Restaurant Noma stoot El Bullli van troon
| Met een moderne moderne interpretatie van de Scandinavische keuken verovert restaurant Noma dit jaar de eerste plaats in de prestigieuze "S.Pellegrino World's Best 50 Restaurants" van het Britse "Restaurant Magazine". Meer dan 800 culinaire experts bepaalden de samenstelling van de lijst. Wat dit jaar opviel was de overvloedige aanwezigheid van relatief jonge chefs in de hogere regionen. Zo is René Redzepi van Noma pas 32.
Ook De Librije en Oud Sluis doen het goed in de lijst. Jonnie en Thérèse Boer staan dit jaar voor het eerst in de lijst en komen binnen op plaats 37. Oud Sluis stijgt maar liefst tien plaatsen voor een notering in de top twintig. Hieronder de volledige wereldranglijst voor restaurants. |
 |
The S.Pellegrino World's 50 Best Restaurants 2010
1. Noma, Denemarken
2. El Bulli, Spanje
3. The Fat Duck, Verenigd Koninkrijk
4. El Celler de Can Roca, Spanje
5. Mugaritz, Spanje
6. Osteria Francescana, Italië
7. Alinea, VS
8. Daniel, VS
9. Arzak, Spanje
10. Per Se, VS
11. Le Chateaubriand, Frankrijk
12. La Colombe, Zuid Afrika
13. Pierre Gagnaire, Frankrijk
14. L'Hotel de Vill - Philippe Rochat, Zwitserland
15. Le Bernardin, VS
16. L'Astrance, Frankijk
17. Hof Van Cleve, België
18. D.O.M., Brazilië
19. Oud Sluis, Nederland
20. Le Calendre, Italië
21. Steirereck, Oostenrijk
22. Vendome, Duitsland
23. Chef Dominique, Finland
24. Les Creations de Narisawa, Japan
25. Mathias Dahlgren, Zweden
26. Momofuku Ssam Bar, VS
27. Quay, Australië
28. Iggy's, Singapore
29. L'Atelier de Joel Robuchon, Frankrijk
30. Schloss Schauenstein, Zwitzerland
31. Le Quartier Francais, Zuid Afrika
32. The French Laundry, VS
33. Martin Berasategui, Spanje
34. Aqua, Verenigd Koninkrijk
35. Combal Zero, Italië
36. Dal Pescatore, Italië
37. De Librije, Nederland
38. Tetsuya's, Australië
39. Jaan Par Andre, Singapore
40. Il Canto, Italië
41. Alain Ducasse Au Plaza Athenee, Frankrijk
42. Oaxen Krog, Zweden
43. St John, Verenigd Koninkrijk
44. La Maison Troisgros, Frankrijk
45. wd~50, VS
46. Biko, Mexico
47. Die Schwarzwaldstube, Duitsland
48. Nihonryori RyuGin, Japan
49. Hibiscus, Verenigd Konkrijk
50. Eleven Madison Park, VS