Tweede IENS-wijnproeverij

Tweede IENS-wijnproeverij 2008

Op een zonovergoten dag was het dan zover: 30 augustus 2008 was de dag van de tweede wijnproeverij die IENS met De Nederlandse Wijnbeurs organiseert. Zelfs het Nederlandse weer hielp mee, want op déze prachtige middag was het eindelijk weer eventjes hoogzomer in Amsterdam, waar IENS is gevestigd. 'T fel brandende zonnetje wilde van geen wijken weten. Alle gasten - gepassioneerde kenners en enthousiaste nieuwelingen - arriveerden dan ook in een uitgelaten stemming. Klaar voor een zinnenprikkelende ervaring die ook na afloop iedereen zou bezighouden op de terugweg. </p><p align="left">Eén ding was zeker: het IENS-gevoel lééft in Nederland! Hoe ver dat gaat, bleek toen iemand later op de middag een slimmigheidje deelde met iedereen aan tafel: 'Het IENS-proefformulier print ik altijd uit en stop ik in m'n tas als ik uit eten ga. En als ik naar een andere stad ga, kijk ik altijd eerst even op iens.nl!' Kijk, dat horen we nou graag bij IENS! </p><p> </p><p align="center"><img vspace="0" hspace="0" border="0" align="bottom" src="http://webpress.yawa.nl/preview/iens/nl/images/m/misterkitchen1.jpg" alt="misterkitchen1.jpg" /> </p><p>Na een heerlijk glas Prosecco en een korte rondleiding door het kantoor, die Vice President Sales Marilyn Numan als IENS-gastvrouw verzorgde, was het voor alle gasten tijd om rond de "wijntafel" plaats te nemen. Dat het een middag vol verrassingen beloofde te worden, bleek al zodra Igor Sorko van culinair communicatiebureau <a href="http://www.misterkitchen.nl/" target="_blank">Mister Kitchen</a> alle gasten een bloemknop voorschotelde. Het driekoppige Mister Kitchen (foto boven) is gevestigd in hetzelfde pand als IENS en beschikt over een volledig geoutilleerde keuken. 'Om de smaakpapillen open te zetten, wil ik jullie de knop van een Szechuan-bloem uit de Andes laten proeven. Een bijzondere mondsensatie. Zelf heb ik er voor het eerst over geleerd van indianen, die het me lieten proeven met een hap tomaat.' </p><p>Het bleek voor menigeen een 'prikkelende sensatie'. Voor Maarten Hoekstra - eveneens van Mister Kitchen en voorheen ook werkzaam als kok bij <a href="http://www.iens.nl/restaurantsVan/Amsterdam/restaurant.htms?r=1279">La Rive</a> en <a href="http://www.iens.nl/restaurantsVan/Amsterdam/restaurant.htms?r=1018" target="_blank">Ron Blaauw</a> - was dat het signaal om met een knipoog een bloody mary aan iedereen te presenteren. 'Natuurlijk zit er vers tomatensap in, maar... ik heb de wodka beperkt gehouden, want het gaat om de wijnen.'</p><p> </p><p align="center"><img vspace="0" hspace="0" border="0" align="bottom" alt="robnout1.jpg" src="http://webpress.yawa.nl/preview/iens/nl/images/r/robnout1.jpg" /> </p><p> Rob Nout, de wijnkenner van de Wijnbeurs, nam het woord. 'We gaan tien wijnen proeven. Twee witte, twee rosés, vijf rode en een dessertwijn. Daarna kiezen we samen de absolute topper onder de wijnen. Dan zijn we klaar of... wanneer het over is!' Het was tekenend voor de relaxte sfeer die de proeverij omgaf. De introductie kon dan ook rekenen op instemmend gelach. Iedereen was benieuwd naar de wijnen. Nout ging daarom snel verder. De eerste wijn die werd geschonken, een <a href="http://www.wijnbeurs.nl/De+wijnwinkel/Witte+Wijn/Witte+Franse+Wijn/Witte+Franse+Sauvignon+Blanc+Wijn/2007+Domaine+de+Vedilhan+Sauvignon+Blanc+Vin+de+Pays+dOc+Frankrijk.htm" target="_blank">Sauvignon Blanc</a>, kreeg een ietwat lauwe ontvangst. 'Beetje vlak', was wat velen vonden. Dat gevoel maakte echter al snel plaats voor verrukking toen een <a target="_blank" href="http://www.wijnbeurs.nl/De+wijnwinkel/Witte+Wijn/Witte+Spaanse+Wijn/Witte+Spaanse+Verdejo+Wijn/2007+Rueda+Verdejo+Cantarranas+Spanje.htm">Rueda Verdejo uit 2007</a> de tafel rondging. 'Heerlijk', werd er geroepen. 