in Het Vierspan in september 2011 is een bijzondere ervaring van een eigenzinnige kok,
die kiest voor eerste klas producten en je achterlaten met een ervaring zoals je een gallery uitloopt.
Het was een fantastische avond !

Het begon goed me garnalenkroketjes als amuse. Helaas daarna moesten we lang wachten op de volgende gangen. Het eten was niet slecht, maar zeker niet bijzonder en wel erg zout. We hadden het menu met daarbij een wijnarrangement (3 glazen voor €22). Ik heb bij het hoofdgerecht (we zaten eindeloos te wachten) en bij het dessert gevraagd of ik nog wat extra wijn kon krijgen. Daarna koffie, pas als we die op hebben komen er friandises. Wie schetst onze verbazing als we op de rekening zien dat het bijschenken van de wijn als twee extra glazen wordt opgevoerd. Als we hier iets over zeggen en ook een opmerking maken dat we iedere keer erg lang hebben moet wachten krijgen we een grote mond. Hadden we dan niet gezien dat er een erg groot gezelschap was (inderdaad zat er in de kamer er naast een familie te eten, verder was het restaurant op ons en twee mannen na leeg)? Het rekenen van het bijschenken als extra glas werd de gewoonste zaak van de wereld gevonden. Enfin, wij komen niet meer bij de viersprong en gezien de bezetting van die avond zijn wij niet de enigen die daar zo over denken.

Prima gegeten, heerlijke spareribs en lamsschouder, goede prijs kwaliteitverhouding, prima huiswijn rond de twintig euro. Lekker verse sla, gepofte aardappel, gekookte groente en aardappelgratin, kinderen konden voor 6 euro ook gewoon spareribs eten, prima eetcafe niveau voor eerlijke prijs. Spareribs 18,50 en lamschouder 19,00.

Eten is goed maar beetje kleine porties.Erg beperkte kaart, keuze uit 2 nagerechten (kaas en een vreselijk zoet sorbet ijs dessert) is niet echt groot en gerechten 3 gangen menu zijn bijna dezelfde als op de gewone kaart.Na het 3 gangen menu (begeleid door 2 kleine broodjes) waren er mensen aan tafel die nog honger hadden.
Ook jammer dat er geen cafeine vrije koffie verkrijgbaar is.

Heerlijk gegeten, wijnarrangement niet zuinig!
Gastheer komt wat onbeholpen over, maar meent het oprecht ! De banken en stoel zijn leuk, maar zitten waardeloos!

op zaterdag jl. voor de tweede keer gegeten in dit Texelse restaurant. Vorig jaar was het ons (ondanks de tamelijk hoge prijs van 5,50 voor een glas huiswijn) qua eten goed bevallen, dus gingen wij nog maar eens terug. De ontvangst in het overigens prachtig verbouwde restaurant was tamelijk koel. We hadden gereserveerd en konden kiezen uit verschillende tafeltjes. Waarschijnlijk hebben we verkeerd gekozen, want het duurde vervolgens 20 minuten voordat ons een aperitief/kaart werd aangeboden. Nadat het aperitief dan toch eindelijk werd gebracht (ook hier was sprake van 1 persoon in de bediening op een volgeboekte zaterdagavond), vroegen we na een half uur maar eens om de kaart. Net als vorig jaar was die niet uitgebreid. Hij behelst een menu voor 29,50 dat je kunt uitbreiden met diverse (tamelijk hooggeprijste) tussengangen. De huiswijn kost inmiddels geen 5,50 per glas meer, maar nu 7,50! Da's snel verdiend en het is echt geen slechte wijn, maar dit is buitenproportioneel. Na wederom enige tijd wachten konden we onze wensen kenbaar maken. Inmiddels waren er nog enkele stellen binnengekomen, die kennelijk goede bekenden van de kok/bediening waren. Deze mensen kregen alle aandacht en werden met enthousiasme geholpen. Leuk voor hen, maar niet voor ons. Na dik een uur kwam dan de amuse. Die was lekker, zonder meer (cappucino van tomaten). Het voorgerecht was redelijk, al werd de warme vis van mijn tafelgenoot op een (te)koude bietensalade geserveerd, waardoor de vis in no time koud en daardoor minder lekker werd. Als hoofdgerecht hadden wij de eend uit het menu. Die was redelijk, maar droog. Het bord zag er wel mooi uit en de puree was heerlijk, maar helaas weer niet de kwaliteit van ons vorige bezoek. Het kaasplankje en het zoete nagerecht waren respectievelijk goed (redelijke hoeveelheid kaas met een goede variatie, echter zonder brood aangeboden) en matig (aardbeien met witte chocolade)nagerecht dat vooral erg zoet was. Al met al een teleurstellende ervaring. Da's dus de laatste keer geweest.

Ik heb heerlijk gegeten! Vooral het lamsvlees en het toetje waren verrukkelijk. De bediening was vriendelijk en had verstand van zaken. Ik heb genoten!