Op 28 januari met ons zessen hier geweest. Het was even zoeken maar het is een prachtige locatie. Stijlvol ontvangen bij de open haard met verschillende amuses. Allemaal heerlijk! Toen werden we voorgeleid naar het restaurant, waar de dames de stoel netjes aangeschoven kregen. We hebben een zalig 5 gangen diner mogen nuttigen, waarbij de bediening alle moeite deed om het ons naar het zin te maken. Voorgerecht was een plateau van fruits de mer in een tuin van verschillende bietenrassen en mandarijn; Lekker, niet heel bijzonder. Daarna Gebakken Tarbot met twee bereidingen van aardappelen en een beurre blanc; Deze was overheerljk! Alles paste prima bij elkaar. Daarna gekozen voor de krokant gebakken zwezerik met groene aspergetips, truffelei en truffeljus. Dit was geweldig!
Daarna de reegeit met drie bereidingen van schorseneren en een saus van zwarte peper. Subliem klaargemaakt! Ietwat klassieke bediening, maar ik houd daar wel van.
Als dessert de Gepocheerde peer met creme van tonkabonen een een roomijs van pure chocolade..... Heerlijk. Al met al een topavond gehad. Bedankt! Espresso na met verschillende friandises de witte chocolade met pina colada was heel verrassend! Die explodeerde in de mond.
Op een dinsdag hier gegeten, eind november. Een goede sfeer met een rustige en ruimtelijke inrichting. Niets spannend maar degelijk voor een dergelijk restaurant. We hebben na een eerdere uitstekende ervaring in oktober wederom gekozen voor het 25-jarig jubileum menu. De bediening was wat slordig, niet sterwaardig zelfs. Fouten zoals het opdienen van het eten maar even het bestek vergeten terwijl we ook nog bezig waren met de amuses. Maar goed, over het eten dan. Het voorgerecht was een garnalensalade met avocado, lekker maar niet verrassend. Het hoofdgerecht was een uitstekende hertenbiefstuk en het dessert bestond uit mango ijs met eigengemaakte hopjesvla. Qua samenstelling was de kwaliteit was goed maar ik had persoonlijk iets meer creativiteit verwacht van de chef. Al was het menu zeer gunstig geprijsd, met een dergelijke actie wil je ook de nieuwe clienten die je trekt daarmee behouden voor langere tijd. Ik had daar dus meer van verwacht.
Alles klopte bij ons laatste bezoek. Uitstekend eten en een voorbeeldige en tijdige bediening. Plezierig en rustig restaurant. Goede smaak samenstelling van gerechten. Was er dan niets mis? Kir schrijf je met één r.
Op 8 oktober 2010 hier diner genoten met 2 vrienden waarvan 1 rolstoelpatient is, uit Londen. Even zoeken want het restaurant ligt nogal achteraf aan een laan in het bos, buiten Bennekom. Het restaurant is rolstoelvriendelijk, maar de toegang bleek desondanks wat lastig, dus goed informeren bij de gastvrouw vooraf dan wordt voor hulp gezorgd.
We kozen menu alliance gastronomique, de vrienden 3 gangen + koffie met veel erbij en ik als 4e gang het nagerecht. De eerste drie gangen: bereidingen met kwartelomelet (voorgerecht) - ganzelever (voorgerecht) - eendeborstfilet (hoofdgerecht), met bijpassende wijnen. Verschillende amuses gingen eraan vooraf. Bij de kwartelomelet en ganzelever had de chef appel gebruikt voor de contrasterende smaak; bij het hoofdgerecht waren dat blokjes biet en pastinaakpuree (geweldig).
Wat mij - en de vrienden - betreft waren het allemaal zalige bereidingen, helemaal wat je van een "klassieke sterrentent" mag verwachten, inclusief alerte bediening, mooie presentaties, lekkere wijncombinaties en toelichting bij de gangen.
Wat ik wel een beetje miste... dat was de warmte, de show. De chef staat in de halfopen keuken maar bleef daar ook. De gastvrouw is vriendelijk en attent, hetzelfde geldt voor de zwarte brigade, maar niet meer dan dat. De sfeer is chique klassiek. Zo ook de gasten (schat ik in).
Maar er was royaal ruimte tussen de tafels en ook de verlichting was prettig dus niemand hoeft zich te storen aan andere gasten, je hebt gewoon een lekkere plek voor je eigen gezelschap.
Sympatiek was dat de bob (ik) 3x 1/3 glas wijn kon genieten voor de prijs van 1 glas totaal. De vrienden wilden solidair zijn, ook dat was geen probleem!
Bekijk voor je een mening achterlaat eerst even de doelstellingen van IENS. Dan weet je waar we naar op zoek zijn in een mening en wat we ervan verwachten.
Uitstekend
Goed