'Fris, met sprankelende grapefruittonen.' Typische wijn voor bij vis. Daarom werd er tegelijkertijd een klassieke Belgische garnalenkroket geserveerd. Nout: 'Een stukje kroket, en dan weer een beetje wijn. Ik zeg altijd: wijn hoort bij spijs.' Net als de rest was hij enthousiast over de Rueda Verdejo. Wijzend op een kaart van Spanje aan de muur, vertelde Nout dat er een opleving is van Spaanse witte wijnen. 'Er gebeurt ontzettend veel moois op het gebied van witte wijnen in de noordwestelijke regio.'</p><p> </p><p align="center"><img vspace="0" hspace="0" border="0" align="bottom" alt="mosselen.jpg" src="http://webpress.yawa.nl/preview/iens/nl/images/m/mosselen.jpg" /> </p><p> Uitblinker onder de rosés was een fruitige, royale <a href="http://www.wijnbeurs.nl/De+wijnwinkel/Rose+Wijn/Spanje/Tempranillo/2007+Rioja+Rosado+Tempranillo+Maria+Isabel+Spanje.htm" target="_blank">Tempranillo uit 2007</a>. Framboosjes en aalbesjes parelden over de tong. 'Typische nazomerwijn', zo was de teneur. Als versnapering werden er Zeeuwse mosselen met - toepasselijk genoeg - room en citroen geserveerd. Om er echter ten volle van te genieten, moest je alleen wel wat werk verzetten. 'Laat de wijn in je glas walsen', zo hield Nout iedereen voor. Laat de wijn rondkolken. 'Dat brengt de aroma's naar boven. Smaak zit vooral in de neus.' Zelf had hij een speciaal <i>ademend glas</i>, waarbij ingeschonken wijn al binnen enkele minuten net zo veel geademd heeft als wijn die een uur geleden is gedecanteerd. 'Houd het glas ook bij het steeltje vast. De wijn absorbeert anders warmte van je hand.' </p><p>Maar hoe moet je de wijn eigenlijk laten <i>walsen</i>? 'Voor het walsen zijn geen regels. Houd het glas bij de steel vast. Je hoeft hem niet bij het voetje vast te houden. In mijn ervaring is het alleen bij een deftige ambassade een keer gebeurd dat het glas aan de rand van het voetje werd vastgehouden: <i>tussen duim en wijsvinger</i>.' Nout keek iedereen aan met pretoogjes. Gelach in de zaal.</p><p align="center"> <img vspace="0" hspace="0" border="0" align="bottom" alt="nezduvin.jpg" src="http://webpress.yawa.nl/preview/iens/nl/images/n/nezduvin.jpg" /></p><p align="left"> Heel leuk was het intermezzo waarin Le Nez du Vin werd gepresenteerd. Een luxe collectie van 54 miniflesjes met de aroma´s van fruit, bloemen en kruiden, die wijnprofessionals gebruiken om de vele tonen in wijnen van elkaar te onderscheiden. Geweldig om er eindeloos aan te snuffelen, en natuurlijk ideaal als <i>guessing game</i>. Want... wat ruik je? Zonder dat je kunt afgaan op visuele kenmerken of sensaties als kou en warmte? Spannend. Ook de gasten van de wijnproeverij gingen al snel op in het spel. IENS-gastvrouw Marilyn Numan liet een flesje rondgaan. Ze glunderde. Benieuwd keek ze rond. 'Iedereen kent het, maar niemand kan het plaatsen.' Er werd aan tafel druk geroken en gepeinsd. 'Griesmeel?' Nee, helaas. 'Dode hamster?' liet iemand zich ontvallen. Hilariteit alom. 'Nee, er zitten geen dode dieren in', bezweerde Numan alle gasten met een lach. Het mysterieuze flesje bleef rondgaan, maar het goede antwoord werd niet genoemd. 'Broodkorst', zei iemand zachtjes. Numan was verrukt. 'Ja! Ja!! Ik reken het goed!! Het juiste antwoord is <i>geroosterd brood</i>.' Toen viel ook bij de rest het kwartje. De gezichten aan tafel lichtten op. Het was een aha-erlebnis die nadreunde. </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p> </p><p align="center"><img vspace="0" hspace="0" border="0" align="bottom" alt="wijnfinale.jpg" src="http://webpress.yawa.nl/preview/iens/nl/images/w/wijnfinale.jpg" /> </p><p> De uren vlogen voorbij. Het was een middag vol eyeopeners en culinaire zaligheden. Voor iedereen het goed en wel besefte, was het tijd om de absolute topper onder de geproefde wijnen te kiezen. Er werd gestemd. Winnaar was een rode wijn - op de proeverij vergezeld door geroosterde zoete uien met Parmezaanse kaas en rucola - de <a href="http://www.wijnbeurs.nl/De+wijnwinkel/Rode+Wijn/Rode+Spaanse+Wijn/Rode+Spaanse+Tempranillo+Wijn/2005+Vacceos+Tempranillo+DO+Rueda+Spanje.htm" target="_blank">Spaanse Vacceos uit Rueda van het jaar 2005</a>. Een Tempranillo met een intens aroma vol wilde bosvruchtjes en iets van toffee. Heerlijk zacht, met een lange afdronk. Het was weliswaar zomer, maar dat deed er niets aan af. De Vacceos is een geweldige wijn om mee te tafelen bij het invallen van de avond. Aan het eind van de zomer of... tijdens een gouden herfst!