Er waait een frisse wind door de Toko, die nu BIO-TOKO heet. Gastvrije mensen, die omschakelen naar biologisch en de vegetarische keuze flink uitbreiden. En nu ook vaker open, gelukkig.

We komen hier regelmatig terug, het blijft verbazen dat Topkapi zo onbekend is. Nog maar eens gezegd: Het eten is vers, met veel verse kruiden, met zorg klaargemaakt en vaak biologisch. Heerlijke meze, prima salades, genoeg keus voor vegetariërs. Heel vriendelijke, gastvrije bediening. Prima restaurant!

In het drukke Pinksterweekend aten we hier met een klein kind in ons gezelschap. Van het hartelijke welkom tot vertrek was alles prima. Voor onze zoon werd een zeer verzorgd bordje verse pasta gekookt, het verrassingsmenu was met liefde en mooie verse ingrediënten bereid en de bediening was attent en deskundig. Een terrine van zalm en tarbot met kruidige dragonmayonaise was het voorgerecht, gevolgd door uiterst mals boven houtvuur gegaard lams- en rundvlees, met een jus van olijven en kappertjes. Een fris bolletje limoenijs met limoncello ging vooraf aan het dessert van aardbeienroomijs zoals ik het nog nooit heb geproefd, met daarbij gepocheerde perzik. De wijn was prima passend bij het eten: een Portugese witte wijn bij brood en voorgerecht en een Chianti Classico bij het hoofdgerecht. Fijn dat er een echt goed restaurant bij is gekomen op Schier!