We hebben hier tijdens de restaurantweek voor sterrenzaken gegeten (Dining with the stars) en nu pas een mening geven vraagt om een verklaring; het eten was top, niets op aan te merken maar de bediening is mijns inziens steronwaardig. Toen ik een uitgebreide mail met opbouwende kritiek naar het restaurant stuurde kreeg ik geen reactie. Na een week een herinneringsmail gestuurd en gebeld om het emailadres te checken, wederom geen reactie. Ik vind dit ongehoord voor een sterrenzaak, vandaar deze mening via Iens. Twee jonge onervaren dames loslaten op het restaurant die op monotone stem en slecht hoorbaar het menu en wijnen afraffelen en al onze vragen in de keuken moeten checken en een eigenaar die zijn eigen personeel aan onze tafel afkraakt 'Goh, zijn ze het brood vergeten?" Dit doe je gewoon niet, als je dan ook nog eens verzuimd om een nette mail tot twee keer aan toe niet te beantwoorden dan ben je als restaurant geen ster waardig, sorry.

Tijdens de afgelopen Restaurantweek afgelopen zondag hier voor het eerst gegeten. Al met al een goede ervaring gehad. We begonnen met een fijn glas Moët & Chandon als aperatief. De 3 gangen van het menu werden voorafgegaan door een hapje gemaakt van kaas en prei. Hierna een trio van amuses; haring met biet, gevogeltebouillon met boekweitnoodles en komkommer met tomatenschuim. Hierna het voorgerecht van zalm a la minute gemarineerd, Angel on Horseback en zuurkool v.d. fam. Kramer. Als hoofdgerecht ossenhaas uit de oven, vergezeld van bietjes, bosfruit en truffel en de eigen jus met rode wijn. Petit grand dessert bestond uit een creme cru, chocola met pistache, caramelijs en een creme brulee. Tijdens het diner lekker genoten van een Bob-arrangement wijn. En toe een fijn theeservies (met losse thee!) en daarbij friandises samengesteld uit een vers aangereikte madeleine (kregen zelfs extra), en een proeverijtje met oa spekkoek, truffel en kletskop. De rekening was ook een fijne verrassing, want in onze ogen viel de prijs allezins mee voor een sterrenrestaurant. Heerlijk gegeten, lekker gedronken, kundige bediening (bevlogen sommelier/eigenaar) en een goede prijs-kwaliteitverhouding. Het commentaar van iemand hieronder dat ze nadien nog naar de snackbar moesten is voor ons onbegrijpelijk, wij hadden na alles (en dan praten we over een 3 gangen menu) toch echt genoeg gehad. Wij hebben een nieuw adresje toegevoegd aan ons boekje!

Apicius weer eens geprobeerd. Blijft merkwaardig volkje daar. Producten zijn prima maar de prijs daarvoor ligt mijlen te hoog. Voorlopig weer even niet

Over de kwaliteit van het eten kan ik niets negatiefs melden maar de porties waren wel erg minimaal. Het was dat we regelmatig brood kregen anders hadden we na ons bezoek aan dit restaurant nog een bezoek gebracht aan de snackbar. De bediening verdient wat ons betreft geen Michelin ster. Onpersoonlijk en afstandelijk mede omdat we over de hele avond zeker wel 6 verschillende medewerkers aan tafel hebben gehad die plichtmatig hun uit het hoofd geleerde menu opdreunden. Er is ons niet 1x gevraagd of alles naar wens was. Dat hoeft echt niet meerdere keren op een avond maar nu kwam het over alsof men wel erg overtuigd was van de eigen kwaliteit. We voelden ons niet te gast en dat is voor ons een belangrijk onderdeel van uit eten gaan. Wij komen hier niet meer terug.

Het Noord-Hollands Dagblad stelde de lezers in de gelegenheid het diner te gebruiken bij Apicius tegen een aantrekkelijke prijs. En het was geweldig: met zorg bereide amuses van tonijn, coquille en gevogeltebouillon, daarna diverse bereidingen van kreeft en wagyurund. Het tussengerecht was skreifilet met zwarte boontjes, sojaboontjes, gepofte mais, daslook en vadouvan schuim. Het hoofdgerecht: poulet noir met gortjes, groene asperges en een jus van truffel en tenslotte een petit grand dessert. Allemaal heerlijk, prachtig opgemaakt op de borden en begeleid door mooie wijnen. Toppertje dit restaurant!