IENS & OUTS Win een paaskip!
Stuur door en win... een kip!
 |
Ben je IENS & OUTS-abonnee? Dan maak je kans op een adoptiekip! Als adoptieouder krijg je geen kip thuis, maar wel een half jaar lang elke maand 6 lekkere biologische eieren. Met de adoptie steun je de kippen, én de hele biologische sector. |
IENS top 5
Nieuw geopend!
Er zijn weer nieuwe restaurants geopend in het land. Culinair pionieren!
1. Restaurant Fred (Rotterdam)
2. Restaurant Sucre (Amsterdam)
3. Kampong Kita (Rotterdam)
4. Azuma1 (Amsterdam)
5. De Heerlijckheyt Het Loo (Apeldoorn)
Kijk op iens recepten voor de lekkerste Paas-recepten.
De specialist
Blij met een biologisch ei Kakelvers
|
IENS top 5
Restaurants met Paasmenu
Uit eten met de paasdagen? Deze restaurants zijn op hun paasbest!
1. In de Waag (Amsterdam)
2. 't Gesprek (Wageningen)
3. Restaurant Noor (Haarlem)
4. Restaurant En Garde (Boxtel)
5. Hertog Jan (Leusden)
Proever aan het woord
Restaurant: Witte Raaf (Zoetermeer)
IENS-proever: Hans Werdekker
Leeftijd: 58
Woonplaats: Zoetermeer
Uit eten: één keer per maand
"Crêperestaurant Witte Raaf is niet te vergelijken met het bekende
Hollandse pannenkoekenrestaurant. Zoals in de Perzische keuken
gebruikelijk is, worden hier dunne pannenkoekjes als bodem voor
verschillende soorten vis- en vleesgerechten gebruikt.
De gevulde crêpes komen in de vorm van een rijsttafel waarbij je
allerlei zoete en hartige dingen in schaaltjes geserveerd krijgt om
het hoofdgerecht te versieren.
Erg smakelijk zijn de lamsrack en de -uitsluitend geserveerde-
Norton-wijn.
De creatieve kok wisselt dagelijks de voorgerechten. De ene keer
komijnsoep, de andere dag gebakken aubergines of kippenpootjes.
Het gebruik van bijzondere Perzische kruiden maakt het allemaal
net even anders.
Zowel de presentatie van de gerechten als het serviceniveau zijn
uitstekend. Helemaal fijn: het voorgerecht zit bij de prijs van het
hoofdgerecht inbegrepen.
Ik heb een mooie avond gehad bij Witte Raaf. Mijn bezoek aan
deze Zoetermeerse zaak is telkens weer een culinaire ervaring
van hoog niveau!"
Menu
Voor: Komijnsoep Hoofd: Verschillende crêpes, o.a. met lamsrack en
ossenhaas Na: / Afgerekend: €60,00 Terugkomer: Ja
Wil jij ook in deze rubriek? Stuur je verhaal naar amanda@iens.nl.
Een kijkje in de keuken van... Cap Ouest 
Restaurant: Cap Ouest (Scheveningen)
Eigenaar: Ingrid Bijtenhoorn
Leeftijd: 40 jaar
Geboorteplaats: Bergen op Zoom
Prachtige gerechten en een geweldig uitzicht op de haven, bij visrestaurant
Cap Ouest in Scheveningen. Maar ook: culinair genieten voor betaalbare prijzen.
Een filosofie die vier jaar geleden is ontstaan toen chef-kok Henrie van der
Heijden zijn intrede deed in het restaurant.
Rob Bijtenhoorn: "Cap Ouest staat voor eten en drinken op hoog niveau,
maar wel op zo'n manier dat het voor iedereen toegankelijk is.
Mijn passie voor eten is met de paplepel ingegoten. Ik heb altijd al in de horeca
gewerkt en ook mijn vrouw Ingrid zat van jongs af aan al in de horeca.
Ik kan zelf erg genieten van lekker eten en vind het heerlijk als andere mensen
dat ook doen. Ik eet zelf dan ook regelmatig buiten de deur.
De laatste tijd bezoeken mijn vrouw en ik vaak de meer trendy zaken. Er zijn
plannen om onze twee restaurants (tevens de Dagvisser, red.) op alle fronten in
een nieuw jasje te steken en dit is een leuke manier om inspiratie op te doen.
Op vakantie gaan we dagelijks uit eten, en wanneer er een sterrenrestaurant in
de buurt is zijn we daar absoluut te vinden.
Eén keer per jaar plannen we met ons personeel een culinair uitje naar het
buitenland. Dit jaar staan restaurants Arzak en Martin Berasategui in San Sebastian,
Spanje, op het menu!
Geniet van het leven en laat jezelf verwennen, dat is mijn advies aan de
IENS-proever. En wees niet bang om je mening te geven in een restaurant.
Als iets niet bevalt en je dit eerlijk en rechtstreeks aan de restaurateur vertelt,
kunnen wij ervan leren.
Hoe ik dit jaar Pasen vier? Wij vieren alle feestdagen met gasten en medewerkers
samen, gezellig in Cap Ouest."
Nieuws van IENS
Online reserveren via IENS.nl!
Heb je jouw favoriete restaurant gevonden op IENS.nl, dan kun je er binnenkort meteen een plekje reserveren.
Op IENS.nl kun je straks online reserveren bij restaurants. Reserveren kan 24 uur per dag en 7 dagen per week. Door de betrouwbare bevestigingsservice ben je zeker van je tafel.
Elke maand IENS&OUTS?
IENS & OUTS elke maand gratis in je mailbox? Meld je hier aan en ontvang
voortaan het lekkerste nieuws het eerst!
Colofon
IENS & OUTS is een uitgave van IENS Independent Index, dé
onafhankelijke en betrouwbare restaurantgids.
Uitgever: Iens Boswijk, Sander Klos
Hoofdredactie: Simon Brester
Eindredactie: Amanda Meijerink, Susanne Verhoog
Redactie: Anouk Lengers, Amanda Meijerink
Corrector: Hugo Sauer
Advertenties: Marilyn Numan
Weblink verkoop: Bas Lens
IENS Independent Index
Postbus 14604
1001 LC Amsterdam
www.iens.nl
info@iens.nl
Weet waar je eet!
© 2008 IENS Independent Index