Niet onbekend met de Italiaanse keuken of lekker eten in het algemeen, was het een waar feest hier te mogen eten. Uitgebalanceerd, verfijnd, puur, licht. In de Italiaanse taal bestaan veel betere superlatieven voor een nog beter passende beschrijving. De opbouw van de wijnen was goed waarbij de laatste (lees: zwaarste) de voorkeur had. Wat een kunst om met een kweepeer zo veel heerlijks te kunnen maken. Terwijl de naam toch veel meer lijkt op de Spaanse perzik die van zichzelf veel lekkerder is. Mario Uva vaud le détour en monsieur Michelin heeft zich bij zijn laatste bezoek ernstig vergist. Ga zonder enige verwachting eten in Neck en laat je gewoon verrassen!

Jullie doen Le Fournil echt tekort door het op te nemen als restaurant of sandwichshop. Het is gewoon een heerlijke Franse bakker, met erg goed, lekker, vers en betaalbaar brood. Een klein stukje Frankrijk in Amsterdam. Heel veel bakkers hebben kant en klare belegde broodjes, zo ook Le Fournil, dus om ze in de Iens gids op te nemen lijkt mij geen goed idee. Schoenmaker hou je bij je leest, zou ik zeggen! In de categorie warme bakkers is het een topper en iets anders pretenderen ze niet te zijn èn het is een aanwinst voor de buurt. Of je nou in Frankrijk hebt gewoond of niet!

Het eten is erg goed, ik had hetzelfde menu als de vorige schrijver. De kok laat duidelijk zien dat hij goed, gezond en origineel kan koken. Maar ergens is er een discrepantie tussen inrichting, bediening en keuken. Het eten is te goed, om geserveerd te worden in een restaurant met houten tafeltjes, zonder tochtdeur en bediening die eigenlijk niet genoeg van koken en wijnen op de hoogte is. Het commentaar van Johannes (Parool bijlage 3/2) als vervolg op zijn proefwerk van 27/1 is mij ook duidelijk. De eigenaar moet zo\'n goeie kok wel koesteren en weten uit te dragen. En de kok wens ik heel veel succes bij zijn volgend avontuur. Ga vooral zo door met koken! cvh