Hier enkele weken geleden gegeten na bij toeval op de site terecht te zijn gekomen.
Wat mij vooral aantrok was de nieuwe chef de cuisine Joris Peters, die zijn sporen heeft verdiend bij Inter Scaldes en De Librije.
Bij binnenkomst was het gezellig druk en niet veel later zat de zaak afgeladen vol.
Wij kozen voor het "Shabby & Chique" wildmenu met bijpassend wijnarrangement dat extra scherp was geprijsd vanwege de nieuwe chef.
Allereerst Salade van licht gerookte makreelfilet, licht-warme grote garnalen,
salsa van pomodori waarbij een saus van citroenblad en gember, daarna Amerikaanse coquilles met een emulsie van venkel, wortel en pomodori opgeschonken met een licht-romige vissoep geparfumeeerd met saffraan, als hoofd Twee bereidingen van het hert, de filet rose gebraden, de bout als een stoofpotje au gratin, pastinaak, rauwkost van flinterdunne rodekool en een saus van kruidkoek en als afsluiting een kaasplateau.
Over het eten maar 1 woord: Geweldig.
Ook de bijpassende wijnen waren super.
De nieuwe chef is een prima aanwinst voor deze zaak.
Maar helaas waren er ook wat mindere puntjes: de bediening.
De eigenaar leek supernerveus en waarschijnlijk kwam dat door de jonge (leerling?) bediening.
Deze moesten duidelijk nog veel leren.
Enkele voorbeelden: 3x om tafelwater moeten vragen ("oh ja, weer vergeten"), vragen of we nog wat wilden drinken (en wat) terwijl we een arrangement hadden, de rekening op tafel droppen terwijl wij aan de koffie zaten terwijl we daar niet om gevraagd hadden, etc.
Toch wel jammer en wij hoorden ook verschillende malen dat de bediening op hun kop kregen van de eigenaar!
Toch een goed? Ja!
Ambiance was goed, gezellige zaak, (gratis) parkeren voor de deur, subliem eten met bijpassende wijn, en goede prijs/kwaliteit verhouding.
En de bediening? Ach ja, dat vergeten we voor het gemak maar even.
Wellicht hadden ze een off day of moesten ze nog veel leren.
Ik ga er maar even vanuit dat dit op termijn veel beter gaat worden.
Ik geef ze zeker een 2e kans want ik ga hier echt nog wel een keer eten!
Toch zeker een aanrader!

Begin april gedineerd. Drie gangen gekozen van het viergangenmenu. Bij wijze van vierde gang, koffie genomen. Bijzonder goed wijnarrangement bij alle 3 de gerechten: vis/vlees, vis en vlees. Klassiek en verfijnd. Goede amuses. Bediening: prettig. Aangename sfeer. Goede prijs-kwalieitverhouding. Volgende keer weer!

Op uitnodiging hier mogen lunchen.
Kon parkeren pal voor de deur.
We kozen voor het lunchmenu; 2 x vis.
De hapjes voor de amuse, de amuse en twee gangen; prima verzorgd, helemaal niks op aan te merken; op smaak, op temperatuur, op kleur!
Bediening gastvrij, op een prettige manier aanwezig! Ik zou hen een wat drukkere lunch gunnen!

Was prachtig in het mooie Breda; Zeker door de Stadstuin. Hoffelijke professionele bemanning en voortreffelijke gerechten
Volhouden!!

Gisteravond met 6 vriendinnen heerlijk gegeten. Dagmenu was echt perfect met redelijk gunstige prijs/kwaliteitverhouding. Bediening heel aardig. We komen zeker terug.