Simon83

Onlangs voor de derde keer bij Zilt en zoet gegeten. Ondanks dat ik nooit wat te klagen heb gehad, was dit de keer waar ik het meest van heb genoten. Ik had mijn immer kritische ouders meegenomen, en zelfs zij waren lyrisch.

In verband met de aankomende vakantie van de eigenaren, werd er een verassingsmenu geserveerd tegen een gereduceerd tarief.
Waar je bij menig verassingsmenu soms wat eenvoudige producten opgediend krijgt, kregen we nu babykreeft, truffelrisotto, polderhoen, en kalfsribeye! Nog een heerlijk nagerecht met rood fruit, en ook nog amuses en verse broodjes tussendoor. Wat me ook nog is bijgebleven is een heerlijke wortelcreme, die ik sindsdien zonder succes thuis probeer te maken ;-).

Heerlijke smaken, mooie gerechten, gezellige informele bediening en een leuke ambiance. Wij hebben een fantastische avond gehad.

Vorige week bij Huis de Wiers aangeschoven in het kader van de Iens diner dagen.
Algemene indruk: redelijk.

Leuk pand, mooi terras, de inrichting kan wat warmer mijns inziens, en de grote, designachtige lampen mogen wat mij betreft snel de tent uit. Maar....absoluut een mooie ruimte.

Bediening was zeer attent en vriendelijk, niet te stijf, en had verstand van zaken. Ook van de wijn. Ze deden absoluut hun best om ons gast te laten voelen. Ook de chef kwam nog even persoonlijk het voorgerecht toelichten, iets wat ik altijd zeer kan waarderen.

Het eten was echter wat minder, niet slecht, maar niet bijzonder. Voorgerecht was dungesneden koude entrecote. Wel aardig, maar niet heel speciaal. Tussengerecht was paprikasoepje met oa hollandse garnaaltjes. Op zich wel lekker, maar mocht iets meer smaak hebben, vooral meer peper. Hoofdgerecht was tong, met creme van bataat en basilicumpuree. Dit viel een beetje tegen, tong zat weinig smaak aan. Toetje was wel weer erg smakelijk.

Redelijk verbaasd las ik de reacties over de te kleine porties. Bij ons waren de porties redelijk groot, groter dan we gewend zijn bij dergelijke restaurants. We gingen dan ook met een gevulde maag weer richting huis.

Onlangs voor de tweede keer bij dit restaurant gegeten, twee zeer positieve ervaringen.
Gezellige en knusse ambiance, zeer vriendelijke bediening, en lekker eten.

Ik bestelde een vier-gangen menu met bijpassend wijnarrangement. De eerste twee gangen vond ik redelijk en de laatste twee erg goed. Het minst vond ik het tussengerecht (zeebaars met risotto, beetje vlak van smaak), het hoofdgerecht (eendenborst) stak er met kop en schouders boven uit. Het vlees was perfect rose gebakken, en de saus erbij was heerlijk.

Ook genoten van de wijnen. Zodra een en ander iets langer duurde (niet storend), werd er even bijgeschonken, erg goed! Mijn vriendin nam het vegetarisch menu, en was zeer te spreken over de creativiteit ervan (weer eens wat anders dan een berg groenten).

Maitre is erg vriendelijk, enthousiast en zeer gastvrij. Nadat we even de passie voor koken besproken hadden kreeg ik een heerlijke (complementaire) bouillon te proeven (die ik niet mocht missen volgens hem). Das pas gastvrijheid!

Wij komen zeker terug!