Okonomiyaki is iets wat qua smaak anders is dan wat je normaal gesproken van japans eten gewend bent; het is niet subtiel en gebalanceerd, maar heeft een heel zware en uitgesproken smaak. Je moet er van houden en misschien ook aan wennen. Ik moet zeggen dat ik een beetje teleurgesteld ben in deze tent. Zoals door anderen al aangekaart, is er sprake van een lange wachttijd. (Het was niet druk en hij was alleen bezig met onze tafel van vier!) Verder vond ik de smaak tegenvallen: het was te zout (omdat de saus al een sterke smaakmaker is), waardoor je de ingredienten niet goed meer kan proeven. Verder is de batter naar mijn idee (vooral bij de kobe-variant) nog te soggy, terwijl het aan de rand al aangebrand was!! Normaal gesproken zou je dat waarschijnlijk niet kunnen zien omdat er saus over de pancake wordt gesmeerd, maar ik zat bij de bakplaat en was geschokt (oke, niet zo ernstig, maar wel onaangenaam verrast) dat de onderkant zwart was geworden toen hij de oko omflipte!
Wel moet gezegd worden dat de ingredienten leuk worden gecombineerd. (De oko met spinazie en rundvlees (osaka style) is erg verrassend). De eigenaar en het meisje van de bediening zijn ook erg aardig en behulpzaam.