Als alles zo goed was als de ontvangst was de beoordeling hoger geweest. Om te beginnen is de bediening goed mits het niet te druk is. Zodra het voller begint te raken raakt de bediening het overzicht kwijt. Borden blijven staan en de glazen wijn werden niet bijgevuld. Eten is redelijk tot goed. Garnalencoctail werd wel erg simpel gepresenteerd, naturel op een berg sla. Gerookte kalfsvlees kwam ook al met een berg sla erbij. Laat ik zeggen voor de pretentie die het restaurant heeft zijn er, ook een jaar na de opening, nog steeds verbeterpunten.

Voor de 2e keer gegeten. Het eten is zondermeer goed, de bediening deze keer matig. Zodra het drukker wordt verliest de bediening het overzicht met als resultaat lange wachttijden. Opmerkelijker is echter dat ze het zelf ook weten gezien de excusses de bediening maakte. Daar heb je weinig aan als je na 30 minuten met een leeg bord voor je gezeten te hebben je jas aantrekt en maar naar huis gaat. De intenties zijn goed de uitvoering echter (nog) niet.

De formule van de Knijp begint een beetje sleets te worden. Veel te kleine tafeltjes, zeker als je met zijn vieren bent. De kaart is al jaren hetzelfde met prijzen die beduidend boven die van een eetcafe liggen. De hoofdgerechten worden gereserveerd met bijpassende garnituur maar die liggen op je bord. Geen apart bakje groente of frites, dus er weinig wat er op je bord ligt. Conclusie: prijs/kwaliteitsverhouding is behoorlijk scheef te komen liggen. En een nieuw interieur zou hoog op de prioriteitenlijst moeten staan.