Duurzaam, daar kies je voor!
PERSBERICHTAl 1.100 restaurants hebben een duurzaamheidsprofiel ingevuld op de restaurantwebsite iens.nl. Samen met onafhankelijke voorlichtingsorganisatie Milieu Centraal en onderzoeksbureau CREM wil iens.nl dineren duurzamer maken. Met het profiel worden restaurateurs gestimuleerd om de klant te informeren over hun duurzame activiteiten. En het biedt de consument de mogelijkheid een duurzame restaurantkeuze te maken.
De restaurants hebben aangegeven of zij bijvoorbeeld biologische gerechten serveren of verschillende portiegroottes aanbieden. Restaurantbezoekers geven hun mening op iens.nl door een restaurant op te roepen een doggybag aan te bieden, of juist te complimenteren voor het aanbieden van kraanwater in plaats van bronwater. De gasten kunnen door middel van een Tip Top 10 op de site ook kijken wat zij zelf kunnen doen om duurzamer te dineren.
Ron van Beek, van restaurant Antichic te Rotterdam, vindt het een goed initiatief: “Wij zijn al erg lang bezig met duurzame producten: zoveel mogelijk biologisch en uit de streek. We vertellen aan tafel aan onze gasten waar het product vandaan komt en waarom wij daar voor kiezen. Met dit initiatief kan ik nog beter aan onze gasten laten zien wat wij doen voor een betere wereld.” Restaurant Antichic scoort 69% op het duurzaamheidsprofiel. Dat betekent dat het restaurant voor 69% voldoet aan de gestelde duurzaamheidscriteria.
Bekijk het duurzaamheidheids profiel van Antichic
Iens Boswijk, oprichtster van iens.nl: “De ambitie is dat het profiel in de loop der tijd nog meer wordt uitgebreid. Voor deze eerste versie is besloten dat ieder criterium voor de gast zichtbaar moet zijn. Zaken als groene stroom en gescheiden afval zijn minstens net zo waardevol maar zijn bewust nog niet in het huidige profiel opgenomen. Die zijn namelijk niet zichtbaar voor de klant. We hopen dat de komende tijd nog veel meer restaurants aanhaken.”
Voorafgaande aan de pilot is een onderzoek uitgevoerd onder 744 consumenten. Het onderzoek gaat in op de mate waarin de consument rekening houdt met duurzaamheid bij het uit eten gaan. Ook zijn 20 horecaondernemers geïnterviewd en hebben 29 horecaondernemers een enquête ingevuld.
Voor meer informatie, opvragen van het onderzoeksrapport en gegevens over deelnemende restaurants:
Mariken Stolk, 030 230 50 94 / 06 8116 6214 / mariken.stolk@milieucentraal.nl
Voor vragen over het onderzoek of over deelnemende restaurants kunt u mailen naar duurzaam@iens.nl
Zoeken naar duurzame restaurants kan vanaf nu ook via uitgebreid zoeken-functie. Kies eerst een stad of provincie en vink daarna "Duurzaam dineren" aan.
Duurzaam dineren is een initiatief van CREM, iens.nl en Milieu Centraal.
CREM
CREM is een bureau voor duurzame ontwikkeling met aandacht voor mens, milieu en economie. Sinds de oprichting in 1989 houdt CREM zich bezig met duurzaamheidvraagstukken op lokaal, nationaal en internationaal niveau. CREM biedt onderzoek, advisering en facilitering bij de uitvoering zoals projectmanagement, communicatie, training en detachering.
Milieu Centraal
Milieu Centraal is een onafhankelijke voorlichtingsorganisatie die consumenten praktische informatie biedt over milieu en energie in het dagelijkse leven; van afval tot zonnepanelen. Deze informatie is goedgekeurd door een wetenschappelijke toetsingscommissie. Milieu Centraal werkt samen met maatschappelijke organisaties, bedrijven, overheid en media.