</p><p><br />Binnenkort is er meer bekend over de volgende IENS-wijnproeverij. Als IENS-lid maak je automatisch kans om te worden uitgenodigd. Nog geen lid? Klik <a target="_blank" href="http://iens.dmdelivery.com/x/plugin/?pName=opt_in1&MIDRID=S7Y1BAAI60&lang=nl&Z=165918590">hier</a> om lid te worden! </p><p> </p><p> </p><p> </p><p align="center"><img vspace="0" hspace="0" border="0" align="bottom" alt="robnout2.jpg" src="http://webpress.yawa.nl/preview/iens/nl/images/r/robnout2.jpg" /> </p><p>De Nederlandse Wijnbeurs is een webwinkel met vele jaren expertise, die direct - zonder tussenkomst van importeurs en de groothandel - betaalbare kwaliteitswijnen levert aan de liefhebber. Daarnaast organiseert de Wijnbeurs ook op afspraak wijnproeverijen bij particulieren en bedrijven. Op de IENS-wijnproeverij van 30 augustus 2008 zijn de volgende wijnen geproefd: <a target="_blank" href="http://www.wijnbeurs.nl/De+wijnwinkel/Witte+Wijn/Witte+Franse+Wijn/Witte+Franse+Sauvignon+Blanc+Wijn/2007+Domaine+de+Vedilhan+Sauvignon+Blanc+Vin+de+Pays+dOc+Frankrijk.htm">2007 Domaine de Vedilhan</a>, Sauvignon Blanc, Vin de Pays d'Oc, Frankrijk; <a target="_blank" href="http://www.wijnbeurs.nl/De+wijnwinkel/Witte+Wijn/Witte+Spaanse+Wijn/Witte+Spaanse+Verdejo+Wijn/2007+Rueda+Verdejo+Cantarranas+Spanje.htm">2007 Rueda Verdejo</a>, Cantarranas, Spanje; <a href="http://www.wijnbeurs.nl/De+wijnwinkel/Rose+Wijn/Franse+Rose+Wijn/Franse+Rose+Merlot+Wijn/2007+Chateau+Camarsan+Cabernet+Sauvignon+Merlot+Bordeaux+Frankrijk.htm" target="_blank">2007 Château Camarsan</a>, Cabernet-Merlot, Bordeaux, Frankrijk; <a href="http://www.wijnbeurs.nl/De+wijnwinkel/Rose+Wijn/Spanje/Tempranillo/2007+Rioja+Rosado+Tempranillo+Maria+Isabel+Spanje.htm" target="_blank">2007 Rioja Rosado</a>, Tempranillo, Maria Isabel, Spanje; <a href="http://www.wijnbeurs.nl/De+wijnwinkel/Rode+Wijn/Rode+Spaanse+Wijn/Rode+Spaanse+Tempranillo+Wijn/2007+Don+Quixote+400+Aniversario+Tempranillo+Vino+de+la+Tierra+de+Castilla+Spanje.htm" target="_blank">2007 Don Quixote 400 Aniversario</a>, Tempranillo, Vino de la Tierra de Castilla, Spanje; <a href="http://www.wijnbeurs.nl/De+wijnwinkel/Rode+Wijn/Rode+Spaanse+Wijn/Rode+Spaanse+Tempranillo+Wijn/2005+Vacceos+Tempranillo+DO+Rueda+Spanje.htm" target="_blank">2005 Vacceos</a>, Tempranillo, D.O. Rueda, Spanje; <a href="http://www.wijnbeurs.nl/De+wijnwinkel/Rode+Wijn/Rode+Spaanse+Wijn/Rode+Spaanse+Tempranillo+Wijn/2004+Rioja+Crianza+Tempranillo+Arnegui+Spanje.htm" target="_blank">2004 Rioja Crianza</a>, Tempranillo, Arnegui, Spanje; <a href="http://www.wijnbeurs.nl/De+wijnwinkel/Rode+Wijn/Rode+Australische+Wijn/Rode+Australische+Cabernet+Sauvignon+Wijn/2005+Barrel+Collective+Icon+Cabernet+Sauvignon+Barossa+Valley+Australie.htm" target="_blank">2005 Barrel Collective Icon</a>, Cabernet Sauvignon, Barossa Valley, Australië; <a href="http://www.wijnbeurs.nl/De+wijnwinkel/Rode+Wijn/Rode+Californische+Wijn/Rode+Californische+Merlot+Wijn/2006+Silver+Boot+Merlot+Cabernet+Sauvignon+California+USA.htm" target="_blank">2006 Silver Boot</a>, 'Méritage', Merlot-Cabernet, Californië, VS; 2005 Collectif des Barriques, Château Les Hauts de Caillevel, Monbazillac, Frankrijk. Ze zijn allemaal te bestellen op <a href="http://www.wijnbeurs.nl/Home.htm" target="_blank">www.wijnbeurs.nl</a>.</p><p> </p><p><a href="http://www.iens.nl/nieuws/2008/10/IENS__OUTS_Wijn_en_Palazzo.html" target="_blank">Lees hier de complete IENS&OUTS!</a> <br /></p>